പന്നിയിറച്ചി tenderloin വളരെ ലളിതവും വേവിക്കുക വേവിക്കുക - അതു വെറും 30 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ മേശയിൽ ഈ വിഭവം കഴിയും സന്ദർഭത്തിൽ നിങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ മണിക്കൂർ ചെലവഴിച്ചത് പോലെ തോന്നുന്നു.
കുറച്ചു മദീരാ വീഞ്ഞാണ് ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പാൻ സോസ് കഴിക്കുന്നത് മതിയാകും, നിങ്ങളുടെ കലവറയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തന്നെ ഉള്ള സായാഹ്നങ്ങളുണ്ടാകും.
വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും അഴമില്ലാത്ത ബ്രൂക്കോളി, അല്ലെങ്കിൽ കുടുംബത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വശങ്ങളും ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 പൗണ്ട് പന്നിയിറച്ചി tenderloin (ഏകദേശം 1 വലിയ അല്ലെങ്കിൽ 2 ചെറിയ)
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലം ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു മധുരവും മിഠായി
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ആട്ടിറച്ചി
- 1/4 കപ്പ്
- മദീര വീഞ്ഞ്
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 സ്പൂൺ റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- ഓപ്ഷണൽ: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ചത് മല്ലുവോ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി ഓറഞ്ച് ചൂടാക്കി മാറ്റുക.
- പന്നിയിറച്ചി tenderloin ട്രിം ഏതെങ്കിലും വെള്ളി ത്വക്ക് പീൽ.
- 8 കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി പന്നിയിറച്ചി tenderloin മുറിക്കുക. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ അവ മുറിച്ചെടുക്കുക, 1/2-ഇഞ്ച് കനം വരെ പരത്തുക. ഭാഗികമായി ഫ്രോസൺ ആണെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കുറച്ച് എളുപ്പമാകും.
- ജീരകം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ പന്നി തളിക്കേണം.
- ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു വലിയ പുളിയോ സോസു പാണിനൊക്കുക .
- ഓരോ വശത്തും 6 മുതൽ 8 മിനിട്ട് വരെ ചൂട് ഒലീവ് ഓയിൽ പൊടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് പാകം ചെയ്ത് വേവിക്കുക.
- താലത്തിൽ വേവിച്ചെടുക്കുക, ചൂടാക്കി ഓയിൽ ചൂടാക്കുക.
- ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പ് ഊറ്റിയിടുക; അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 4 മിനിട്ട് ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായും കനംകുറഞ്ഞതിനു ശേഷം. 1 മിനിറ്റ് വെളുത്തുള്ളിയും വേവിക്കുക, മണ്ണിളക്കി ചേർക്കുക.
- മദീന വൈൻ, വെള്ളം, വിനാഗിരി എന്നിവ ചട്ടിയിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ 1/3 കപ്പ് 1/2 കപ്പ് വരെ കുറയ്ക്കുക. ഇടക്കിടെ ഇളക്കുക, പുഴുക്കലിലെ ചുവട്ടിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ബിറ്റുകളെ വൃത്തിയാക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് വെണ്ണ ചേർക്കുക; ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ പൊടിച്ചതോ വഴുതനയോ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി tenderloin ആൻഡ് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ മേൽ സോസ് പകരേണമേ.
* Foodsafety.org പ്രകാരം, പന്നിയിറച്ചി കുറഞ്ഞത് 145 എഫ് വരെ പാകം ചെയ്യണം . ശരിയായ ഊഷ്മാവ് നിർണ്ണയിക്കാൻ വിശ്വസനീയമായ ഒരു തൽക്ഷണ തെർമമോമീറ്ററോ ഉപയോഗിക്കുക .
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 510 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 157 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 116 മി |
| കാർബോ | 15 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 51 ഗ്രാം |