ഒരു പഴയ ന്യൂ ഓർലിയൻസ് പാരമ്പര്യമായിരുന്ന കാലാസ് പാകം ചെയ്ത അരി, മാവ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത പ്രഭാത ഭക്ഷണമാണ്. "ദി ഡിസ്ക് ഓഫ് അമേരിക്കൻ ഫുഡ് & ഡ്രിങ്ക്" പ്രകാരം 1880 ൽ കാലാസ് ആദ്യം അച്ചടിച്ചതും ഒന്നോ അതിലധികമോ ആഫ്രിക്കൻ ഭാഷകളായ നീപെഴുത്ത് കാറ അഥവാ "ഫ്രൈഡ് കേക്ക്" പോലെയാണ് വരുന്നത്.
ആഫ്രിക്കൻ അമേരിക്കൻ തെരുവു കച്ചവടക്കാരും നഗരത്തിന്റെ ഫ്രെഞ്ച് ക്വാർട്ടറിൽ പുതിയ ചൂടുള്ള കാലാളുകൾ വിറ്റു. "കലാസ്, ബെല്ലസ്, കാലാ ടൌട്ട് ചൗഡ്സ്!"
വിത്തുകൾ ഉപരിതലത്തിൽ അരിയുടെ ബിറ്റുകൾ അല്പം കറങ്ങും, അത്ഭുതകരമായ ടെക്സ്ചർ ചേർക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ
- 2 കപ്പ് പാകം ചെയ്ത അരി (തണുപ്പ്)
- 1/3 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു കറുവാപ്പട്ട
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ജാതിക്ക
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- 2 കപ്പ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 കപ്പ് മാവു (നല്ലൊരു ഡ്രോപ്പ് ഫ്രൈറ്റർ batter ഉണ്ടാക്കാൻ മതി)
- എണ്ണ ചൂടാക്കി
- 1/4 കപ്പ് confectioners 'പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
മുട്ടകൾ നന്നായി അടിച്ചു; തണുത്ത അരി, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, വാനില, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവയിൽ ഉണർത്തി. ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് 1 കപ്പ് മാവു ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മതിയായ മാവ് ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ തകരുമ്പോൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വേണം.
365 ഡിഗ്രി വരെ ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈറില് എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
ചൂടുള്ള എണ്ണയിലേക്ക് ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കുക്കി ശേഖരം കൊടുകുക.
4 മുതൽ 6 മിനുട്ട് വരെ ചെറിയ ബാച്ചുകളിൽ വറുത്ത പൊൻ തവിട്ട് പൊടിയുകയും വരെ തവിട്ടുനിറമാവുകയും വേണം.
പേപ്പർ ടവൽസ് ഊറ്റി ഒപ്പം ഉദാരമായി confectioners 'പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
വലിപ്പം അനുസരിച്ച് 1 മുതൽ 1 1/2 ഡസൻ വരെ എടുക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം