ഈ പൊട്ടുന്ന പൊട്ടിച്ചെടുത്തത് കൊണ്ട് പൊഴിയിലുണ്ടാക്കുന്ന തേൻ പൊരിച്ച പാൽക്കട്ടകളാണ്. ഇത് കഠിനമായി വേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് സ്പേസുള്ള വാര്ഷികമായി വഴുതന പൊട്ടുന്നതാണ്.
പീനുറപ്പ് പൊട്ടുന്നതും തയ്യാറാക്കാനും പാചകം ചെയ്യാനും പ്രയാസമില്ല, മാത്രമല്ല അത് ദീർഘനേരം എടുക്കുന്നില്ല. സിറപ്പ് ശരിയായ താപനിലയിൽ എത്തിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ മിഠായി തയ്യാറാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗം ഒരു വിശ്വസനീയമായ കാൻഡി തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്.
നിങ്ങളുടെ കാൻഡി തെര്മോമീറ്റര് കൃത്യമായി കൃത്യമായി പരിശോധിക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ കാണുക.
ഇതും കാണുക:
മത്തങ്ങ വിത്ത് വൃത്തികെട്ട
ഓൾഡ്-ഫാഷനഡ് പീനട്ട് പെറ്റിൽട്ട്
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/4 കപ്പ് വെണ്ണ (പാൻ (കൾ) ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി)
- 2 1/2 കപ്പ് തേൻ വറുത്ത ചെയുക,
- പകുത്തു
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര granulated
- 3/4 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 കപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് പഞ്ചസാര ധാന്യം സിറപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 2 കപ്പ് വാനില
- 2 കപ്പ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉദാരമായി വെണ്ണ രണ്ട് 15-by-10 ഇഞ്ച് ജെല്ലി റോൾ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു 17x12 ഇഞ്ച് പകുതി ഷീറ്റ് പാൻ.
- വളരെ നല്ലത് വരെ ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ 1/2 കപ്പ് വേരുകൾ വറുക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ശേഷിക്കുന്ന വേരുകൾ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- വെണ്ണയും വാനിലയും ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ താലത്തിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ ഇടുക എന്നിട്ട് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വലിയ 4- 3- quart എണ്ന, ഒരു മരം കലശം കൂടെ മണ്ണിളക്കി, ഒരു നമസ്കാരം പഞ്ചസാരയും വെള്ളം കൊണ്ടുവന്നു. 280 ഡിഗ്രി വരെ മണ്ണിളക്കി കളയുക.
- തേൻ വറുത്ത് ചെയുക 2 കപ്പ് ചേർക്കുക, 300 ° വരെ, മണ്ണിളക്കി പാചകം. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം വേഗം വെണ്ണ വയറ്റിൽ ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡ ലെ ഇളക്കുക. ഉടൻ തയ്യാറാക്കിയ കഷണങ്ങളായി മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. ചൂടിൽ പ്രതിരോധമുള്ള സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുകല ഉപയോഗിച്ച് പടർത്തുക, അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു കളയുക.
- പൊട്ടിച്ചെടുത്ത മിശ്രിതം പൊട്ടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു സ്പേതുലായി നിലത്തു പറിച്ചുനടക്കുന്ന 1/2 കപ്പ് വേനൽക്കാലത്ത് പാത്രത്തിൽ തളിക്കേണം.
- പൊട്ടൽ തണുപ്പിച്ച് നന്നായി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ പൊട്ടിപ്പിടിക്കുക.
കൃത്യമായതിന് ഒരു കാൻഡി തെർമോമീറ്റർ എങ്ങനെ പരീക്ഷിക്കണം
- നിങ്ങളുടെ മിഠായി തെർമോമീറ്റർ കൃത്യമാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പരീക്ഷിക്കുക. വെള്ളത്തിന്റെ പകുതി നിറയെ ഏകദേശം ഒരു എണ്നസിലേക്ക് കാൻഡി തെര്മോമീറ്റര് കൂട്ടിച്ചേര്ക്കുക. പാമ്പിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗത്തേയോ തൊട്ടിലേക്കോ തൊടാൻ അനുവദിക്കരുത്. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് പൂർണ്ണ തിളപ്പിച്ച് 4 അല്ലെങ്കിൽ 5 മിനിട്ട് തിളപ്പിക്കുക. സമുദ്രനിരപ്പിൽ, കാൻഡി തെർമോമീറ്റർ 212 F (100 C) രജിസ്റ്റർ ചെയ്യണം. നിങ്ങൾ ഉയർന്ന ഉയരത്തിൽ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വെള്ളം താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ തിളയ്ക്കും.
- നിങ്ങളുടെ കാന്ഡി തെര്മോമീറ്റര് 210 F ലെ രജിസ്റ്റര് ചെയ്താല് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സ്ഥലം 212 F ആണ് എന്ന് മനസ്സിലാക്കിയാല്, നിങ്ങളുടെ തെര്മോമീറ്റര് 2 ഡിഗ്രി കൂളര് രജിസ്റ്റര് ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ സിറപ്പിലും 2 ഡിഗ്രി കുറഞ്ഞ അളവിലും പാകം ചെയ്യുക.
- അത് 217 F - 5 ഡിഗ്രിയിൽ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ - നിങ്ങൾ 5 ഡിഗ്രി ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
1 1/2 പൗണ്ട് എടുക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 217 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 8 മി |
| സോഡിയം | 123 മി |
| കാർബോ | 30 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |