ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ ഇന്ന് അമേരിക്കയിൽ വിറ്റഴിഞ്ഞ മാംസത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ കട്ട് ആയിരിക്കാം. അവർ പെട്ടെന്നുള്ളതും, എളുപ്പമുള്ളതും, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും, സാർവത്രികമായി ജനപ്രിയവുമാണ്. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച വഴികൾ എന്തെല്ലാമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ നനഞ്ഞ, ടെൻഡർ, ഫ്ലേവർ മാംസം കൊണ്ട് അവസാനിക്കുന്നുണ്ടോ? വായിക്കുകയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്സ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയുക.
ചിക്കൻ സീസറുള്ള സാലഡ് പോലുള്ള ചിക്കൻ സലാഡുകൾ മുതൽ ക്രീം മെക്സികോ കോക്ക്പോട്ട് ചിക്കൻ , സാന്താ ഫെ ചിക്കൻ , സാൻഡ്വിച്ച്സ് തുടങ്ങിയ മധുര പലഹാരങ്ങൾ വരെ ധാരാളം പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ മാംസം വിതരണം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.
വലിപ്പം പരിഗണനകൾ
ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ അയോൺ വാങ്ങുമ്പോൾ, ചർദ്ദമില്ലാത്ത ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ, വലിപ്പം ശ്രദ്ധിക്കുക. 8 അല്ലെങ്കിൽ 9 ഔൺസ് തൂക്കമുള്ള അസ്ഥിയും തൊലി കളഞ്ഞതുമായ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് വാങ്ങരുത്. വളരെ വലിയ ബ്രെസ്റ്റുകൾ കൊയ്ത്തുകാലിൽ നിന്ന് വന്നു, അവ ദ്രാവകത്തിൽ പാകം ചെയ്യാതെ അവർ ടെൻഡർ എടുക്കില്ല.
സമയം പരിഗണനകൾ
രണ്ടാമത്, പാചകം രണ്ട് അടിസ്ഥാന രീതികൾ ഉണ്ട്: ഉണങ്ങിയ ചൂട് ഈർപ്പമുള്ള ചൂട്. ബേക്കിംഗ്, റോസ്റ്റിംഗ്, ഗ്രില്ലിംഗ്, സോട്ടിംഗ്, ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത എന്നിവയാണ് ഡ്രൈ ഹാർഡ് രീതികൾ. ചൂടുപിടിപ്പിക്കൽ രീതികളിൽ സൂക്ഷ്മപരിശോധന, വേട്ടയാക്കൽ, കടലാസിൽ ബേക്കിംഗ്, സ്റ്റീമിംഗ്, സ്ലോ പാചകം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു . ഇതാണ് നിയമം: ഉണങ്ങിയ ചൂടിൽ ചിക്കൻ സ്കിററ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചൂട് ഉപയോഗിക്കുക, കുറച്ചു സമയം വേവിക്കുക. ഈർപ്പമുള്ള ചൂട് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, കുറഞ്ഞ ചൂട് ഉപയോഗിക്കുക, കൂടുതൽ സമയം വേവിക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഞാൻ കൂടുതൽ പറഞ്ഞാൽ, അത് മണിക്കൂറുകൾ അല്ല. ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ 8-10 മിനുട്ട് വേവിച്ചെടുക്കുന്നു.
മറ്റൊരു ടിപ്പ് ഇതാ: ഉണങ്ങിയ ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾക്ക് പോലും കനം പിടിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ തുല്യമായി പാചകം ചെയ്യും.
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളിൽ ചെറിയ കണക്ഷനുള്ള ടിഷ്യു ഉണ്ട്. അതിനർത്ഥം വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ, ഈ കടുത്ത പ്രദേശങ്ങൾ മൃദുലമാക്കാൻ വേണ്ടത്ര പാചക സമയം ആവശ്യമില്ല. ഇവയ്ക്ക് അൽപം കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്. ഇതിനർത്ഥം, വളരെക്കാലം വേവിച്ചെടുത്താൽ അവർ വരണ്ടാകുമെന്നാണ്.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് തിളയ്ക്കുന്നതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ ചിക്കൻ ഉറപ്പാക്കാനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം. ചിക്കൻ ചിക്കൻ, ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു മണിക്കൂറോളം ഉപ്പും വെള്ളവും ഒരു പരിഹാരം മുട്ടയിടുന്ന ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ. ഓസ്മോസിസ് വഴി വെള്ളം കോശങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യും.
