കേക്ക് മിക്സ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ റിക്കറ്റ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ കേക്ക് മിക്സ് ഉപയോഗിക്കുകയും പരമ്പരാഗത റിക്കറ്റ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യാം. റെക്കോട്ട ചീസ് കൂട്ടിച്ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പലചരക്കു കടകളിൽ കണ്ടെത്താവുന്ന മഞ്ഞ കേക്ക് മിക്സ് കൊണ്ട് ഈ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നു.
റിക്കറ്റോ കേക്ക് അവിടെ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. റാസ്ബെറി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ പോലുള്ള ചില സുഗന്ധങ്ങളുണ്ട്.
റിക്കറ്റോ ചീസ് കൂടുതൽ
റിക്കറ്റ കേക്കുകളിൽ റിക്കറ്റ ചീസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ചീസ് ഉൽപാദനത്തിൽ നിന്ന് വിഴുങ്ങാൻ കഴിയുന്ന whey മുതൽ നിർമ്മിച്ച whey cheese ആണ്. പ്രോട്ടീനുകൾ, ആൽബുമിൻ, ഗ്ലോബുലിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇത് ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. റിക്കറ്റോ എന്നതിനർത്ഥം "ഓർക്കുവച്ച", പിന്നെ ചീസ്, ദ്രാവകത്തെ ഒരു നല്ല തുണികൊണ്ട് കയറ്റിയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. തൈര് പിടിപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഒരു നല്ല തുണി ഉപയോഗിച്ച് ലിക്വിഡിലെ കോട്ടേജ് ചീസ് സമാനമാണ്. അതു കോട്ടേജിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് സമാനമാണ് കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം വ്യത്യാസപ്പെടാം. ഇതിന് അല്പം മധുരവും ഉണ്ട്.
ഇതിന്റെ ഉത്പാദനം ഇറ്റലിയിലെ വെങ്കലയുഗത്തിനു മുൻപാണ്. പരമ്പരാഗതമായി ഇത് വെണ്ണയും അല്പം പാലും ചേർത്ത് നിർമ്മിച്ചു. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ മുഴുവൻ പാലും റിക്കറ്റാണ് ജനകീയവും റിക്കറ്റോൺ എന്നറിയപ്പെടുന്നതും. പാചകത്തിൽ ഇത് പലപ്പോഴും ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്കേക്കിലും കാൻനോളിലും. മുട്ടയും പാകം ചെയ്ത ധാന്യവുമൊക്കെയായി ചേർക്കുമ്പോൾ നെറ്റിപ്പിരിയൽ പാസ്റ്റീറ എന്ന ഇറ്റാലിയൻ ഇറ്റാലിയൻ ഈസ്റ്റർ പെയുടെ കേന്ദ്രമാണ് ഇത്.
റിക്കറ്റോ ചീസ് കൂടുതൽ തരം
വിവിധ തരത്തിലുള്ള റിക്കറ്റോ ചീസ് ലഭ്യമാണു്, ബേക്കിങ്, ഉപ്പിളി, പുകവലി, അധിക തട്ടിപ്പുകൾ തുടങ്ങിയ പല രീതികളിലൂടെ അവർ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അവയിൽ താഴെപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- റിക്കറ്റ സലാറ്റാ ഉപ്പിട്ടതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഒരു റിക്കറ്റ എന്ന , ഉറച്ച, അമർന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണമാണ്, പലപ്പോഴും ചൂടാക്കപ്പെടുകയും ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചീസ് വീലർ ഫോമിൽ വിൽക്കുന്നു.
- റിക്കറ്റ അൽ ഇൻറോണേറ്റ (Ricotta al forno) എന്നറിയപ്പെടുന്ന റിക്കറ്റ അൽഫോറോട്ട, അത് പുറംതൊലി കറങ്ങുന്നത് വരെ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ബേക്കിംഗ് റാക്കോട്ട ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ ഇനം റിക്കൊട്ട സിസിലിയിലും സാർഡിനിയയിലും ഏറെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്.
- റിക്കറ്റോ ഇൻഫോർണേറ്റയ്ക്ക് സമാനമായ Ricotta affumicata ricotta ക്ക് പുകവലിയാണ്.
- റിക്കറ്റ ഫോർട്ട് റിക്കോട്ട സ്കാൻട്ട എന്നറിയപ്പെടുന്ന റിക്കോട്ട ഫോർട്ട് ബ്രെഡിനുള്ള ബ്രൌൺ പേസ്റ്റ് ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പാക്കേജ് മഞ്ഞ കേക്ക് മിക്സ്
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില
- 4 മുട്ടകൾ
- 2 പൗണ്ട് റിക്കറ്റ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 ഫിൽറ്റർ വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു.
- 9 ഇഞ്ച് പാൻ വഴി ഒരു ഏകാന്തൻ ഹെയർ 13.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ റിക്കറ്റ, പഞ്ചസാര, മുട്ട, വാനില എന്നിവ ഇളക്കുക. അപ്പോൾ മഞ്ഞ കേക്ക് മിക്സ് ചേർക്കുക.
- നന്നായി ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- പാത്രത്തിലേക്ക് മിശ്രിതത്തെ കൈമാറുക.
- 55 മിനിറ്റ് ഒരു മണിക്കൂർ വരെ ചുടേണം.
- കേക്ക് തണുക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 343 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 156 മി |
| സോഡിയം | 262 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 31 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 18 ഗ്രാം |