വീഞ്ഞ് നിർമിക്കാനുള്ള കാരണമെന്ത്?

ഓക്കുയുമൊത്ത് വീഞ്ഞുകിടക്കുന്ന ദീർഘകാല ബന്ധം അന്വേഷണത്തിനു വിധേയമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഓക്ക് ബേറലുകൾ നൂറ്റാണ്ടുകളായി വീഞ്ഞും ബാരലിന് പഴക്കമുള്ള ഉപയോഗത്തിലാണ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്. ഓക്ക് പലപ്പോഴും ഒരു "വീര്യത്തിൽ" ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് ഒരു വീഞ്ഞിന് സുഗന്ധവും അലിയും കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ മുന്തിരിപ്പഴം എപ്പോഴും എപ്പോഴും ഓക്ക് തങ്ങളുടെ ഔദാര്യം ആസ്വദിക്കുന്നു. ഫ്രഞ്ച്, ഹംഗേറിയൻ, അമേരിക്കൻ തുടങ്ങിയവയല്ലെങ്കിൽ ഓക്ക് സംഭാവന ഒരു ബോട്ടിംഗ് വീഞ്ഞിൽ ഒരു നീണ്ട മുദ്രയിരിക്കും.

ഏത് വീഞ്ഞ് സാധാരണയായി വയ്ക്കാറുണ്ടോ?

ഓക്ക് ഒരു നല്ല ബിക്ക് ഓക്ക് നിന്ന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന റെഡ് വൈൻ varietals പിനോട്ട് നോയ്ർ , കാബർനെറ്റ് സോവിയൻ , മെർലോട്ട്, പിനോട്ടേജ്, ചിയാൻതിയ്ടി, സിൻഫാൻഡെൽ, നെബ്ബിയോളോ, ടെംട്രാനില്ലോ, സിറ. ഓക്ക് സ്വാധീനം സ്വീകരിക്കുന്ന വൈറ്റ് വൈൻ varietals പിനോട്ട് ഗ്രിഗോയോ , പിനോട്ട് ബ്ലാങ്ക് , സോവിക്കൺ ബ്ലാങ്ക് , സെമില്ലോൺ, കൂടാതെ ചാരഡൊണായ് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു.

എന്തുകൊണ്ട് ഓക്ക് വൈൻ?

സമ്പന്നമായ സമ്പാദ്യവും സങ്കീർണ്ണതയും സമ്പുഷ്ടതയും ചേർത്ത് ഓക്ക് മദ്യത്തിന് സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും നൽകുന്നു. മൂക്കിൽ, ഔക്ക് പ്രാഥമിക സ്വാധീനം ഓക്ക് ചെലവഴിച്ച ഒരു വൈൻ സമയം മുതൽ സാധാരണ സ്പൂണ് റാക്കിൽ, ഗ്രാൗവ്, കറുവപ്പട്ട, നട്ട് മീഗ്, വാനില, "സുഗന്ധവ്യഞ്ജന" എന്നിവ സാധാരണ അരോമകളാണെന്നതാണ്. വട്ടത്തിൽ, ഓക്ക് സ്വാധീനം കാറൽ, തെങ്ങ്, വാനില, കറുവ, ഗ്രാമ്പൂ, പുക, തേയില, മോച്ച, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ സുഗന്ധങ്ങളിലേക്ക് തിരിഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

ഓക്ക് ബാരൽ വീഞ്ഞും

ഒരു ഓക്ക് ബാരലിന് 59 അല്ലെങ്കിൽ 60 ഗാലൻ ഉണ്ട് (ബാർഡോക്സ് ബാരൽസ് അല്ലെങ്കിൽ "ബാർരീക്സിന്റെ" പ്രോട്ടോടൈപ്പ് അനുസരിച്ച് 225 ലിറ്റർ അഥവാ 59 ഗ്യാലൻസ് ഉണ്ട്. ബർഗണ്ടിയിൽ നിന്നുള്ള ബാരൽ 60 ഗ്യാലൻറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ 228 ലിറ്റർ).

