ബിനെയ്റ്റ്സ്, കലാസ്, ഫിറ്റർസ് - ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് ഇൻ ന്യൂ ഓർലീൻസ്

ബിനെയ്റ്റുകൾ

നിങ്ങൾ ന്യൂ ഓർലീൻസ് സന്ദർശനത്തിലാണെങ്കിൽ, കഫേ ദ മോണ്ടേയിൽ നിങ്ങൾ ബെനിഫിറ്റുകളും കഫേയുമൊക്കെ ആസ്വദിക്കാറുണ്ട്. പൊടിച്ചെടുത്ത പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു വറുത്ത കുഴച്ച ചെയ്ത മൃദുവായ, മൃദുവായ തലയണകളാണ് ബിനെയ്റ്റുകൾ.

ന്യൂ ഓർലിയാൻസുവരെ ബീജാപ്പുകളുടെ രുചികരമായ പാരമ്പര്യം കൊണ്ടുവന്നതിന് ആദ്യകാല ഫ്രഞ്ച് കോളനിസ്റ്റുകൾക്ക് "പികുവ്യൂൺ ക്രിയോൾ കുക്ക്ബുക്ക്" ക്രെഡിറ്റ് നൽകുന്നു. "കുളിപ്പിക്കുന്ന കുട്ടികൾക്ക് ആദ്യകാല ക്രിയോൾ പാചകങ്ങൾ പ്രതികരിച്ചത് എങ്ങനെയെന്ന്" കുക്ക് ബുക്ക് ഒരു കഥ പറയുന്നു. ബീജസങ്കലനത്തിന്റെ (Picayune Creole Crush Cookbook) പതിപ്പുകൾ പഴം ബേക്കിംഗ് പൊടി മിനുസമാർന്നതാണ്.

ഈ അത്ഭുതകരമായ ഫ്രഞ്ച് മാർക്കറ്റ് ഡോണട്ടുകൾ ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ന്യൂ ഓർലിയൻസ് സന്ദർശിക്കേണ്ടതില്ല. ബീജസങ്കലനം മധുരമുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴച്ചുകൊണ്ട് പരമ്പരാഗതമായി മൃദുവായ പൊള്ളയായ പൂർണ്ണതയിലേയ്ക്ക് പൊതിഞ്ഞു. ടിന്നിയാണ് ടിന്നിലടച്ച ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറാക്കിയ രസകരമായ ഒരു കുറുക്കുവഴി പതിപ്പ്. നിങ്ങൾ ഭവനത്തിൽ ഉണർത്തുന്ന യീസ്റ്റ് പതിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വേഗമേറിയതും സുഗമവുമായ ബീജ്മെറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാലും നിങ്ങൾ നിരാശരാക്കില്ല. ധാരാളം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ഏതാനും നാപ്കിനുകൾ നൽകാം, ആസ്വദിക്കൂ!

കാലാസ്

കാലിസും ബീഗിനെ പോലെ അറിയപ്പെടുന്നതല്ല. കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിലേക്ക് മടങ്ങിപ്പോകുന്ന മറ്റൊരു ന്യൂ ഓർലിയൻസ് വറുത്ത കുഴച്ചുള്ള പാരമ്പര്യമാണ് അവ. വേവിച്ച അരി, മാവ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ പ്രഭാത വിഭവങ്ങൾ കലകളാണ്. "ദി ഡിസ്ക് ഓഫ് അമേരിക്കൻ ഫുഡ് & ഡ്രിങ്ക്" എന്ന ഗ്രന്ഥം 1880 ലാണ് ആദ്യമായി പ്രസിദ്ധീകൃതമായത്. ഈ വാക്കാണ് നൂപെ വാക്കുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒന്നോ അതിലധികമോ ആഫ്രിക്കൻ ഭാഷകളിൽ നിന്നാണ്.

ആഫ്രിക്കയിലെ അമേരിക്കൻ തെരുവ കച്ചവടക്കാരെ അവരുടെ തലയിൽ ഒതുക്കുന്ന കൊട്ടാരങ്ങൾ ന്യൂ ഓർളിയാൻസിലെ ഫ്രഞ്ച് ക്വാർട്ടറിൽ സാധാരണ കണ്ടുവരുന്നത്. അവർ കരയുകയും, "കലാസ്, മണികൾ, കല്യാശാരി വിലങ്ങുതടികൾ!

കലകൾ ഒരു യീസ്റ്റ് തരിമായോ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കുഴച്ചോ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം.

വേവിച്ച അരി ഒരു സവിശേഷമായ, മനോഹരമായ ഘടന നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ കുറച്ച് ടെക്സ്ചർ ആഗ്രഹിച്ചാൽ അത്രയും വേഗം അത് വേവിക്കുക. ഞാൻ ചിത്രകല കലത്തിൽ നട്ട്മോഗ്, കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിക്കുന്നു, ലളിതമായ ഒരു ഡോനട്ട് ശൈലിയിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ.

ഫ്രിട്ടറുകൾ, കലകൾ, ബീജോപ്പുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഡോണട്ടുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒന്നു പരീക്ഷിക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അരി calas - ന്യൂ ഓർലീൻസ് അരിസ് ഫ്രിട്ടേഴ്സ് (ചിത്രം)

ബിനെയ്റ്റുകൾ

ടെറി ഇസി ബീജിറ്റ്സ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം

സ്പ്രേഡ് ആപ്പിൾ ഫ്രിട്ടറുകൾ

മത്തൻ മത്തങ്ങകൾ

ക്ലാസിക് ഡീപ്-ഫ്രൈഡ് ഫിനൽ കേക്കുകൾ

മധുരക്കിഴങ്ങ്, ഗ്രീൻ തക്കാളി ഫ്രിട്ടറുകൾ

ഹോമുചെയ്ത പ്ലെയിൻ ഡണൗസ്