Burek, börek കൂടാതെ, മങ്ങിയ ഫില്ലോ കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ പേസ്ട്രിയാണ്. പഴയ ഓട്ടമൻ സാമ്രാജ്യത്തിൽ ഇപ്പോൾ ടർക്കിയിലാണുള്ളത് മുതൽ ബ്യൂക്ക് ഉത്ഭവിച്ചതെന്നാണ് കരുതപ്പെടുന്നത്. ഉത്തര ആഫ്രിക്ക, ബാൾക്കൻ, തെക്കൻ സ്ലാവിക് രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ വളരെ ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ച ബ്യൂക്ക് ഇതിന്റെ സൃഷ്ടിയാണ്. അന്തർദേശീയ അളവുകൾ അനുസരിച്ച്, വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളോട് ബ്യൂക് ചായ്വുണ്ട്. വിവിധ പൂക്കളും സുഗന്ധങ്ങളുമെല്ലാം ഇവിടെ ലഭ്യമാണ്. പ്രത്യേക പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ബേക്കിംഗിന് ശേഷം മുറിച്ചു നൽകാം.
മുൻ യൂഗോസ്ലാവ്യയിൽ, ബ്യൂക്ക് പരമ്പരാഗതമായി ഒരു മാംസം പൂരിപ്പിച്ച പേസ്ട്രി ആണ്, അത് ഏതു സമയത്തും കഴിക്കാം. സ്ലാവിക് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ, ബ്യൂറിനെ സാധാരണ പിൻവീൽ ആകൃതിയിലുള്ള പേസ്ട്രികളിലേക്ക് ഉരുട്ടിക്കൊടുക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും ഇത് തൈരുമായി ചേർന്ന് സൂക്ഷിക്കുന്ന ബേക്കറികളിലും ബ്യൂറി സ്റ്റോറുകളിലും ലഭ്യമാണ്. ഈ burek പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഈ ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസം റോളുകൾ ഒച്ചുകൾ പോലെ ആകൃതിയിൽ ഒരു മിനുസമാർന്ന നിലം ഗോമാംസം മിശ്രിതം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അവർ ഒരു entree ആയി അല്ലെങ്കിൽ appetizers വേണ്ടി ചെറിയ പതിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കി കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 ഇടത്തരം മഞ്ഞ സവാള തൊലി അരിഞ്ഞത്
- 1 പൌണ്ട് നിലത്തു ബീഫ്
- 1 ടീസ്പൂണ് സുഗന്ധി
- 2 കപ്പ് ഹംഗേറിയൻ പപ്രിക
- ഉപ്പു ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ,.
- 1 ബോക്സ് ഫില്ലോ പേസ്ട്രി ഷീറ്റ് (12 ഇഞ്ച് x 17 ഇഞ്ച്)
- 3/4 കപ്പ് വെണ്ണ, ഉരുകി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വലിയൊരു വറചട്ടി ചൂടാക്കി എണ്ണ ചേർക്കുക.
- മൃദു വരെ ഉള്ളി പറന്നെടുത്ത്, പാകത്തിന് നിലം ബീഫ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ , മിഠായി , ഉപ്പ് , കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇറച്ചി ഇളക്കി വരെ ഉണങ്ങുമ്പോൾ എന്നാൽ കുക്ക്. നിങ്ങൾ തുടരുന്നതിന് മുമ്പായി തണുക്കുക.
- നിലത്തു ഗോമാംസം മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുന്നു സമയത്ത്, പ്രഹനം 375 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് ലേക്കുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു.
- ഒരിക്കൽ തണുത്തു, കൌണ്ടറിൽ ഫെയ്ലോ കുഴിയുടെ ഒരു ഷീറ്റ് കിടത്തുക. പ്ളീയോ പൊതിഞ്ഞ ശേഷമുള്ള ഷീറ്റുകൾ സൂക്ഷിച്ച് വയ്ക്കുക, ഉണങ്ങുമ്പോൾ തടയാൻ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുക.
- ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് കുറച്ച് ബ്രഷ് ഷീറ്റ്. ഒരു വശത്ത് 1/3 കപ്പ് ഇറച്ചി മിശ്രിതം ഷീറ്റിലുണ്ടെങ്കിൽ, 2 ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- മാംസം മിശ്രിതം, പാമ്പിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള അടിഭാഗം ചുരുട്ടും. പകുതി കഷണങ്ങളായി ചുരുട്ടും ഓരോ ഉരുപ്പടിയിലും ഒരു നാരങ്ങ ആകൃതി.
- സ്ഥലം അണ്ഡകീയമായ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതും നിലത്തു ഇറച്ചി പിൻവീൽ ഉരുട്ടിവെച്ചതും അണ്ഡോഗിന് തടസ്സം ഒഴിവാക്കാൻ പാൻ അറ്റത്തായിരുന്നു. കൂടുതൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ മുഴുവൻ നിലത്തുമുള്ള പശുവിനെ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വരെ തുടരുക.
- 15-20 മിനുട്ട് ചൂടാക്കി ഓറഞ്ചിൽ ചെറുതായി പൊടിക്കുക.
ഫില്ലോ കുഴെച്ച കൈകാര്യം ചെയ്യാനുള്ള സൂചന: തുറക്കുന്നതിനു മുൻപ് കുഴിയുടെ ഊഷ്മാവിൽ ഊഷ്മാവിൽ ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു വലിയ കുക്കി ഷീറ്റിലെ കുഴെച്ചെട്ടി വയ്ക്കുകയും പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മൂടുകയും അതിനുശേഷം ഒരു വലിയ ടവൽ നൽകുകയും ചെയ്യുക. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾ അവരോടൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ അവ വറ്റിക്കും. മികച്ച ഫലം ലഭിക്കാൻ വേഗം പ്രവർത്തിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുമ്പോൾ വെണ്ണ ചൂടാവരുത്.
Recipe ഉറവിടം: ഞങ്ങളുടെ കുടിയേറ്റ മുൻഗാമികൾ ന് ഫ്രെഡൽഗ് Gourmet ജെഫ് സ്മിത്ത് (Wm മോറോ)
അനുമതിയോടെ വീണ്ടും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 156 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 38 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 91 മി |
| കാർബോ | 7 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |