ഇത് ക്ലാസിക്ക് ഫ്രഞ്ച് വിഭവം, ബീഫ് Bourguignon ഒരു പതിപ്പ് ആണ്. ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, പുതിയ കൂൺ, മുഴുവൻ ചെറിയ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയാൽ ബീഫ് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്. ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന സവിശേഷതയാണ് വൈൻ, അതിനാൽ ഒരു നല്ല ചുവന്ന നിറം തെരഞ്ഞെടുക്കുക.
ഗോമാംസം വളരെ മൃദുവായിരിക്കുന്നതുവരെ പായസം മന്ദഗതിയിലായിരിക്കും. നൂഡിൽസ് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങും അല്ലെങ്കിൽ അരിയും നന്നായിരിക്കും.
ഒരു അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിനായി വിരസമായ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ രുചിയുള്ള ഉണക്കിയ ബീഫ് ബർഗണ്ടി നൂഡിൽസ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 സ്പൂൺ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 1 മുതൽ 1 വരെ 1/4 പൗണ്ട് ലീൻ stewing ഗോമാംസം (അല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ ചക്ക്)
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- 1/2 കപ്പ് കാരറ്റ് (പരിപ്പ്)
- 1/2 കപ്പ് ചുവന്ന വീഞ്ഞ് (വരണ്ട, പിനോട്ട് നോരർ അല്ലെങ്കിൽ കോറ്റ്സ് ഡു റോൺ പോലെയുള്ളവ)
- 1 1/2 കപ്പ് ബീഫ് ചാറു
- 8 ഔൺസ് കൂൺ (വെട്ടിക്കളഞ്ഞത്, 2 കപ്പ്)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 പരുപ്പ് / 14 മുതൽ 16 ഔൺസ് വരെ) ഉള്ളി (മുഴുവൻ, വറ്റിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ 1 1/2 കപ്പ് ഫ്രീസ് ഉള്ളി മുഴുവനും)
- 12 ഔൺസ് മുട്ട നൂഡിൽസ് (പാചകം ചെയ്യാത്തത്)
- വഴറ്റേണ്ടത്: പുതിയ അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ മാവു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ഗോമാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക; എല്ലാ വശങ്ങളും നന്നായി പാചകം ചെയ്യുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പിൽ ഓയിൽ വെണ്ണയും എണ്ണയും. മാംസം എല്ലാ വശങ്ങളിലും വേവിക്കും വരെ തിരിഞ്ഞ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഗോമാംസയുടെ പാതിയും പാചകം ചെയ്യുക. ശേഷിക്കുന്ന ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക.
- ഡച്ച് അടുപ്പിൽ എല്ലാ മാംസവും തിരിച്ചുവരിക. കാരറ്റ്, വീഞ്ഞ്, ബൗളിൻ, കൂൺ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക; കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുക. കപ്പ്, പാചകം, ഏകദേശം 1 1/2 മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ, അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ടെണ്ടർ വരെ, വല്ലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി.
- ഉള്ളി ചേർത്ത് ചൂടാക്കുന്നതു വരെ പാചകം തുടരുക.
- പാക്കേജ് ദിശകൾ അനുസരിച്ച് മുട്ട നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുക; നന്നായി വ.
- സേവിക്കാൻ, ഒരു വലിയ താലത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗത ആഴമില്ലാത്ത ബൗളുകളിൽ നൂഡിൽസ് വഴി മാംസം, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ക്രമീകരിക്കുക. പുതിയ അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ വഴറ്റേണ്ടത്.
വിദഗ്ദ്ധ നുറുങ്ങുകളും വേരിയേഷനുകളും
കാബേനെറ്റ് സോവിൻ, മെർലോട്ട്, പിനോട്ട് നോയിർ, ഷിറാസ് അല്ലെങ്കിൽ സിറ എന്നിവയും നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ചില നല്ല ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്.
നൂഡിൽ പകരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ സേവിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല
വായനക്കാരന്റെ അഭിപ്രായങ്ങൾ
"ഇത് ഒരുമിച്ച് സമയം എടുക്കുന്നതിലും ചുടേണം എന്ന് കുറച്ചുകൂടി സമയം എടുക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഇത് മികച്ച രസമാണ്, നിറയെ നിറഞ്ഞുനിന്ന ഞാൻ ഒരു ചുവന്ന കാബർനെറ്റ് വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിച്ചതാണ്, കാരണം അത് എനിക്ക് കൈയിൽ ഉണ്ടായിരുന്നതാണ്, തീർച്ചയായും ഇത് വീണ്ടും ഉണ്ടാക്കുക. " ജോർജിയ
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം
അമ്മയുടെ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ബീഫ് പായസം
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 858 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 28 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 122 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,792 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 93 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 52 ഗ്രാം |