ഈ എളുപ്പമുള്ള ഇറച്ചി പായസം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പലതരം വ്യതിയാനങ്ങൾ കൊണ്ട് പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതുപോലെയാണ്. സ്വീറ്റ് പച്ചയും ചുവന്ന കുരുമുളക് പോലുള്ള സാധാരണ സ്പാനിഷ് ചേരുവകളും കൂടെ, സ്മിക്ക് സ്പാനിഷ് Paprika കൂടെ സ്വാദും ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികളും ഗോമാ നല്ല വിളവെടുക്കലുകളും ചേർത്ത് അരിഞ്ഞുകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്ന കുക്കർ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഈ പാചകത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് 20 മിനിറ്റ് വരെ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഒരു ഹംഗറി കൂടെ പാചകം നുറുങ്ങുകൾ ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് അടിസ്ഥാനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, സ്പെയിനിൽ സാധാരണ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ആണ്.
ഓരോ സ്പാനിഷ് കുടുംബത്തിനും നിരവധി വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങളുള്ള ഒരു ബീഫ് സ്റ്റൂവിൻറെ പ്രിയപ്പെട്ട പതിപ്പ് ഉണ്ട്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറികൾ, പീസ്, പച്ച പയർ, ആർട്ടിച്ചോക്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 വലിയ മഞ്ഞ ഉള്ളി
- 1/2 പച്ച കുരുമുളക്
- 1/2 ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ മണി കുരുമുളക്
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 5 ഇടത്തരം കാരറ്റ്
- 3 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- അധികമായി കന്യകയും ഒലീവ് ഓയിലിനുണ്ട്
- 1 1/2 പൗണ്ട് / 680 ഗ്രാം ബീഫ് പായസം മാംസം (സമചതുര അരിഞ്ഞത്)
- 8 ounces തക്കാളി തകർത്തു
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- സ്പാനിഷ് പാപ്പിക്ക
- 1 ബേ ഇല
- 1 ക്വാർട്ട് ബീഫ് ചാറു (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. പീൽ ആൻഡ് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി മാംസംപോലെയും. ഏതെങ്കിലും അഴുക്കും നാശവും നീക്കംചെയ്തുകൊണ്ട് കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കുക. കാരറ്റ് അറ്റത്ത് ട്രിം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് കാണ്ഡം, വിത്തുകൾ, ചർമ്മം നീക്കം 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുളകും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ ക്വാർട്ടേഴ്സിലേയ്ക്ക് മുറിക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ കുറെ ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത്. ഉള്ളി സുതാര്യമാകുമ്പോൾ, കുരുമുളക് ചേർത്ത് വേവിക്കുക, ചിലപ്പോൾ മണ്ണിളക്കിനിർത്തുക.
- ഉപ്പുവെള്ളം, എല്ലാ ഭാഗത്തും ബ്രൗൺ മാംസം, സോഫിറ്റ് ബീഫ് മിഠായി ചേർക്കുക.
- തകർത്തു തക്കാളി, കാരറ്റ്, Paprika, ബേ ഇല, ഇളക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ കുത്തിവയ്ക്കാൻ മതിയായ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് ചാറു ഒഴിക്കുക.
ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ: ചൂട് തിരിക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം, പിന്നെ ചൂട് താഴ്ത്തുക. എളുപ്പത്തിൽ 60-90 മിനിറ്റ് മൂടിക്കെട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളച്ച് ആവശ്യമുള്ള വെള്ളം ചേർക്കുക.
ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ: മുകളിൽ ലോക്ക് ചെയ്ത് ഉയർന്ന ചൂട് ഉയർത്തുക. മർദ്ദം ഉയർന്നുവന്നതോടെ, അത് "അവിവേകിക്കുക" ആണ്, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. സ്ഥിരമായ സമ്മർദത്തിൽ 10-15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ലിഡ് നീക്കം മാംസം പരിശോധിക്കുക. മാംസം ടെൻഡർ ആയിരിക്കണം. കൂടുതൽ പാചകം ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് ലിഡ് സുരക്ഷിതമാക്കുക. സമ്മർദം വീണ്ടും ഉയർത്തിയ ശേഷം മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: കുക്കറുടെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ മാനുവൽ പിന്തുടരുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. പല ആധുനിക പ്രഷർ കുക്കറുകളും പാചകത്തിന് കുക്കറിൽ കുക്കറിൽ സ്ഥാപിക്കാനും കുടിയ്ക്ക് മുകളിലുള്ള തണുത്ത വെള്ളം നൽകാനും വേവിച്ചു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 630 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 27 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 151 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 745 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 40 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 56 ഗ്രാം |