സ്പാനോകോപ്പിയുടെ കടലാസ് മിനിയുടെ ഫില്ലോ പേസ്റ്ററി ഷെല്ലുകൾ ഒരു രുചികരമായ ചീരയും ഫെറ്റാ ചീസ് മിശ്രിതവും നിറഞ്ഞതാണ്. സ്പാനോകോപ്പി എന്നത് ഫില്ലോ ചുടലിന്റെ പാളികൾക്കിടയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചീരയും ഫെറ്റ ഷസുകളും അടങ്ങുന്ന പരമ്പരാഗത ഗ്രീക്ക് ഭക്ഷണമാണ്. അത് പിന്നോ അല്ലെങ്കിൽ പിറ്റാ ആയിട്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. വ്യക്തിഗത ഫില്ലോ ത്രികോണങ്ങളോ അല്ലെങ്കിൽ ഫൈറ്റോ പേസ്റ്ററി ഷെല്ലുകളിൽ തരംതാഴ്ത്തുന്നില്ല.
ഫില്ലോയുമൊത്ത് ജോലി ചെയ്യുന്നത് അല്പം അധ്വാനമാണ്, കാരണം ഓരോ ഷീറ്റും ഫെയ്ലോ കുഴച്ചതിനുശേഷം ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉരുകി വേണം. പകരം, ഓരോ തുണിക്കുപയോഗിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് ത്രികോണിക്കൽ പാക്കറ്റുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും, അത് ഉരുകി വെണ്ണക്കല്ല വേണ്ടത് മാത്രമല്ല ഒരു പ്രത്യേക മടക്ക പ്രക്രിയയാണ്. എന്നാൽ, സ്പാനോകീപി കട്ടിന്റെ ഈ രീതി, ഈ ഫിലിലോ പേസ്ട്രി ഷെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് (ഇവ എളുപ്പത്തിൽ ഫ്രൈസർ വിഭാഗത്തിൽ ഫ്രെയിസർ വിഭാഗത്തിൽ ഫ്രീസർ സെന്ററിൽ ലഭ്യമാണ്) ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വേഗത്തിലും ലളിതമായും ഉപയോഗിക്കാം. അവർ നന്നായി ആസ്വദിച്ചു, അവർ നോക്കാനും രസകരവുമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് പുതിയ ചീര, അരിഞ്ഞത് (നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രീസുചെയ്തതും നന്നായി പൊതിഞ്ഞതും ആകാം)
- 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- ഒരു വലിയ ഉള്ളി, നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- ഒരു പച്ച പച്ച ഉള്ളി, പെട്ടെന്ന്, 4 ഇഞ്ച് പച്ച ഭാഗം ഉൾപ്പെടുന്നു
- 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് പുതിയ ായിരിക്കും
- 1/4 കപ്പ് ചോറ് അരിഞ്ഞത്
- ജാതിക്കയുടെ പിഞ്ച്
- ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പുത്തൻ കുരുമുളക്
- 1/4 പൗണ്ട്
- feta ചീസ് , തകരുന്നു
- ഇടുങ്ങിയ 2 മുട്ടകൾ
- 1/2 കപ്പ് ricotta ചീസ് (അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്)
- 45 ഫില്ലോ പേസ്ട്രി ഷെല്ലുകൾ, മരവിപ്പിച്ചു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കഴുകി വറ്റിച്ച ചീര നന്നായി കഴുകുക. ശീതീകരിച്ച ചീര ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ പൂർണമായും പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് അമിത ജലത്തെ ചൂഷണം ചെയ്യുക. ചീര വളരെ ഉണങ്ങിയ ആയിരിക്കണം.
- ആഴത്തിലുള്ള സവാഡ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് ഓനിലുള്ള ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ടെൻഡർ വരെ ഉള്ളി, പച്ച ഉള്ളി ഇടുക. ചീര, ചതകുപ്പ , ചതകുപ്പ എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. സസ്യ എണ്ണ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- അധിക ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതു വരെ ചീര മിശ്രിതം കുക്ക് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ വരണ്ട ഭാഗത്തു വേണം. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ചീര തണുപ്പിച്ചത് ഒരിക്കൽ, തറച്ചുപോയ ഫെസ്ത, മുട്ട, റിക്കറ്റോ ചീസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- 350 F വരെ അടുപ്പിച്ചെടുക്കുക. ഒലീവ് ഓയിൽ തണുത്തുറഞ്ഞ ഫില്ലോ ഷെല്ലുകളുടെ ഇൻസൈഡുകളെ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയും 3 മുതൽ 4 വരെ നീളമുള്ള ചീര മിശ്രിതം പൂരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക.
- ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റിൽ 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ഷിൽ ഒഴിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വേവിക്കുക. ഉടനെ സേവിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 85 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 12 മി |
| സോഡിയം | 143 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 11 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |