ഓയ്സ്റ്ററുകളിലേക്കുള്ള ഗൈഡ്

ഒരു ഡസനോളം കുഞ്ഞുങ്ങളെ വെറുപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വ്യക്തി. കൂടുതലൊന്നുമില്ല. അച്ഛാ ബാറുകൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഇടങ്ങളിൽ ഡസൻ കണക്കിന് ചിഹ്നങ്ങളുടെ ലിസ്റ്റുകൾ ഉണ്ട്. ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ വെൽ ഫ്ലീറ്റുകൾ വിലമതിക്കുന്നു, ന്യൂയോർക്കേഴ്സ് അവരുടെ ബ്ലൂ പോയിന്റുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കുമാമോട്ടോസ് വെസ്റ്റ് കോസ്റ്റിൽ ഭരണം നടത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും അമേരിക്കയിൽ വിളവെടുത്ത അഞ്ച് ഇനം സിസ്ടേറുകൾ മാത്രമാണുള്ളത്, അവയിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്ന്, അവർ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാനുള്ള വെള്ളം, അവർ എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നുവെന്നതാണ്.

അവരുടെ രുചി, അവസാനം, പ്രാദേശിക ആണ്.

ഒരു റോ റോഡിലോ മാർക്കറ്റുകളിലോ നിങ്ങൾ സഞ്ചരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, മുത്തുച്ചിപ്പി ലേബലിങ്ങും മുത്തുച്ചിപ്പി തരങ്ങളും ലോകം മനസിലാക്കാൻ ഈ ഗൈഡ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കുകയാണോ? ഹാഫ്-ഷെല്ലിലെ ഓയിസ്റ്ററുകൾക്ക് എങ്ങനെ ഷുക്ക് ഓയ്സ്റ്ററുകളും സ്യൂസുകളും കാണുക. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവരെ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടോ? വറുത്ത Oysters എന്റെ ഒരു പ്രിയപ്പെട്ടവരാകുന്നു.

• 01 ഓഫ് 05

  ക്രാസ്സോസ്റ്റീ ഗിഗാസ് - പസഫിക് ഓയിസ്റ്റേഴ്സ്

  പസിഫിക്ക് സിസ്ടെറുകൾ ചെറിയതും മധുരവുമുള്ളതും ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും കൃഷിചെയ്യപ്പെട്ട മുത്തുച്ചിപ്പികളുമാണ്. അവർ യൂറോപ്യൻ, വെസ്റ്റ് കോസ്റ്റ് എന്നീ രാജ്യങ്ങളിൽ ജനപ്രീതി വളരുന്നുണ്ട്. അവിടെ അവർ ഓംബ്ലിക്ക് (താഴെ) ഓവർ ഓടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. കുമാമോട്ടോസ്, മിയാഗിസ് തുടങ്ങിയ ചെറിയ പസിഫിക് എയ്സ്റ്ററുകളെ വിവരിക്കാൻ പസിഫിക് സിറ്റിസൺ ഉപയോഗിച്ചു. എന്നാൽ കുമമോട്ടോസ് സ്വന്തം ജീവജാലങ്ങളെ (താഴെ) കണ്ടെത്തിയിരുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് അറ്റ്ലാന്റിക്, യൂറോപ്യൻ ഫ്ളാറ്റ്സ് എന്നിവയേക്കാൾ കൂടുതൽ വ്യക്തതയുണ്ട്.

  ഇന്ന് പെയ്ഫിക്കുകൾ സാധാരണയായി അവർ എവിടെയായിരുന്നാലും, Totten Inlet, Fanny Bay തുടങ്ങിയവയാണ്, എന്നാൽ ചിലത് Hog Island Oyster Company ൽ നിന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ശുദ്ധജലം ഓസിറ്റർ പോലെയുള്ള വ്യാപാര നാമങ്ങളാണ്.

• 02 of 05

  ക്രാസ്സോസ്റ്റീ സികാമിയ - കുമാമോട്ടോ ഓയ്സ്റ്റേഴ്സ്

  കുമാമോടോസ് ചെറിയ, മധുരമുള്ള, ഏതാണ്ട് നാടൻ സിസ്ടെഴ്സ് ആഴത്തിലുള്ള, ഏകദേശം പാത്രത്തിൽ രൂപപ്പെട്ട ഷെല്ലാണ്. പാരിഫിക്കുകൾ പോലെ, അവർ ആഴത്തിൽ ഒഴുകിയിരിക്കുന്നു, മൂർച്ചയുള്ള, കുത്തനെയുള്ള ഷെല്ലുകൾ. മറ്റു മുത്തുച്ചിപ്പികളെക്കാൾ ചൂടും വെള്ളവും അവർ പിന്നീട് വളരുന്നു. അതിനാൽ അവർ വേനൽക്കാലത്ത് ഉറച്ചുനിൽക്കും. കുമമോട്ടോസ് ജപ്പാനിലും വെസ്റ്റ് കോസ്റ്റിലുമാണ് വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. കുമാമോട്ടോസ് എന്ന പേരിലാണ് കുമാമോട്ടോ അറിയപ്പെടുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് അവർ എവിടെയാണെന്ന് വ്യക്തമാക്കും.

  കുമാമോട്ടോസ് പസഫിക്ക് ചിഹ്നങ്ങളുമായി കുപ്പത്തൊട്ടിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചുവെങ്കിലും, അത് അവരുടെ സ്വന്തം ജീവിവർഗങ്ങളാണ്.

• 05 of 03

  ക്രാസ്റ്റോസ്ട്ര വിർജീനിയകൾ - അറ്റ്ലാന്റിക് ഓയ്സ്റ്റേഴ്സ് (ബ്ലപ്പിയിന്റ്സ്, വെൽ ഫ്ലീറ്റ്സ്, കൂടുതൽ)

  ബ്ലൂപിയിന്റ്സ്, വെൽഫ്ലീറ്റ്സ്, മാൽപെക്കുകൾ, ബേസൗസൈൽസ് എന്നിവ ക്രസാസ്ത്ര വിർജീനിയകളാണെന്നറിയാൻ പലരും ഞെട്ടിച്ചിരിയ്ക്കുന്നു. അമേരിക്കയിലെ 85 ശതമാനം സിപ്രെറുകളും (ഗൾഫ് ഓഫ് മെക്സിക്കോയിലെ ഭൂരിഭാഗവും ഉൾപ്പെടുന്നു) പോലെ.

  ലോങ്ങ് ഐലൻഡിലെ ഗ്രേറ്റ് സൗത്ത് ബേയിൽ ആദ്യം കണ്ടെത്തിയത് യഥാർഥ ബ്ലൂപ്പിങുകൾ. ഇന്ന് "bluepoint oyster" മിക്ക അറ്റ്ലാന്റിക് ഓസിസ്റ്ററുടെയും പകുതി ഷെൽ (അതായത് " ന്യൂ ജഴ്സി ബ്ലൂപ്പിയിന്റ്സ്", " വിർജീനിയ ബ്ലൂപ്ഇയിന്റ്സ്") ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഒരു പൊതുവായ വാക്കായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. സുഖകരമാണ്.

  കേപ്പ് കോഡ് എന്ന വടക്കുകിഴക്കൻ ഭാഗത്ത് വെൽഫ്ലെറ്റ് ഹാർബറിൽ വെൽ ഫ്ലീറ്റ് സിസ്ടെറുകൾ വളരുന്നു. തുറമുഖത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ വളരുന്ന മുത്തുശിമകൾക്കിടയിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ എന്തിലാണ് ശരിയായി മനസ്സിലാക്കുന്നത്.

• 05 of 05

  ഓസ്ട്രീയ ഇഡുളിസ് - യൂറോപ്യൻ ഫ്ളാറ്റസ്

  യൂറോപ്യൻ ഫ്ളാറ്റുകൾ പലപ്പോഴും ബെലോണുകൾ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ബെലോണുകൾ ആണെങ്കിലും, യൂറോപ്യൻ ഫ്ളാറ്റുകൾ, എല്ലാ യൂറോപ്യൻ ഫ്ളാറ്റുകളും ബെലോണുകളല്ല (ഫ്രാൻസിലെ ബ്രിട്ടണി മേഖലയിൽ ബെല്ലണുകൾ വളർത്തേണ്ടതുണ്ട്). യൂറോപ്പിലെ ഏറ്റവും സാധാരണയായ മുത്തുച്ചിപ്പുക്കാരൻ ഒരിക്കൽ യൂറോപ്പിലെ പസഫിക് സിറ്റിസറുകൾക്ക് യൂറോപ്പുകാർ വിലമതിക്കുന്നു. മൈയിൻ, വാഷിങ്ടൺ സംസ്ഥാന മുത്തുച്ചിപ്പി കൃഷികൾ യൂറോപ്യൻ ഫ്ളാറ്റുകളാൽ ആകർഷിക്കപ്പെടുന്നു.

  യൂറോപ്യൻ ഫ്ളാറ്റുകൾ അവരുടെ മിനുസമാർന്ന ഫ്ലാറ്റ് ഷെൽ (അവിടെ അവിശ്വസനീയമായത്!), മനോഹരവും കടൽവിഭവങ്ങളും മൂർച്ചയേറിയ ധാതു രുചിയും ആണ്. വ്യത്യസ്തങ്ങളായ മുത്തുച്ചിപ്പികൾക്കുപയോഗിക്കുന്നവർക്ക്, അവർക്ക് ഒരു വെല്ലുവിളിയുണ്ട്.

• 05/05

  ഒസ്ട്രെയ ലോറിഡ അല്ലെങ്കിൽ ഓസ്ട്രീയ കൺചാപില - ഒളിമ്പിയ ഓസ്റ്റേഴ്സ്

  ഒളിമ്പിയാസ് ചെറിയ കുമമോട്ടോസ് ഭീമാകാരന്മാരെപ്പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, പലപ്പോഴും നാലിലൊന്ന് വലിപ്പം വരും. അമേരിക്കയുടെ വെസ്റ്റ് കോസ്റ്റിലേയ്ക്കുളള ഒരേയൊരു മുത്തുച്ചിപ്പി മാത്രമാണു അവർ. സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോയിലെ ഗോൾഡൻ റഷ് കാലത്ത് അവരുടെ പ്രശസ്തി അവരെ തുടച്ചുനീക്കപ്പെട്ടു, അവർ പതിറ്റാണ്ടുകളായി വംശനാശത്തിന്റെ വക്കിലാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു. എന്നിരുന്നാലും, കാട്ടുമൃഗങ്ങൾ നിലവിലുണ്ടെങ്കിലും കർശനമായി സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മാർക്കറ്റിലും ഭക്ഷണശാലകളിലും ഒളിമ്പിക്സ് കൃഷി ചെയ്യുന്നു, കൂടുതലും പുഗറ്റ് സൗണ്ട്, ബ്രിട്ടീഷ് കൊളുംബിയ എന്നിവയിലാണ്.

  ഒളിമ്പിക്സ് മധുരവും, ചെമ്പും, ലോഹവുമാണ്.