വെസ്റ്റ് പഞ്ചസാര ഏത് വൈൻ ആകുന്നു?

എല്ലാ ഡയറ്റീയർമാർക്കും പഞ്ചസാരയാണ് ആശ്ചര്യം. നല്ല കാരണവുമുണ്ട്. പഞ്ചസാരയുടെ ഒഴിഞ്ഞ കലോറികൾ ഇന്സുലിൻറെ അളവ് കുറയുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളെ കൂടുതൽ വഷളാക്കുകയേയുള്ളൂ, ഉറക്കമില്ലാത്ത രാത്രികളിൽ ഒരു പങ്കു വഹിക്കാൻ കഴിയും, അധിക പൗണ്ട് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ സഹായിക്കുക മാത്രം. അതുകൊണ്ട് വൈൻ ചരക്ക് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കുന്പോൾ, ഏത് മരുന്നാണ് എണ്ണമടങ്ങിയ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതെന്നത് സ്വാഭാവികമാണ്.

വീഞ്ഞിലെ പഞ്ചസാര

മുത്തുച്ചിപ്പി മൂലം പഞ്ചസാരയുടെ അടങ്ങിയിരിക്കാവുന്ന പഞ്ചസാരയായി മദ്യം കഴിക്കുന്നത് വഴി വൈൻ നിർമ്മിക്കുന്നു.

പഞ്ചസാര എല്ലാ മദ്യം കഴിക്കുന്നതിനുമുൻപ് ഒരു വൈൻ ഫർണമെന്റേഷൻ നിർത്തലാക്കിയാൽ, വീഞ്ഞിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയും മധുര പലഹാരങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കും. മധുരമുള്ള മധുരപലഹാരം, വൈകി കൊയ്ത്തു വൈൻ, കരുത്തുറ്റ വൈൻ, കുറഞ്ഞ മദ്യം അളവിൽ ധാരാളം പ്രദേശങ്ങളായ Rieslings (അളവനുസരിച്ച് 11% മദ്യത്തിന്റെ അളവ്) എന്നിവ ഉയർന്ന അളവിൽ പഞ്ചസാര അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

വൈൻസിൽ പഞ്ചസാര നില

വെളുത്ത വീഞ്ഞിന് ചുവപ്പുകാണാൻ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് കുപ്പിക്ക് പോകണമോ എന്ന് ചിന്തിച്ചാൽ, ചില തരം വീഞ്ഞുണ്ടായിരിക്കും. ഒരു പ്രധാന വസ്തുതയാണ് ഉണക്കി വീഞ്ഞു, പഞ്ചസാരയുടെ ഭൂരിഭാഗം മുതൽ പഞ്ചസാരയുടെ ഉള്ളടക്കം നീക്കം ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട് (അത്തരമൊരു "വരണ്ട" വേദനയും "മധുര" വീഞ്ഞും). അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ വൈൻ ഷോപ്പിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ബാറിൽ ഗ്ലാസ് ഓർഡർ ചെയ്യുമ്പോൾ, ഈ നുറുങ്ങുകൾ മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

• വരണ്ട വൈൻ: ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വൈൻ, ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ എന്നിവ സുലഭമായ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ കുറവായിരിക്കും. ലിറ്ററിന് 0.1-0.3 ശതമാനം പഞ്ചസാരയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിറ്റർ പഞ്ചസാര ലിറ്ററിന് 1 മുതൽ 3 ഗ്രാം വരെ) തൂക്കം വരും.

• സെമി- അല്ലെങ്കിൽ ഓഫ്-വൈൻ വൈൻസ്: ഈ മരുന്നുകൾ നടുക്കുള്ളതാണ്, വരണ്ട മധുരക്കിഴങ്ങിനും ഇടയിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വീഴുന്നു. സാധാരണയായി, ഈ മത്തുകളിൽ 1 മുതൽ 3 ശതമാനം വരെ പഞ്ചസാര വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (അല്ലെങ്കിൽ ലിറ്ററിന് 10 മുതൽ 30 ഗ്രാം വരെ പഞ്ചസാര). ഇതിന് കാരണം, അരിവാൾ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചു മധുരമുള്ള മരുന്നുകളാണ് അണ്ണാക്ക്.

• ഷാംപെയ്ൻ: തിളങ്ങുന്ന വൈൻ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ, ഉണങ്ങിയതോ, ബ്രാറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അധിക ബ്രട്ട് മിനുക്കിയ വീഞ്ഞ്, ഷാംപെയ്ൻ എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 0.6 മുതൽ 2.0 ശതമാനം വരെ ലിറ്റർ ശ്രേണിയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ലിറ്ററിന് 6 മുതൽ 20 ഗ്രാം വരെ പഞ്ചസാരയ്ക്ക്) ആയിരിക്കും. ഇതിലധികവും വരണ്ട വീഞ്ഞും പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ കുറവുമാണ്.
• ഫോർട്ടിഫൈഡ് വൈൻസ്: ഫോർട്ടിഫൈഡ് വൈൻസ് ( പോർട്ട് , ഷെറി , മാർസലാ ) പോലെ 15 ശതമാനം ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ ലിറ്ററിന് 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര) തൂക്കമുള്ളതായിരിക്കും, എന്നാൽ പലപ്പോഴും 5 ശതമാനം ശ്രേണിയിൽ കുറവ് പ്രവർത്തിക്കും.
• വൈകി ഹാർവെസ്റ്റ് വൈൻ: ഒരു മധുരമുള്ള പെരുച്ചാറായും, മിക്കപ്പോഴും ഡിസേർട്ട് ആയിരുന്നിട്ടും, വിളവെടുപ്പിന് 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് കഴിക്കാം.