താപനില
170 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയാണ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഇറച്ചി നൽകേണ്ടത്. എന്നാൽ 160 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് നല്ലതാണ്. ഡോക്ടർ ഒ. പീറ്റർ സ്നെഡറുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, 160 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനില 5.2 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ ചിക്കൻ രോഗബാധ തടയാനുള്ളതാണ്. ഇപ്പോൾ പക്ഷിപ്പനി ഭയാനുള്ള കാരണങ്ങൾ കാരണം യുഎസ്ഡി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത് 165 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ പാകം ചെയ്യേണ്ടത് . ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം മാംസം പാചകം തുടരുമെന്ന് ഓർക്കുക. ചൂടുള്ള ആദ്യ കുറച്ച് നിമിഷങ്ങളിൽ ആന്തരിക താപനില 5-10 ഡിഗ്രി ഉയരും.
മാംസം കഴിക്കുന്നവരുടെ ആരോഗ്യവും അപകടസാദ്ധ്യതയും കണക്കിലെടുത്ത് അടിസ്ഥാന താപനില തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുട്ടികൾ, വൃദ്ധർ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ വീഴ്ചയുള്ള ഒരു രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉയർന്ന താപനില തിരഞ്ഞെടുക്കുക. 5 വയസ്സിനു മുകളിലുള്ള ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾ ബാക്ടീരിയയുടെ താഴ്ന്ന നിലവാരത്തിൽ സഹിഷ്ണുത കാണിക്കുന്നുവെന്നും, താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്തപ്പോൾ അസുഖം ഉണ്ടാകില്ലെന്നും ഡോ. സ്നിഡർ പറഞ്ഞു.
മാംസം തണുപ്പിക്കാനും, അത് പിന്നീട് വേഗത്തിലാക്കാനും, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ വറുത്തതും അല്ലെങ്കിൽ വറുത്തതും ഉപയോഗിച്ച് വളരെ വേഗം മാംസം തണുപ്പിക്കാനും ഉറപ്പ് വരുത്തുക. ഫ്രിഡ്ജ് പാകം ചെയ്ത ചിക്കൻ 3-4 ദിവസത്തിൽ കൂടുതലായി സൂക്ഷിക്കുക.
ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത ഞാൻ ഒരിക്കൽ ചോദിച്ചു, സ്റ്റീക്കുകളെ അപൂർവ്വമോ, ഇടത്തരം അപൂർവമോ നൽകാമായിരുന്നു. മറുചോദ്യത്തിന്റെ ചൈതന്യത്തിലാണ് ഉത്തരം. മാംസാഹാരത്തിന് പകരം മാംസം കൂടുതലാണ്, ഇത് ബാക്ടീരിയ പേശികളിലൂടെ സഞ്ചരിക്കുന്നു. വഴി ചിക്കൻ പ്രോസസ് ബാക്ടീരിയ പടരുന്നു. ഒടുവിൽ, തൂവലുകൾ നീക്കം ബാക്ടീരിയയെ ബീജസങ്കലനത്തിലേക്കും മാംസത്തിലേക്കും നിർബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ ചിക്കൻ ഒരു സുരക്ഷിതമായ ആന്തരിക താപനിലയിലേക്ക് പാചകം ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം എല്ലായ്പ്പോഴും സുരക്ഷിതമായിരിക്കും.
ഈ രീതികളിൽ ഏതെങ്കിലും ചീഞ്ഞ, നനഞ്ഞ, ടെൻഡർ ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഒരു മാംസം തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധയോടെ പാലിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും വിജയമുണ്ടാകും.
പാചക രീതികൾ
ഈ പാചക രീതികളിൽ ധാരാളം ചേരുവകളോടെ നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ കഴിയും. ഞാൻ കൂടുതൽ രീതിയിലുള്ള പുളിപ്പിച്ച പുഴുക്കൾക്കൊപ്പം പുതിയ രീതികളോടൊപ്പം നാരങ്ങ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.
