ഫ്രാൻസിലെ ബോർഡോക് മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള മൾബെക് (മൾബെക്), ഫ്രാൻസിൽ "കോട്ട്" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ചുവന്ന വീഞ്ഞ് മുന്തിരിപ്പഴം "വലിയ ആറു" യിലും ഉണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും, കാഹർസ്, ഫ്രെഞ്ചിൽ പലപ്പോഴും മാൽബെക്ക് അനധികൃതമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു മുന്തിരിപ്പഴം മാത്രമാണ്, അത് വളരെ മെച്ചപ്പെട്ടതും വിജയിക്കുമെന്നതുമായി വളരെ ചെറിയ മുന്തിരിവള്ളത്തോടുകൂടിയാണ്, അർജന്റീനയിലെ കഥ തികച്ചും വിപരീതമാണ്.
അർജൻറീനയിലെ സൗരവാതങ്ങളിലെ കാലാവസ്ഥയിൽ പ്രശസ്തിയും പ്രശംസയും മെൽബെയ്ക്ക് ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇത് അർജന്റീനയുടെ ഒപ്പ് സിഗ്നേച്ചർ മുന്തിരിവള്ളിയാണ്. ചുവന്ന വൈൻ പ്രേമികൾക്ക് ഇത് വളരെ ഉയർന്ന സ്ഥാനം നൽകുന്നു. ദക്ഷിണാഫ്രിക്ക, ഓസ്ട്രേലിയ, ചിലി, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് എന്നിവയും മൾബെക്ക് മുന്തിരിവട്ടം വിജയകരമായി വളർത്തിയപ്പോൾ, ആ രാജ്യങ്ങളുടെ ഉൽപാദനം അർജൻറീനയിലെ മെൽബെക്കുകൾക്ക് തുല്യമല്ല.
Malbec Flavor പ്രൊഫൈൽ
മൾബെക്ക് സാധാരണയായി പൂർണ്ണമായ ശരീരം, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, ധാരാളം അസിഡിറ്റി, താരതമ്യേന ഉയർന്ന ടാനിൻ , മദ്യം അളവ് എന്നിവയാണ്. ഇരുണ്ട, ഇങ്ക്ലി പർപ്പിൾ വർണ്ണ പ്രൊഫൈലുകൾ, ഉണക്കമുന്തിരികൾ, കറുത്ത ചെറി, ബ്ലാക്ക്ബെറി എന്നിവ ഈ വീഞ്ഞിന് നിശ്ചിത ജാമ്യ സ്വഭാവം നൽകും. സ്മോക്ക്, ഭൂമി, ലെതർ, വൈൽഡ് ഗെയിം, പുകയില, വെളുത്ത, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് രസതന്ത്രം, സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയെല്ലാം ഒരു സങ്കരയിനം, സങ്കീർണ്ണത, വിശിഷ്ട ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കാം.
മാൽബെക്ക് ഫുഡ് ജോഡികൾ
തീർച്ചയായും, ഒരു ചുവന്ന മാംസാഹമുള്ള വീഞ്ഞ്, മസാല, കാജുൻ, ഇന്ത്യൻ, തായ്, ഇറ്റാലിയൻ ചാരിറ്റബിൾ റിയർ , മദ്യവിപണി, മസാലകൾ, സൌഹാർദ്ദപരവും അൾറ്റാ പരിധിയിലുമാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഗോമാംസം, കളി, ആട്ടിൻകുട്ടി, മുളക്, മുടി, കൂൺ, സോസേജ്, ബാർബിക്യൂ സോസ് എന്നിവയുമായി മാൽബെക്ക് ഒരു യാത്ര നടത്തുക.
നിങ്ങൾ വൈദഗ്ധ്യം കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, മാൽബെക്ക് ചിന്തിക്കുക.
എസ്
റെഡ് വൈൻ ഗ്ലാസ് മതിയായതിനേക്കാളും കൂടുതൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ നല്ല രുചിയുള്ള ഒരു മാൽപെക് ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് കാണിക്കാം, വീഞ്ഞിന്റെ പ്രത്യേകമായ ഗുണങ്ങളെ പ്രകടിപ്പിക്കാൻ. 2013 ൽ അവതരിപ്പിച്ച മാൽബെക്ക് ഗ്ലാസ് വലിയ വിസ്താരവും ചെറിയ റിം ഫീസും അടങ്ങുന്നതാണ്. അൽപം താഴേക്കിടയിലുള്ള ഊഷ്മാവിൽ അല്പം താഴെയാണ് നിങ്ങളുടെ മാൽബെക്കിനെ സേവിക്കേണ്ടത്. നിങ്ങൾക്കൊരു വൈൻ റഫ്രിജറേറ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ, അതിനെ വറുത്തരുത്. വെറും അര മണിക്കൂറോളം നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിങ്ങളുടെ കുപ്പി ഇടുക, അത് കഴിക്കാതിരിക്കുക, സേവിച്ച്, ഒറ്റയ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക സുഹൃത്തുക്കളുമായി.നിങ്ങൾക്ക് തെറ്റ് പോകാൻ കഴിയില്ല.
മിൽബേക്കിനെ വരണ്ട, റെഡ് വൈൻ, വൈറ്റ്, വൈറസ് എന്നിങ്ങനെ വിവിധയിനം വിൽക്കുന്നവയാണ്. എന്നിരുന്നാലും ഇത് മിശ്രിതം (പലപ്പോഴും നിറം ചേർക്കാൻ) കാണപ്പെടുന്നുണ്ട്, ഒരു റോസായിട്ടാണ്.
കീ മെൽബെക്ക് പ്രൊഡ്യൂസേഴ്സ് ടെസ്റ്റു ചെയ്യാൻ
നിരവധി വൈനറികൾ ലോകമാസകലം വിതരണം ചെയ്യുന്ന രുചികരമായ വാൽറ്റ്-ഫ്രണ്ട്ലി മാൽബെക് വൈൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വില അനുപാതങ്ങളിൽ അസാധാരണമായ ഗുണനിലവാരമുള്ള പ്രശസ്തി നൽകിക്കൊണ്ട്, റെഡ് വൈൻ varietal അന്താരാഷ്ട്ര വിപണികളിൽ വർദ്ധനവ് ആണ്, എന്നാൽ അമേരിക്കയാണ് 1 മൾബെക്ക് ഇമ്പോർറ്റർ. മൾബെക്ക് നിർമാതാക്കളിൽ ചിലത് അന്താരാഷ്ട്ര അംഗീകാരമുള്ള വൈനറികളാണ്:
- ഡോൺ മിഗ്വേൽ ഗാസ്കോൺ
- ആന്റിഗൽ
- ആറ്റോസ് ലാസ് ഹോർമിഗസ്
- സൂസന ബാൽബോ
- കാറ്റനേ
- ക്രിസോസ്
- ആലാമോസ്
- ലോസ് സൈറ്റ്
- പോൾ ഹോബ്സ്
- Viu Manent
- ബോഡെഗാ നോർടൺ
- ട്രാഫി