ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ബകാളർ ക് ക്മിർമിറോടുകൂടിയ ഉപ്പ് ചരക്ക് വേണ്ടി ഈ പാചക സെർബിയൻ, ക്രോട്ടീഷ്യൻ എന്നിവയ്ക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും, പ്രത്യേകിച്ച് നോമ്പുകാലം, ആരാധന, മറ്റു മത സന്ദർഭങ്ങൾ തുടങ്ങിയ വേനൽക്കാലത്ത്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് ഉപ്പ് ജ്വലനം രണ്ടുദിവസം മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടിവന്നതിനുശേഷം, ഉപ്പ് ആവശ്യമുള്ള ഉപ്പ് ഒഴിവാക്കണം. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം വെളുത്തുള്ളി വഴറ്റുകയോ അരിഞ്ഞത് ഉള്ളി വഴറ്റാം.
കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ സമുദ്രവിഭവ പാചക കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് കോഡ് (ഉപ്പിട്ടത്)
- 1/2 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- ഓപ്ഷണൽ: ഉപ്പ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- ഓപ്ഷണൽ: പെപ്പർ) രുചി
- 1 ബേ ഇല
- 8 കഷണങ്ങൾ നാരങ്ങ (തൊലി നീക്കംചെയ്തത്)
- 1 പൗണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 വലിയ ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/2 കപ്പ് ആരാണാവോ (അരിഞ്ഞത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 2 ദിനങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട് വെള്ളത്തിൽ രണ്ട് ദിവസം കുതിർക്കുക. കുതിർത്തിയ ശേഷം തൊലിയും അസ്ഥിയും നീക്കം ചെയ്യരുത്. ഒരു വലിയ എണ്നിലോ ഡച്ച് അടുപ്പിലോ വെള്ളം വയ്ക്കുക. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 1 ബേ ഇല, 8 നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു അരപ്പ്, മൂടി, 1 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ വരെ ഇടത്തരം ചൂട് ഓരോ കുക്ക്. വെള്ളത്തിൽ നിന്നു കോരിയെടുത്ത്, ത്വക്കും അസ്ഥിയും നീക്കിക്കളയുക, ഉപേക്ഷിക്കുക, വെള്ളത്തെ സൂക്ഷിക്കുക. കട്ടുകളെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക എണ്ന ൽ തൊലി കൊണ്ട് 1 പൌണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം. ടെൻഡർ, പക്ഷേ ഉരസിയല്ല, ഉടൻ കൈകാര്യം കൈകാര്യം മതി തണുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പീൽ നീക്കം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1/4-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മുറികളായി മുറിച്ചു മാറ്റി.
- 1/2 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി 4 സ്പൂണ് ഗ്രാമ്പൂ, 1 വലിയ സ്പൂണ് സവാള (ഉപയോഗിക്കുമ്പോള്), കുരുമുളക് ഒരു വലിയ പുളളിയില് തിളപ്പിക്കുക. മൃദുവായത് വരെ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം മീൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്ത പാചകരീതി എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുക. ചൂടിൽ ചൂടാക്കി ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ 15 മിനുട്ട് വിവാഹിതനാകുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ എണ്ണ ചേർക്കുക. 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും കൂടെ വഴറ്റേണ്ടത്. ഊഷ്മളയോ ഊഷ്മാവിൽ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 419 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 85 മി |
| സോഡിയം | 409 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 27 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 35 ഗ്രാം |