റോസ്, റോസാഡോ (സ്പെയിന്), റോസാറ്റോ (ഇറ്റലി) അല്ലെങ്കിൽ "ബ്ലാഷ്" എന്നിവയെല്ലാം ഈ പദങ്ങളെല്ലാം പിങ്ക് വീഞ്ഞിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഈ പിങ്ക് തണൽ ഒരു മൃദു, സൂക്ഷ്മതയായ വർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ഊർജ്ജസ്വലമായ ചൂടുള്ള പിങ്ക് വരെയും, മുന്തിരിപ്പഴം തൊപ്പി ഉപയോഗിക്കുന്നത് എത്രത്തോളം നീണ്ട ജ്യൂസുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കും. റോസസ് മധുരവും, ഉണങ്ങിയതോ, അസ്ഥി വറ്റി വരവും ഉണ്ടാക്കാം. മിക്ക യൂറോപ്യൻ റോസ്സുകളും അവ ഉണങ്ങിയതായിരിക്കും.
ഒരു റോസ് എങ്ങനെ നിറം ലഭിക്കുന്നു?
ചുവന്ന മുന്തിരിപ്പാടിൽ നിന്ന് റോസീൻ വൈൻ നിർമ്മിക്കുന്നത് ഭൂരിഭാഗവും.
പിനോട്ട് നോയ്ർ , സിറ , ഗ്രനേച്ച് , മെർലോട്ട് , മാൽബെക്ക് , കാബർനെറ്റ് സോവിയോഗൺ , ടെമ്പ്രില്ലോ , സാംഗിയോവീസ് , സിൻഫാൻഡെൽ എന്നിവയാണ് റോസിയുടെ വീഞ്ഞ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ വർഗ്ഗങ്ങൾ സോളോ അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചേക്കാം. റോസ് varietals പലപ്പോഴും രാജ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ സ്പെയിനിൽ നിന്ന് ഒരു rosado പലപ്പോഴും Tempranillo ആൻഡ് Garnacha മുന്തിരി നിന്ന് ലഭിക്കുന്നത്, ഇറ്റലി അവരുടെ rosatos വേണ്ടി കൂടുതൽ Sangiovese ഉപയോഗപ്പെടുത്താനും യുഎസ് കാബ്, മെർലോട്ട്, സിൻഫാണ്ടൽ ലേക്കുള്ള ഊന്നിയിരിയ്ക്കുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, ചുവന്ന മുന്തിരിച്ചുടെ തൊലികൾ മുന്തിരിപ്പൂ ജ്യൂസുമായി ഹ്രസ്വമായ ബന്ധം സാധ്യമാണ്. തൊലി കൊണ്ട് സമ്പർക്കം കുറച്ചാൽ, നേരിയ വീഞ്ഞു നിറം ഇരിക്കും. ജ്യൂസ്, തൊലുകളുള്ള സമയം വിസ്തൃതമായ ഓറഞ്ചി പിങ്ക് മുതൽ അത്ഭുതകരമായ ചൂടൻ പിങ്ക് വരെയുളള ചില അത്ഭുതകരമായ, കണ്ണ്-വൈകാരികമായ വ്യതിയാനങ്ങൾ. ചുവന്നതും വെളുത്തതുമായ മുന്തിരിവണ്ടികളോടൊപ്പം സ്പാർക്ക്ലിംഗ് റോസ് പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. എന്നാൽ ഈ സമ്പ്രദായം സാധാരണയായി തിളങ്ങുന്ന വിഭാഗത്തിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങുന്നു, ചില റോസ് വൈനുകൾക്ക് ഉൽപാദന സമ്പ്രദായങ്ങളിൽ ഇത് പ്രത്യക്ഷമാകുന്നു.
