മക്കല, രാജാവ്, വെളുത്ത നിറം, ലോബ്സ്റ്റെർ, ചിപ്പികൾ, മുത്തുപ്പുകാർ, ക്ലോമുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ചെമ്മീൻ മുതലായവ വിവിധ മത്സ്യങ്ങളും സമുദ്ര മത്സ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് മസാല മത്സ്യ കറി തയ്യാറാക്കുന്നതാണ്. അതു പായൽ ഒരു ലളിതമായ രുചികരമായ അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായ, പ്ലെയിൻ വേവിച്ച അരിയും ഒരു പച്ച സാലഡ് രുചിച്ചു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കിലോ മത്സ്യം, 1.5 കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (കക്കകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക, ഷെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക)
- 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്
- 2-3 പാചകം എണ്ണ
- 2 പച്ചമുളക്
- 1 "കഷണം
- കറുവാപ്പട്ട
- 3 ഗ്രാമ്പൂ
- ഏലക്ക പൊടി ഒരു നുള്ള്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ജീരകം പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മല്ലി പൊടി
- 2 വലിയ ഉള്ളി കനം കുറഞ്ഞിരുന്നു
- 2 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി കഴുകി സമചതുര അരിഞ്ഞത് (പീൽ ചെയ്യരുത്)
- 1 ടീസ്പൂൺ ശർക്കര (നിങ്ങൾ ശർക്കര കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കാം)
- ഒരു വലിയ തക്കാളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- മാസ് പൊടി ഒരു നുള്ള്
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ടീസ്പൂൺ കള്ള് അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക (കറിക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ സുഗന്ധം നൽകുന്നു)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- വഴറ്റേണ്ടത്: 3 തുണിത്തൊട്ടി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പുതിയ മല്ലി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ, നോൺ മെറ്റാലിക് പാത്രത്തിൽ, ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, നാരങ്ങ / നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക ഇളക്കുക, തുടർന്ന് മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി കഷണങ്ങൾ അങ്കി ഇളക്കുക. സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുക.
- ഇപ്പോൾ ഒരു വലിയ പാൻ ഇടത്തരം ചൂടാക്കുക. ചൂടുള്ള സമയത്ത് പാചക എണ്ണ വാങ്ങുക. എണ്ണ ചൂടായപ്പോൾ പച്ചമുളക്, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക. കറിവേപ്പിച്ചതിനു ശേഷം അൽപം ഇരുണ്ടതും സുഗന്ധവുമുള്ളപ്പോൾ ഏലക്ക പൊടി, ജീരക പൊടി, മല്ലി പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, 1 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.
- ഇപ്പോൾ ഉള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഇപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ശർക്കര / പനീർ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ 1 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം, ചൂട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ടെൻഡർ വരെ പാകം ചെയ്യുക.
- ഇപ്പോൾ തക്കാളി, നേരത്തെ marinated മത്സ്യം സോസ് ലേക്കുള്ള സൌമ്യമായി ചേർക്കുക. പൂർണ്ണമായും മത്സ്യം സോസ് / ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. 5 മിനിറ്റ് അടച്ച് പാചകം ചെയ്യുക. ഗ്രേവി കട്ടിയുള്ളതും മീൻ ടെണ്ടർ ആയിരിക്കണം.
- മാസ് പൊടി, കല്ല്, വോഡ്ക എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചൂടാക്കി ഉടൻ ചൂടുപിടിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വിടുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ, വറ്റിച്ച മല്ലിയിൽ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയത്, പായാഫിന്റെ കട്ടിലിലോ, അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിംഗ് വേവിച്ച അരിയിലോ ആയിരിക്കും. നന്നായി വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ആഹാരത്തിനായി ഒരു പച്ച സാലഡ് ചേർക്കുക.