ആട്ടിടയൻറെ പൈ ആലോചിക്കുക, ആദ്യചിന്ത ഒരു അത്താഴവും വില്ലും മിച്ചവും ആയിരിക്കും. തീർച്ചയായും എല്ലാം ശരിയാണ്. ഒരു ഇടയന്റെ പൈ അങ്ങനെ വളരെയധികം ഉണ്ടായിരിക്കും. പച്ച നിറമുള്ള മാംസം പൂശിയെടുത്ത്, ക്രീം മാഷ് നിറച്ചെടുത്ത്, പുതിയ ലവേശ്യത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക, ഈ ലക്ഷ്വറി ഷെപ്പേർഡ് പൈ വിഭവത്തെ യഥാർത്ഥവും കൂടുതൽ മൃദുലതയും ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ടീസ്പൂൺ. മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 2 എൽബ് / 900g ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലികളഞ്ഞത് ആൻഡ് ക്വാർട്ടർ
- 6 ടീസ്പൂൺ. പാൽ
- 2 oz./110g വെണ്ണ, ഇട്ടു കളയുക 1 ടീസ്പൂൺ. സോസ് വേണ്ടി
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക് രുചി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. പാവം അല്ലെങ്കിൽ പൊഴിക്കുന്നു
- 1 കപ്പ് / 115 ഗ്രാം ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 കപ്പ് / 115 ഗ്രാം കാരറ്റ് (നന്നായി വറുത്ത)
- 1 കപ്പ് / 115 ഗ്രാം പാര്സ്നിപ് (നന്നായി വറുത്ത)
- 1 കപ്പ് / 115 ഗ്രാം സെലറി (നന്നായി വറുത്ത)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 കപ്പ് / 450 ഗ്രാം വേര്പ്സ് ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് (നിലത്തുമുട്ടൽ)
- 1 പന്റ് / 600 മില്ലി ബീഫ് (അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്)
- പോർട്ട് (അല്ലെങ്കിൽ നല്ല ചുവന്ന വീഞ്ഞ്) ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസ്
- 1 കപ്പ് / 115 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി കൂൺ (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ടീസ്പൂൺ. ഫ്ലാറ്റ് ഇല ആരാണാവോ (നന്നായി വറുത്തത്)
- ഓപ്ഷണൽ: ചെറിയ ചെറിയ പിഞ്ച്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 190 സി / 375 എഫ് / ഗ്യാസ് 5 വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക
- ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണയിലേക്ക് മാഷ് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പോയും ഫ്രീലറിലേക്ക് പോപ് ചെയ്യാം.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു വലിയ പാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ഥാപിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മൃദുലമാവണം. ഇത് ഏകദേശം 15 - 20 മിനിട്ട് വരെ എടുക്കും. മൃദുവായ ഒരു colander വഴി വറ്റിക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്ന അതേ പാൻ പാലും വെണ്ണയും വയ്ക്കുക. ചൂടിലേക്ക് റിടെർന്തേ പാൻ, വെണ്ണ ഉരുകുന്നത് വരെ സൌമ്യമായി ചൂട്. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് masher അല്ലെങ്കിൽ വിറച്ചു കൊണ്ട് പാൻ മാഷ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും ഏതാനും ഉപ്പും ചേർത്ത്, ഒരു വശത്ത് ഇടുക.
- ഒരു വലിയ ,സ്ഥലമുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ പൊഴിഞ്ഞു ഉരുകി. 5 മിനിറ്റ് - 5 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ വെന്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ്, parsnip ആൻഡ് ലീക്ക് ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക. ഉഷ്ണത്തിൽ അൽപം ചൂടാക്കി റെഡ് വൈൻ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വീഞ്ഞ് കുറയ്ക്കാം.
- പച്ചക്കറികളിൽ വേവിച്ച വേരി ചേർത്ത്, ബീഫ് സ്റ്റോക്കിൻറെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക. കുക്ക്, എല്ലാ മാംസം browned വരെ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. ബാക്കി സ്റ്റോക്ക്, ആരാണാവോ, കൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ഉപയോഗിക്കുക. 15 മിനിറ്റ് അടച്ച് പാചകം ചെയ്യുക.
- ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് മാവും വെണ്ണയും ചേർത്ത്, മാംസം സോസിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത്, എല്ലാ മാവും പിരിച്ചുവിടുകയും സോസ് അല്പം കനംകുറഞ്ഞതും 5 മിനിട്ട് വരെ കട്ടിയുള്ളതുമാണ്.
- സോസി വയ്ക്കുക 20cm X 7cm (8 "X 3") ആഴത്തിലുള്ള ഓവ്പ്രൂഫ് ഡിഷ് ചെയ്ത് മാഷ് പൊട്ടറ്റോ ഉപയോഗിച്ച് കവർ ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഉപരിതലത്തോട്ടവും ഒരു സീസണിൽ വീണ്ടും പകരും.
- 30-35 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കിയ ഓയിൽ ചുട്ടുമ്പോൾ ഉപരിതല തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും. ഉടനെ സേവിക്കുക.
കുറിപ്പ്: നിലത്തുണ്ടാക്കിയ പശുവിനെ ഉപയോഗിച്ച് ആട്ടിറച്ചി പൈ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. രസകരം, രണ്ടും ഒരുപോലെ തന്നെയാണ്. പോലും കുഴപ്പമില്ലാത്ത, നിങ്ങളുടെ ഞായറാഴ്ച റോസ്റ്റ് ഏതെങ്കിലും ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ചു ഉപയോഗിക്കരുത്,
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 396 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 27 മി |
| സോഡിയം | 550 മി |
| കാർബോ | 58 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 11 ഗ്രാം |