ഓക്ക് പ്രകൃതിയിൽ സ്വാഭാവികമായും പോളിയോ ആയതിനാൽ, വീഞ്ഞിൽ ബാരലിന് സമയം കടന്നുപോകുന്നു, ചില ബാഷ്പീകരണം അനിവാര്യമായും അഞ്ചു ഗാങ്കോടുകൂടിയോ അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരണം വഴി നഷ്ടപ്പെടുകയോ ചെയ്യുന്നു. ഈ സ്വാഭാവിക പ്രക്രിയ ഫലങ്ങളിൽ വീഞ്ഞിലെ സുഗന്ധവിളകളുടെയും സ്വാദുകളുടെയും രൂക്ഷത വർദ്ധിക്കുന്നു. വൈൻ ബാരൽ നിർമിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഓക്ക് നിരവധി കാരണങ്ങൾ കൊണ്ട് സ്വാധീനിച്ചിരിക്കുന്നു.

എവിടെ നിന്നാണ് ബാരൽ? വിവിധ കാടുകളിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്കുവരുന്ന ഓക്ക് കൊണ്ട് പ്രാദേശികമായ വ്യതിയാനങ്ങൾ സംഭവിച്ചു? ഇത് എങ്ങനെയാണ് ഉണങ്ങിയത്? എങ്ങനെയാണ് ഇത് കഴുകിയത്? ബാരലിന് തടസ്സപ്പെട്ട സഹകരണസംഘം എന്തെല്ലാം അടിസ്ഥാന കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു?

വീഞ്ഞ് നിർമ്മിക്കുന്ന ഓക്ക് തരം

അമേരിക്കൻ ഓക്ക് ബാരൽ, ഫ്രഞ്ച് ഓക്ക് ബാരൽ എന്നിവയാണ് വീഞ്ഞ് നിർമ്മാണത്തിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഓക്ക് ബാരൽ. എന്നിരുന്നാലും, ഹംഗേറിയനും സ്ലാവോണിയൻ ബാരലുകളും ചില വീഞ്ഞ് നിർമാതാക്കളുമായും ഒരു ബന്ധമുണ്ട്. അമേരിക്കൻ ഓക്ക് ബാരലുകൾ വിലകുറഞ്ഞവയാണ്, ഫ്രഞ്ച് ഓക്കുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. അവർ വീഞ്ഞിന്റെ സുഗന്ധത്തേയും സുഗന്ധ ഘടകങ്ങളേയും സ്വാധീനിക്കുന്നു, പലപ്പോഴും വാനില ന്യൂജനങ്ങളെ ഫ്രെഞ്ച് ഓക്കുകളെക്കാൾ അല്പം മധുര പലഹാരങ്ങളോടെ നൽകിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. ഒരു ഓക്ക് ബാരലിന്റേതിനേക്കാൾ വൈൻ വ്യവസായത്തിന്റെ "സ്വർണ നിലവാരമാണ്" ഫ്രാൻ ഓക്ക്. മരം താടിയുള്ള ടാന്നിസിന്റെയും തൈരിലാൻറെയും ധാരാളമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. ഇത് അമേരിക്കൻ ഓക്ക് ബാരലിന്റേതിനേക്കാൾ വീഞ്ഞിലെ സുഗന്ധ വ്യക്തിയെയും സുഗന്ധത്തെയുമാണ് കൂടുതലായി സ്വാധീനിക്കുന്നത്. ആന്തരികവും ആന്തരിക സങ്കീർണ്ണതയും.

ഫ്രഞ്ച് ഓക്ക് എളുപ്പത്തിൽ $ 1,000 ഒരു ബാരൽ ഓടിക്കാൻ കഴിയും അതു നിന്ന് ലഭ്യമാക്കുകയും കാലിത്തീറ്റ നിന്ന് അമേരിക്കൻ ഓക്ക് ഏകദേശം $ 360 ഒരു പോപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നു. ഈ സംഖ്യകൾ മനസിലാക്കിയാൽ, ഏതുവിധത്തിലുള്ള സാമ്പത്തിക ഇൻവെസ്റ്റ് വൈനറികൾ അവയുടെ ബാരലിൽ ചെയ്യുന്നതായി കാണുന്നത് എളുപ്പമാണ്, പുതിയ ഓക്ക് പ്രായമുള്ള യുക്തിയുമായി നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പണം നൽകുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

പലപ്പോഴും ഒരു വീഞ്ഞ് നിർമ്മാതാവ് വിന്റർ, കൺസ്യൂമർ കൂടുതൽ ന്യായമായ വിലകൾക്കായി പുതിയ ബാരലുകളെ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നു.

"പുതിയ" ഓക്ക് ഉപയോഗിച്ച് വലിയ ഇടപാട് എന്താണ്?

പുതിയ ബാരൽ, കൂടുതൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചു ഓക്ക് സ്വാധീനം വീഞ്ഞും ആയിരിക്കും. പഴങ്ങളുടെ വിന്റേജ് പോലെ, ഓക്ക് ബാരലിന് വരാൻ പോകുന്ന ഒരു വീഞ്ഞ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ കുറച്ചു ഫ്ലേവറായിരിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ചായക്കട എടുക്കുക, ബോക്സിൽ നിന്ന് വലിച്ചെടുക്കുക, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുതിർന്ന ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുഴുവൻ-ഫ്ലൂവർ ഇൻഫ്യൂഷൻ ലഭിക്കും, മറ്റൊരു തവണ രണ്ടോ മൂന്നോ പതിറ്റാണ്ടുകളോ ഒരേ തേങ്ങ ഉപയോഗിക്കുക. സ്വാദും സ്കെയിൽ. അതുപോലെ നാലോ അഞ്ചോ വിൻറേജുകൾക്കുശേഷം ബാരലിന് "ഹോൾഡ്" കണ്ടെയ്നറായിരിക്കും ഉപയോഗിക്കാറ്. പക്ഷേ, വീഞ്ഞിന് അല്പം സുഗന്ധം നൽകാറുണ്ട്. വീഞ്ഞുണ്ടാക്കുന്ന മൂന്നിലൊന്ന് "ഓക്ക്" ഓക്ക്, സുഗന്ധം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും വീഞ്ഞിന്റെ സങ്കീർണ്ണത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുമായി നിങ്ങൾ വൈൻ കണ്ട് കാണും, എന്നാൽ മൂന്നിൽ രണ്ടു ഭാഗവും വീഞ്ഞിൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഓക്ക് ബോട്ടുചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പായി ഒന്നിച്ചുചേർന്നിരിക്കുന്നു.

ബാരലിന് ചിലവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമ്പോൾ, ഫലപ്രദമായി ബാരലിന് ചിലവ് കുറയ്ക്കുന്നു.

ടോപ്പിംഗ് ഓക്ക്

ഓക്ക് തരം തെരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നതിന് ശേഷം ഒരു വീഞ്ഞ് നിർമ്മാതാവ് വീഞ്ഞിന്റെ ശൈലിയിൽ എന്തൊക്കെയാണ് വിശേഷാശയങ്ങൾ ഉചിതമെന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടതെന്ന് തീരുമാനിക്കും. വീപ്പ, ചൂരൽ തുടങ്ങിയവ, നേരിയ, ഇടത്തരം, ഭാരമുള്ളവയാണ്. വീഞ്ഞിന് ഓക്ക് അടിസ്ഥാനമായ പ്രതീകം നിലനിർത്താനും, വീഞ്ഞുണ്ടാക്കാനും കൂടുതൽ ധാരാളമായി ചിതറിക്കിടാനും അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞിലെ സുഗന്ധവ്യത്യാസങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ഒരു ബാരലിന് ചിതറിയും വർദ്ധിപ്പിച്ചാൽ, വീഞ്ഞിന്റെ വർണത്തിലും, സൌരഭ്യവാസനയിലും, സുഗന്ധത്താലും, മൊത്തത്തിലുള്ള ശൈലിയിലും ഓക്ക് സ്വാധീനത്തെ നിങ്ങൾ ഫലപ്രദമായി ഉയർത്തും.

