തക്കാളി, സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ടെൻഡർ വരെ പാകം ചെയ്ത ഗോമാംസം (അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ) കഷണങ്ങൾ ഈ എളുപ്പമുള്ള ബീഫ് തക്കാളി പായസം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു ശൈത്യകാല ബീഫ് തക്കാളി പായസം എന്നതിനെപ്പറ്റി നിങ്ങൾ വിചാരിച്ചേക്കാമെങ്കിലും വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും അത് ഒരു വലിയ വിഭവമാണ്. ഒരു ദിവസം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി നിർത്തുന്നതിനുമുമ്പ് അത് റീഹട്ട് ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് തക്കാളി സോസ് ഇണചേരുന്നു. കൂടാതെ പിച്ചവെള്ള മാംസം ഉപയോഗിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3-4 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് എണ്ണ
- 2 മുതൽ 2-1 വരെ / 2 പൌണ്ട്. കഷണങ്ങൾ (1 കിലോ) ഇറച്ചി ബീഫ് പായസം
- 2 വലിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 2 മഞ്ഞ ഉള്ളി, തൊലികളഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്
- 1 കഴിയും (28 oz.) Stewed അല്ലെങ്കിൽ തകർത്തു തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ 5-6 വലിയ, പുതിയ, മൂക്കുമ്പോൾ ചീഞ്ഞ തക്കാളി
- 1/2 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ 1/4 കപ്പ് ബ്രാൻഡി
- 2 വറുത്ത ചുവന്ന കുരുമുളക്
- 2 ചില്ലികളെ ായിരിക്കും
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ശ്രദ്ധിക്കുക : ഈ പാചകത്തിന് മരം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് മോർട്ടാർ, പേസ്റ്റ് എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. എന്തിന് ഒരു മോർട്ടറും പല്ലും ഉപയോഗിക്കാം? മോർട്ടാർ ഉപരിതലത്തിനെതിരായി ചേരുവകളെ അടയ്ക്കുന്നതിനും താഴേക്ക് വലിച്ചെടുക്കുന്നതിനും ഒരു പുരോഗമന പ്രതലത്തിൽ ചലനമുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണസാധനം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കാൾ കൂടുതൽ സ്വാദും നൽകും. (ഇത് വൈദ്യുതി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, ഇത് വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, വളരെ!)
- ഒരു വലിയ കലം, ചൂട് മേൽ ഒലീവ് ഓയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂട്.
- ചൂടുള്ള സമയത്ത്, ഗോമാംസം ചേർക്കുക, എല്ലാ ഭാഗത്തും തവിട്ടുനിറമാടുക. ബീഫ് പാൻ ചെയ്യാൻ പറ്റില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക.
- അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർത്ത് ചെറുതായി ചൂടാക്കി 5 മിനുട്ട് ചൂടാക്കുക. തകർത്തു തക്കാളി ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ബീഫ്, തക്കാളി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വെളുത്തുള്ളി പീൽ ചേർത്ത് മണ്ണിൽ മുക്കിയിടുക. വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ വൃത്തിയാക്കണം.
- മൺപാത്രത്തിൻറെയും വൈറ്റ് വൈൻ ബാക്കിയുള്ളവരുടെയും കലത്തിൽ കലക്കി. പാത്രത്തിൽ കുരുമുളക് വേവിക്കുക.
- നന്നായി ഇളക്കുക. മാംസം മൃദുവാകുന്നതുവരെ മറയ്ക്കുക. ഇതിന് 30-40 മിനിറ്റ് എടുത്തേക്കാം. സോസ് ഒരു അടുത്ത കണ്ണ് സൂക്ഷിക്കുക അത് വളരെ കട്ടിയുള്ള എങ്കിൽ, വെള്ളം ഒരു ചെറിയ തുക ചേർക്കുക.
ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ: കലത്തിൽ 30-40 മിനിറ്റ് മസാജ് ചെയ്യുക, 25 മിനിറ്റ് ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ വേവിക്കുക.
നിർദ്ദേശം നൽകൽ: വീട്ടിൽ-വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് അരി കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 669 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 33 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 183 മി |
| സോഡിയം | 151 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 25 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 64 ഗ്രാം |