ഈ എരിവുള്ളതും വെൽവെൽ മിനുസമാർന്ന വാനില കസ്റ്റാഡിനാൽ നിറമുള്ള മധുരവും തകർന്നതുമായ പുറംതോട് കാണപ്പെടുന്നു, ഇവയെല്ലാം ഉന്മേഷദായകത്തിന് പാകമായ പഴം, ചീഞ്ഞ പഴങ്ങളോടെയാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും പേരുകേട്ട പാചകക്കുറിപ്പാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ ഉപകരണങ്ങളും ചേരുവകളും ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് കൂടുതൽ സങ്കീർണമാക്കുന്നില്ല.
അല്പം സമയം ലാഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പേസ്ട്രി നിർമ്മിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ടാർറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഡിസേർട്ട് ഷെല്ലുകൾ വാങ്ങാനും കഴിയും, പക്ഷേ ടാർട്ട്സ് ഫ്രീസുചെയ്താലും, നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും നിർദ്ദേശങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ടാർട്ട് പേസ്ട്രി :
- 1 1/4 പുഷ്പങ്ങൾ എല്ലാ-കാര്യക്ഷമമായ മാവു
- 1 കട്ട് (1/2 കപ്പ്) തണുത്ത വെണ്ണ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഐസ് വെള്ളം
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- നാരങ്ങ സേർച്ച്
- വാനില കസ്റ്റാർഡ് :
- 3/4 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര
- 1/2 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു
- 1/8 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 2 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ നിന്ന് Yolks
- ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ,.
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- ഫലം ടോപ്പിംഗ് :
- സ്ട്രോബെറി, പീച്ചുകൾ, അമൃതിന്റെ, മാങ്ങ, അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ പോലുള്ള 3 മുതൽ 4 കപ്പ് പഴങ്ങൾ
- 1/4 കപ്പ് ആപ്രിക്കോട്ട് സൂക്ഷിക്കുന്നു, ഉരുകിപ്പോയി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സറിൽ പേസ്റ്ററി ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്: നാരുള്ളതും വെണ്ണയും തയാറാക്കുന്ന വിധം വരണ്ട ചത്തൊഴിച്ച് രൂപപ്പെടുത്തുക. മോട്ടോടു ചേർന്ന്, വെള്ളം, നാരങ്ങ പീൽ, ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഫീഡ് ട്യൂബ് പ്രക്രിയയിലൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബൗളിന്റെ വശങ്ങൾ ഒഴുകും.
- കയ്യിൽ പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കാൻ: ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ മാവു ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നാടൻ നുറുക്കുകൾ സാദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ ഒരു പേസ്ട്രി ബ്ലെൻഡറോ രണ്ടു കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണയിൽ മുറിക്കുക . വെള്ളം, നാരങ്ങ പീൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നിച്ചുവരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
- ഒരു പന്തയത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുക, പരത്തുക, 30 മിനിറ്റ് വാക്സ് പേപ്പറും മലയ്ക്കുമുകളില് മുത്വലിബ്. അല്ലെങ്കിൽ റോൾ ഔട്ട് വേണ്ടി മാത്രം. ഉടനെ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, പ്ലാസ്റ്റിക് കൊണ്ട് മൂടുക മൂന്നു ദിവസം വരെ ചൂടാക്കി അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നു മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
- ഒരു നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന താഴെ ഒമ്പതു- അല്ലെങ്കിൽ 10 ഇഞ്ച് എരിവുള്ളതും പാൻ താഴെ കയറി അപ്പ് തന്തപോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ അമർത്തുക. 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി 425 ° F വരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ഒരു ഇഞ്ച് ഇടവേളകളിൽ ടാര്ട്ട് ഷെല്ലിന്റെ താഴെയായി തിരിയുക. ഫോയിൽ ഫങ്ഷനിലാണ് ലൈൻ. പുറംതോട് സജ്ജമാക്കുന്നത് വരെ 12 മുതൽ 15 മിനിട്ട് വരെ ചുടേണം. പുറംതൊലി, ചുട്ടു കളയുക, 10 മുതൽ 12 മിനുട്ട് വരെ പൊൻ തവിട്ടുനിറം വരെ നീക്കം ചെയ്യുക. വയർ റാക്കിന്റെ പുറംതോട് ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
- അതേസമയം, കസ്റ്റാർഡ് ഉണ്ടാക്കുക . ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ൽ, പഞ്ചസാര, മാവു, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. മിനുസമായ വരെ പാൽ ലെ whisk. (പാൻ കോണുകൾ എത്തുന്നുണ്ട് എന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.)
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ മൃദുവായി തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരമായി ചൂടാക്കുക, മിശ്രിതം കനംവരെ നാലു മുതൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, മുട്ട yolks തീയൽ. ക്രമേണ ചൂടുള്ള പാൽ മിശ്രിതം ഒരു കപ്പിൽ തീയൽ. എണ്ന കടന്നു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു നിരന്തരം whisking, ചെറുതായി കട്ടിയേറിയ വരെ 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം.
- വെണ്ണയും വാനിലയും ചേർത്ത് വെണ്ണ ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ ഒരു നല്ല തുരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് കസ്റ്റാറിട്ട് വറുക്കുക. ഒരു കഷണം രൂപപ്പെടാൻ കസ്റ്റാറിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നേരിട്ട് പ്ലാസ്റ്റിക്ക് റാപ് സ്ഥാപിക്കുക. തണുത്ത വരെ തണുപ്പിക്കുക, 1 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുക.
- ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നതിന്: കസ്റ്റവർ ഇളക്കി തയ്യാറാക്കിയ പുറംതോട് വിസ്തൃതമാക്കുക. പുതിയ പഴങ്ങളോടൊപ്പം മികച്ചത്. പഴങ്ങൾ സൂക്ഷിച്ച് വയ്ക്കുക. ഉടനെ തന്നെ ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 412 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 157 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 424 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 45 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 9 ഗ്രാം |