കറ്റാലൻ ബീഫ് സ്റ്റുവിനോ അല്ലെങ്കിൽ "എസ്റ്റോഫോഡോ ഡി ടെർണാറ എ ല കറ്റാലാന" എന്നതിനേയോ ഈ പാചകം എളുപ്പമാണ്, ഒപ്പം ഒരു അദ്വിതീയ രസമാണ്, ചോക്ലേറ്റ്! സ്റ്റെപ്പ് സിമന്റ്സ്, വൈറ്റ് അരി ഒരു കൂൺ തയാറാക്കിയിരിക്കണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/4 കപ്പ് സ്പാനിഷ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 പൌണ്ട്. സ്റ്റ്യൂഫ് ബീഫ്, ഉപ്പും മുറിച്ച്
- 1 ടീസ്പൂൺ. മാവു
- 8 oz. ഗ്ലാസ് റെഡ് വൈൻ
- രചനകളിൽ വെട്ടി 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 2
- ഉള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 2 തക്കാളി, അരിഞ്ഞത്
- 1 കാരറ്റ്, പരിപ്പ്
- 1 കോഴി സെലറി, അരിഞ്ഞത്
- 1 വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 1 oz. ബേക്കിംഗ് ചോക്ലേറ്റ് (കഴിക്കാനാവാത്തത്)
- കറുവാപ്പട്ടയുടെ പിഞ്ച് - ഏകദേശം 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
- 1 1/2 കപ്പ് ഗോമാംസം സ്റ്റോക്ക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു വലിയ സ്റ്റോക്ക് പോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഈ പാചകത്തിന് കഴിയും. ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിച്ചാൽ, പാചകം 30 മിനുട്ട് വരെ കുറയ്ക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി, സവാള, തക്കാളി, കാരറ്റ്, സെലറി, ചോറ് എന്നിവ മുളകും.
- ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു വലിയ കഷണമായി, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പകരുക.
- എണ്ണ ചൂടാക്കി ഇളം ചൂടുവെള്ള മാംസം ചേർക്കുക. 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് ബ്രൌൺ മാംസം.
- മാവു ഇളക്കുക. വീഞ്ഞും ഇളക്കുക. 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി, സവാള, തക്കാളി, കാരറ്റ്, സെലറി, കറിവേപ്പില എന്നിവയും ചേർത്ത് കലത്തിൽ ഇളക്കുക.
- പകുതിയിൽ ബേക്കിംഗ് ചോക്ലേറ്റ് സ്ക്വയർ മുറിച്ചു കലത്തിൽ ചേർക്കുക.
- കലത്തിൽ ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക, ഇളക്കി, ഒരു നമസ്കാരം.
- നിങ്ങൾ സാധാരണ ഒരു പാത്രം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഭാഗികമായി ചൂടാക്കി ഒരു മാളികമുറിയിൽ താഴെയായി. അപ്പോൾ ഒരു മണിക്കൂർ പകുതി ഒരു മണിക്കൂർ അരപ്പ് അനുവദിക്കുക - അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഇളയതും വരെ.
- നിങ്ങൾ ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ലിഡ് ലോക്കും ഇട്ടു. 15 മിനിറ്റ് വരെ ഉയർന്ന മർദ്ദത്തിൽ വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഇതിന് 10 മിനിറ്റ് എടുത്തേക്കാം. സ്റ്റോക്ക് സുലഭമാക്കാൻ ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുകയും 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് ചൂടുപിടിക്കുകയും ചെയ്യുക.
വെളുത്ത ചോറ് ഒരു കിടക്കയിൽ ഫ്രെഞ്ച്-സ്റ്റൈൽ റൊട്ടിയിൽ ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 927 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 44 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 203 മി |
| സോഡിയം | 809 മി |
| കാർബോ | 47 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 75 ഗ്രാം |