ഫ്ളാവർ പ്രൊഫൈൽ ഓഫ് റോസ് വൈൻ
റോസെ വൈൻസിന്റെ സുഗന്ധങ്ങൾ ചുവന്ന വൈൻ നിറത്തിലുള്ള പല ഘടകങ്ങളുമായി കൂടുതൽ രസകരമാണ്. പഴങ്ങളുടെ പ്രതീക്ഷകൾ സ്ട്രോബെറി, ചെറി, റാസ്ബെറി തുടങ്ങിയവയിലേക്ക് അടുക്കും. റോസ് വീഞ്ഞ്, അൾട്രാ ഡ്രൈയിൽ നിന്ന് ഈ മേഖലയിൽ നിന്നും ഉത്പാദകരെ ആശ്രയിച്ച് വളരെ ഫലം നൽകുന്നു.
ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണ-സൗഹൃദം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നോ? അതിനുശേഷം സൗത്ത് ഫ്രാൻസ്, സ്പെയിൻ, ഇറ്റലി എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് റോസാച്ചെടിച്ച് സ്കൗട്ട് ചെയ്യുക.
പിങ്ക് കുടിക്കേണ്ടത് എപ്പോഴാണ്?
റോസ്സ് സ്പ്രിംഗ് വേനൽക്കാലത്ത് അത്യുജ്ജ്വലമായതാണ്, കാരണം അവർ ശീതീകരിച്ച് വിളവെടുക്കുന്നു, ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥ നിരന്തര ചടങ്ങുകൾക്ക് ആശ്വാസമേകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണ സൗഹൃദമായ വൈവിധ്യമാർഗ്ഗങ്ങൾക്കായി റോസ് വൈൻസ് ചാർട്ടുകളിൽ മികച്ചവയാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ "surf n n turf" വിശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ റോസിക്ക് സീഫുവിനും രസതന്ത്രത്തിനും രണ്ടും ഒരുപോലെ വീഴുന്നതായി ഉറപ്പു തരുന്നു. അതു ഒരു വലിയ പിക്നിക് വീഞ്ഞും, അതു ഒരു പഴം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട സാലഡ് സഹിതം ഒരു ഹാം, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പൊരിച്ച ബീഫ് സാൻഡ്വിച്ച് ഒരു വലിയ വീഞ്ഞ് പങ്കാളിയെ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, ഒരു ഭാരം ശരീരം അണ്ണാക്ക് കൂടുതൽ സുഗന്ധ സുഗന്ധങ്ങൾ ഇരുവരും ഉണ്ട് പോലെ പോലും ചിപ്സ് ആൻഡ് dips വൈവിധ്യമാർന്ന കൈകാര്യം. റോസ് എന്നത് ഒരു വീട്ടുമുറ്റത്തെ ബാർബിക്യൂ, ഹാംബർഗറുകൾ, ഹോട്ട് ഡോഗ്സ്, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്, കെറ്റ്ചപ്പ് എന്നിവയെല്ലാം തികഞ്ഞ അതിഥിയാണ്.
വൈൻ സിൻ "രൂപത്തിൽ നോക്കിയാൽ വീഞ്ഞ് കമ്പോണാണ് വെള്ളമൊഴുകുന്ന സമയത്ത് റോസ് വൈനുകൾ ഷാഫിൽ അനുഭവപ്പെട്ടിരുന്നതെങ്കിൽ, പല ഉപഭോക്താക്കളും മധുരമുള്ള" വീഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കൽ "മയക്കുമരുന്നിൽ നിന്ന് റോസുകളെ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു, വിശാലമായ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള റോസ് മാർക്കറ്റിലെ സ്റ്റൈലിസ്റ്റിക്കായ ഓഫറുകൾ. വീഞ്ഞും വിതെക്കുന്നവനും ഒരുപോലെ ഉത്തമം.
ഈ പിങ്ക് വൈനുകളിൽ പലതും പഴക്കമുള്ള മധുര പലതുമല്ല, മറിച്ച് റെഡ് വൈൻ varietals ന്റെ ഏറ്റവും നൂതനമായ വേനൽക്കാല സഹോദരികളാണ്. പിങ്ക് കുടിച്ച് കൂടുതൽ പ്രചോദനം നൽകുന്നതിനായി റോസ് വൈനുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും പണത്തിനു നല്ല മൂല്യം നൽകുന്നു.