ബ്രൈനിംഗ്
ചിക്കൻ ചിക്കൻ ജഡത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അസംസ്കൃതമായ മാംസം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനാവശ്യമായ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ അപകടസാധ്യതകൾ കാരണം എന്റെ ചിക്കൻ തിളപ്പിക്കുകയില്ല. ബ്രൈഡ് ചെയ്ത ശേഷം അരിക് ചിക്കൻ കഴുകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ 3 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം 4 കപ്പ് ഇളക്കുക, ഇല്ലാത്ത, skinless ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ തിളങ്ങാൻ. ഉപ്പും 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാരയും ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും കറങ്ങുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം, കവർ, മലയ്ക്കുമുകളില് ഒരു മണിക്കൂറോളം തലോടി ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഴിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകിയ ശേഷം കഴുകുക (ഇത് കോഴിയിൽ ചിക്കൻ കഴുകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഒരേയൊരു സമയത്ത്), താഴെ പറയുന്ന രീതിയിൽ ഒന്നിന് പാകം ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രീസുചെയ്ത ബ്രെസ്റ്റുകളും ധാരാളമായി കിട്ടും. തിളയ്ക്കുന്ന പരിഹാരം ചേർത്ത് ഫ്രോസൺ ബോൺലെസ് ബ്യൂട്ടില്ലാത്ത സ്തനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഫ്രിഡ്ജ് സ്ഥലം, മൂടി, ചിക്കൻ thaws വരെ രാത്രി രാത്രി നിൽക്കട്ടെ. തണുത്ത വെള്ളം, പാട് വരണ്ട, പാചകം എന്നിവയിൽ നന്നായി കഴുകുക. ചിക്കൻ കഴുകിയ ശേഷം നിങ്ങളുടെ സിങ്ക്, ചുറ്റുമുള്ള പ്രദേശം ബ്ലീച്ച് സൊല്യൂഷൻ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈ നന്നായി കഴുകുകയും നിങ്ങളുടെ വസ്ത്രങ്ങൾ മാറ്റുകയും ചെയ്യുക, കാരണം ചിക്കൻ ബാക്ടീരിയകൾ അവയിലായിരിക്കും.
പാർക്കിംഗിൽ ബേക്കിംഗ്
തെറ്റിനുള്ള വലിയ മാര്ജിന് ഉള്ളതുപോലെ, പാചകം ചെയ്യാതെ തന്നെ സ്തനങ്ങള് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാല് ഞാന് പാചകം ചെയ്യുന്ന ഈ ചൂട് ചൂട് രീതിയാണ്. നിങ്ങളുടെ ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ 425 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് വേവിച്ച പർച്ചന്റ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഹെവി ഡ്യൂട്ടി ഫോയിൽ, അടുപ്പിച്ചപോലുമില്ലാത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, കറുവ ഇല, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും സസ്യങ്ങളും. പേപ്പറിന്റെയോ അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഒന്നിന്റെയും അറ്റങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് ചേർത്ത് (ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ ചിക്കൻ സൂക്ഷിക്കണം), എന്നിട്ട് നീരാവിയിൽ പിടിക്കാൻ ഉരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ 15-25 മിനിറ്റ് വരെ 425 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. നിങ്ങൾ നാല് ബ്രെഡുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ സമയം ഉപയോഗിക്കുക.
ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഴിക്കാം. വെറുതെ പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ സ്ഥാപിക്കുക, ചൂട് വിപുലീകരണം സ്ഥലം അനുവദിക്കുന്നു, പാക്കേജ് ദിശകൾ അനുസരിച്ച് ചുടേണം. ഞാൻ വാങ്ങുന്ന രണ്ടുതരം തണുത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് വ്യത്യസ്ത പാചകരീതികളാണ്. 35 മിനുട്ട് ഒരു പാചകക്കാരൻ, മറ്റേത് 50 രൂപ. തെർമോമീറ്ററുമായി ചെറിയ പാചകം സമയത്ത് ഞാൻ പരീക്ഷിക്കുന്നു.
പൂച്ച
അമൂല്യമായ, പൊരിച്ചല്ലാത്ത ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ പോഷിപ്പിക്കുന്നതിന് വലിയൊരു പുളകത്തിൽ സ്ഥാപിച്ച് 1-2 കപ്പ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു ചേർക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം, ചൂട്, കവർ, 15 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ചിക്കൻ 160 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ എത്തും വരെ 9-14 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കിടക്കും. വറുത്ത് ചട്ടിയിൽ ഒരു പാളിയിൽ ചിക്കൻ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഒരു കുഴിയിലേക്ക് 4 കപ്പ് വെള്ളം കൊണ്ടുവരിക, ഉടനെ ചിക്കൻ ഒഴിക്കട്ടെ. 20-35 മിനിറ്റിന് 400 ഡിഗ്രി ഫാമിൽ മൂടുക, അതിൽ 160 ഡിഗ്രി താപനിലയുള്ള താപനില പരിശോധിക്കുക.
ഗ്രിൽ
നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ചെടികൾ കഴിക്കാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു പരോക്ഷ തീ ഉണ്ടാക്കുക . ആദ്യം ചൂടുപിടിച്ച നെഞ്ചിൽ തൊലിമുളക് പൊഴിയും, കൂടുതൽ കരിമാവുമൊക്കെ, വെട്ടിക്കളയുകയും ഉടൻ തന്നെ ഗ്രിൽ വിടുതൽ മാറ്റുകയും ചെയ്യും. പാചകം ചെയ്യാൻ തണുത്ത വശങ്ങളിലേക്ക് നീക്കുക. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്ന ഒരു തൽക്ഷണ റീഡ് മാംഡ് തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ ആമസോൺ.കോമിൽ താപനില പരിശോധിക്കണമെന്നും 160 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് എപ്പോഴുമ്പോൾ ഉടൻ ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യാം. വേഗത്തിൽ 1/3 കട്ടിയുള്ള വരെ ചിക്കൻ ഉരുട്ടിയാൽ മതി. പുറത്തെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ തവിട്ടുനിറമോ അല്ലെങ്കിൽ കത്തുന്നതോ ആകാം ഇത് ഇൻറീരിർ പാചകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും.അടച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദമായ വിവരങ്ങൾക്ക്, വറുത്ത ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക.
മൈക്രോവേവ്
അടുപ്പമുള്ള പാചകരീതികൾ കാരണം അസ്വസ്ഥമായ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഒരേ സമയത്തുള്ള പല ചായങ്ങളും ഒരേ സമയം വ്യത്യസ്ത താപനിലകളാണ്. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുള്ള 5 വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് ചിക്കൻ ശേഖരിക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴിയാണ്. ഇളംചൂടുള്ള, സ്ഫടികവില്ലാത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ, സ്പിന്നുകൾ നേർത്ത ഭാഗത്ത് ഒരു ഗ്ലാസ് ഡിഷ്വിലാണ്. 3/4 ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചിക്കൻ ഒഴിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും തളിക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് കവർ പ്ലേറ്റ്, 3 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ചിക്കൻ പരിശോധിച്ച് 2 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക. ആന്തരിക താപം 160 ഡിഗ്രി ഫാം വരെ ചകിണി ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ചലിപ്പിക്കുക, വീണ്ടും മൂടുക, 3-5 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് മൈക്രോവേവ് പുനഃസജ്ജമാക്കുക. മസാല മിശ്രിതം നിരസിക്കുക.
ക്രോക്ക്പോട്ട്
ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നിടത്തോളം കാലം കോഴിയിറച്ചി ഒരു മികച്ച വഴിയാണ്. പുതിയ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾക്ക്, കോഴിപ്പാട്ടത്തിൽ ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുക, 1/2 കപ്പ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു, കവർ, പാചകം സമയത്ത് ഒരിക്കൽ ക്രമീകരിക്കുക, 5-6 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ വേവിക്കുക. തണുത്തുറഞ്ഞ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾക്കായി, കോഴിത്തൊട്ടിൽ വയ്ക്കുക, 1/2 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക, കവർ, 8-9 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ വേവിക്കുക, പാചകം സമയത്ത് ഒരിക്കൽ ക്രമീകരിക്കുക.
അരകപ്പൽ
മിസ്സിസ് ഡാഷിനൊപ്പം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ കഴുകുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നാൻസി എച്ച് എന്നെ എഴുതി. സ്റ്റമറിൽ അടിവയറിലിരുന്ന് 20 മിനിറ്റ് പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് തണുപ്പിച്ചതിന് 30 മിനുട്ട് കൊണ്ട് ചീഞ്ഞ ഫലങ്ങളെ ഉത്പാദിപ്പിക്കും.
Sautéeing
ഈ വരണ്ട ചൂട് രീതി വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആണ്. നിങ്ങൾ നേർത്ത നേർത്ത തൂക്കിയെടുത്താൽ, അവർ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഏകദേശം 2-3 മിനിറ്റ് ഒരു പാചകം പാകം ചെയ്യും. തുടവില്ലാത്ത ബ്രെസ്റ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ അൽപ്പം സമയം എടുക്കും; ഒരു വശത്ത് 4-5 മിനിറ്റ്. ഒലിവ് ഓയിൽ അടങ്ങുന്ന ഒരു കോലത്ത്, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, ബ്രെസ്റ്റ് ചേർക്കുക, 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് പാചകം ചെയ്യുക.
പ്രഷർ കുക്കർ
ഇത് പാചകരീതിയുടെ ചൂട് ചൂടാകൽ രീതിയാണ്. അടുപ്പത്തുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ ചേർത്ത് , ഉള്ളി , നാരങ്ങാനീര് എന്നിവ ചേർത്ത് 1/2 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് , കുപ്പിവെള്ളം അടയ്ക്കുക, കുപ്പക്കായ പൂട്ടുക, ഉയർന്ന അളവിൽ സമ്മർദ്ദം ഉണ്ടാക്കുക. 12 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പ്രകാശന പ്രകാശനം, ആന്തരിക താപനില പരിശോധിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മൂക്കുക, വീണ്ടും മർദ്ദം, 2-3 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.