ഓക്ക് ചിപ്സും വീഞ്ഞും ഒരു വാക്ക്

വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ ബാരലിന് പകരുന്നതിനും "ഓക്ക് ചിപ്സ്" ("ഓക്ക് ചിപ്സ്") "സീസണിൽ" ഒരു വീഞ്ഞും ഉപയോഗിക്കുന്നതിലും അപൂർവമല്ല. ഈ ചിപ്പുകൾ നാടകീയമായി ചിലവ് കുറയ്ക്കുകയും വീഞ്ഞ് നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയുടെ തകർച്ചയോ അല്ലെങ്കിൽ വാർധക്യ കാലഘട്ടത്തിൽ ഉപയോഗപ്പെടുത്താം. ഓക്ക് ചിപ്സ് വിവിധ രൂപങ്ങളിലുള്ളതും സുഗന്ധങ്ങളിലുള്ളതുമാണ്. ഓക്ക് സാന്നിധ്യം മൂലം ഓക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കും. കൂടാതെ വീഞ്ഞുണ്ടാക്കുന്ന കൂടുതൽ ഉപരിതല പ്രദേശങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെടാനും കഴിയും. ഓക്ക് ചിപ്സ് ഒരു മെഷ് പോലെയുള്ള ചാക്കിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, തുടർന്ന് "കുത്തനെയുള്ള" (ഒരു ചായക്കടലിനു സമാനമായി) ഒരു ടാങ്കിൽ കാണുന്നു. 2006 മുതലുള്ള കാലയളവിൽ ഓക്ക് ചിപ്സ് പഴയനിയമ വീഞ്ഞ് നിർമ്മാണത്തിൽ ഉപയോഗത്തിന് നിയമപരമായി അനുമതിയുണ്ട്.

ധാരാളം ആകർഷകങ്ങളായ വൈനുകൾക്കും വീഞ്ഞ് കളികൾക്കും വേണ്ടി വീഞ്ഞടിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഓക്ക് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഓക്കിന്റെ സ്വാധീനം കാണാൻ ഏറ്റവും മികച്ച വഴികൾ ഒരു വശത്തെയാണ്. ഈ ഘടകത്തെ രുചിച്ചു നോക്കാൻ ചോർഡൻന ഒരു എളുപ്പമാർഗമാണ്. പല വീഞ്ഞ് നിർമ്മാതാക്കളും ഓക് നല്ല ഒരു ഓക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ടോറസ്റ്റും മയക്കുമരുന്നുകളും പുറത്തു കൊണ്ടുവരാൻ ചാര്ടോണേയിൽ നിന്ന് പല ഉപയോക്താക്കൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. വെറും ഒരു കുപ്പി ഷോർഡൺനെയുമൊക്കെ കുപ്പിയും ഒരു "unoaked" Chardonnay (സാധാരണയായി "unoaked" അല്ലെങ്കിൽ "നഗ്നനായി" Chardonnay ലേബൽ) ഒരു വശങ്ങളിലായി രുചി പരിശോധന ചെയ്യാൻ. ഓക്കായ പതിപ്പ് കൊണ്ട്, നിങ്ങൾ പുകവലിക്കുന്ന ഓക്ക് ആധിപത്യ സ്വാധീനങ്ങളെ കാണാൻ കഴിയും, പലപ്പോഴും ഒരു മുഴുവൻ-ഫ്ലേവർ നയിക്കുന്നു കുറിപ്പുകൾ മുക്കാൽ, buttery ഫിനിഷ്. Chardonnay unoaked പതിപ്പ് കൊണ്ട്, നിങ്ങൾ ശുദ്ധമായ varietal ഫലം ആധിപത്യം കാണും - ഒരു ചൂടുള്ള പ്രദേശം നിന്ന് അവയവമാണ് എങ്കിൽ പീച്ച്, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ പിയർ, ചൂട് ഉഷ്ണമേഖലാ ഫലം ബ്രമ്മി ബ്രഷ്.