Scallops നെ കുറിച്ച് എല്ലാം

സ്കാല്ലുകൾ ബിവാൽവ് മൊളസ്ക്സ് പോലെയുള്ള മുത്തുപ്പികളെയും മുത്തുച്ചിപ്പികളുമാണ് - ഒന്നിച്ചുചേരുന്ന രണ്ട് ഷെല്ലുകളിലൊന്നാണ്. ചില സ്ഫോടകവസ്തുക്കൾ പാറക്കൂട്ടങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നവയാണ്, പക്ഷെ ഭൂരിപക്ഷം കടലുകളെ അവയുടെ ഒട്ടിപ്പിടികളിലൂടെ കൊയ്തെടുക്കുന്നതും വിൽക്കുന്നതും, കണ്ണ്, മൃദുലചിത്രമുള്ള മസിലുകൾ, വിൽക്കുന്ന ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ എന്നിവയെ വളർത്തിയെടുക്കുന്നു.

Scallops വാങ്ങാൻ എങ്ങനെ

സ്കാല്ലുകൾ "നനവുള്ളതോ" വരണ്ടതോ ആണ്. ഏതെങ്കിലും രാസവസ്തുക്കളുമായി ചികിത്സിക്കപ്പെടാത്ത "വരണ്ട", പ്രകൃതിദത്ത സ്കോപ്പുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി തിരയുക.

"വെറ്റ്" സ്കോളുകൾ ഫോസ്ഫേറ്റുകളുമായി ചേർന്ന് പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അവ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കാരണമാകുന്നു. ഈ അധിക വെള്ളം അവരെ കൂടുതൽ ഭാരമേറിയതാക്കുകയും അങ്ങനെ കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ജലം അവരുടെ സുഗന്ധത്തൊഴിച്ച് പുതപ്പിച്ച് തരിശാകില്ലാത്തതും തവിട്ടുനിറവുമ്പോഴും അസാധാരണമാംവിധം അസാധാരണമായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു.

വരണ്ടതും വരണ്ടതുമായ സ്കോപ്പുകളുടെ വ്യത്യാസം എങ്ങനെ പറയും? മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങളോട് ചോദിക്കാൻ നിങ്ങൾക്കാവണം, പക്ഷേ സാധാരണയായി ഗെയിം കളിക്കുന്ന ഒരു വിഷ്വൽ ക്ളൂ ഉണ്ടാകും: "നനഞ്ഞ" സ്കാപ്പിസ് മഞ്ഞ നിറത്തിൽ നിറം കാണിക്കും, എന്നാൽ "വരണ്ട" സ്കാല്ലുകൾ സ്വാഭാവിക മൃദുവായ വാനില നിറമായിരിക്കും.

നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാൻ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവരുടെ ഷെല്ലുകളിൽ സ്കോപ്പുകൾ കാണാം.

സ്കോപ്പുകളുടെ തരങ്ങൾ

മീൻ കൗണ്ടറുകളിൽ സാധാരണ കാണുന്ന രണ്ടു തരം സ്കാല്ലുകൾ ഉണ്ട്. കടലിൻ സ്പാപ്പ്സ് ( പ്ലാക്കോപ്റ്റൻ മഗല്ലാനിക്കസ് ) ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാണുന്നത്, മുകളിൽ വിവരിച്ചത്, ചിലപ്പോൾ കാലാവസ്ഥ വ്യതിയാനം സ്കോപ്പുകൾ എന്ന്. നിങ്ങൾ റെസ്റ്റോറന്റ് മെനുകളിൽ കാണുന്ന scallops ഇവയാണ്. ഇവ പലപ്പോഴും വെട്ടിയെടുക്കുകയോ കട്ടികയറുകയോ ചെയ്യിക്കുകയോ അസംസ്കൃതവസ്തുക്കളായ ചുമാരിയോ അല്ലെങ്കിൽ ചത്തൊയോ ആയി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

ചെറുതും മധുരവുമുള്ള, ബേ സ്കെല്ലപ്പുകൾ ( ആർഗോപ്പേറ്റർ റാഡ്രൈറ്റുകൾ ), രുചികരമാണ്. അവർ സാധാരണയായി സൂപ്പ്, സ്റ്റൂ, സലാഡുകൾ എന്നിവയിൽ സേവനം ചെയ്യുന്നവരാണ്, പക്ഷേ അവരും സ്വന്തമായി ഉപയോഗിക്കും. കടൽക്കരയിലെ കടൽ തീരങ്ങളിൽ ബേ സ്കാപോപ്പുകൾ താമസിക്കുന്നത് അവരുടെ ജനസംഖ്യ അടുത്ത ദശാബ്ദങ്ങളിൽ കുറഞ്ഞുപോയതാണ്. ഭാഗ്യവശാൽ, അവയെ പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണ മത്സ്യകൃഷി മേഖലയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാനുള്ള ശ്രമം നല്ല തുടക്കം കുറിക്കുന്നു.

കടലിൽ നീന്തുന്നതിനുപകരം പാറക്കല്ലുകൾ മുറുകെപ്പിടിക്കുന്ന പാറക്കൂട്ടങ്ങൾ ( ക്രാസ്സാഡോ ഗ്യാഗൻറ്റോ )-കുറവ് സാധാരണമാണ്, മിക്കപ്പോഴും അവ ഭക്ഷണശാലകളിലോ, കൊയ്ത്തിനു വിളമ്പുന്ന വീട്ടിലെ അടുക്കളകളിലോ കാണപ്പെടുന്നു. അറ്റ്ലാന്റിക് മഹാസമുദ്രത്തിലെ വീട്ടിലെ കടൽ സ്ഫോടനങ്ങളും ബേ സ്കെല്ലുകളും പോലെയല്ലാത്ത പാറക്കൂട്ടങ്ങൾ പസഫിക് മേഖലയിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഫാം, ഡൈവർ, ഡ്രഡ്ഡ് സ്കോപ്പ്സ്

സ്ക്പ്പോപ്സ് പിടികൂടുന്നതെങ്ങനെ അവർ എത്രത്തോളം സുസ്ഥിരമായിട്ടാണ് രൂപപ്പെടുന്നത്?

• വിഭവങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ "സംസ്ക്കരിച്ച") സ്കാല്ലുകൾ എന്നത് സീഡ്സ് വാച്ചിൽ നിന്നുള്ള ഒരു മികച്ച രീതിയാണ്. (പ്രത്യേകിച്ച് മധുരവും മാംസളമായ സ്കോപ്പും ബ്രിട്ടീഷ് കൊളമ്പിയയിൽ വളരുന്നു - നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ തുറക്കാൻ).
• "Diver" scallops കൈ കൊണ്ട് തിരഞ്ഞെടുത്ത് വിവിധങ്ങളായ തിരഞ്ഞെടുക്കലുകൾ ആണ്.
• പരിസ്ഥിതിയും മറ്റ് സമുദ്രജീവികളും ഉപദ്രവിക്കുന്ന, ഡ്രഡ്ജിംഗിലൂടെ പിടികൂടിയ സ്കാല്ലുകൾ ഒഴിവാക്കുക.

Scallops എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

എല്ലാ scallops അവരുടെ അതിലോലമായ ടെക്സ്ചർ നിലനിർത്താൻ വേഗത്തിൽ പാകം വേണം.

മയക്കത്തിനിടയാക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിപ്പോയി ഉണങ്ങുമ്പോൾ കട്ടിയുള്ളതും മൃദുവായിരിക്കണം. സ്കോപ്പുകൾ വേവിച്ചേക്കാം, വറുക്കുക, വറുക്കുക, വറുക്കുക, വറുക്കുക. പല പഴഞ്ചൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കടുക് സോസുകളിലുണ്ടാകും. പക്ഷേ, ചെറിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുന്ന സ്പാപ്പിപ്സ് ഇഷ്ടമാണ്. അതിനാൽ മധുര പലഹാരവും തിളങ്ങുന്നു.

വേവലാതിയിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ സ്കെയിലുകൾ വേഗത്തിൽ സ്കാപ്പിംഗ് പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്.

ഈ ക്രീം സമുദ്രോൽപന്ന chowder ചെറിയ scallops പൂവിടുമ്പോൾ പോലും രുചികരമായ ആണ്.