ഒരു സംശയത്തിന്റെ നിഴൽ ഇല്ലാതെ, ചിക്കൻ ആസ്വദിക്കാൻ ഞാൻ പുതിയ വഴികൾ തേടുന്നു. ഞാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്, കോഴിക്ക് ഇഷ്ടമില്ലാത്തത് എന്താണ്?
ഞാൻ ഈ പേജിലുണ്ടെങ്കിൽ ഞാൻ തുടരുമെന്ന് കരുതുക, നിങ്ങൾക്കും അങ്ങനെ ചെയ്യാം. ഗ്രീക്ക് ഭക്ഷണശാലയിൽ ഒരു തവണ ഞാൻ സേവിച്ചിരുന്ന ഒരു സുഖപ്രദമായ ആഹാരം ഞാൻ ഓർത്തു, ഞാൻ എപ്പോഴും ശ്രമിക്കണമെന്ന് ആഗ്രഹിച്ചു, പക്ഷെ ചില കാരണങ്ങളാൽ ഒരിക്കലും ഉണ്ടായില്ല.
ഈ പാത്രം കൊട്ടൊപ്പോളോ പിലാഫി (Κοτόπουλο πιλάφι) അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ തക്കാളി പിലാഫ് (Chicken Tomato Pilafi) ആണ്.
അരിക്ക് എന്തും സൗകര്യങ്ങൾ ഒരു സുഖ ഭക്ഷണം ആയിരിക്കാനുള്ള തികഞ്ഞ സാധ്യത ഉണ്ട്, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ശരിയായ വഴി നിങ്ങൾ അറിയും പേര്.
ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ലളിതമായ വിഭവമാണ്, അത് വലിയ രസമാണ്. അരി കൊണ്ട് പാൻ ഉള്ളിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ എല്ലാ അത്ഭുതകരമായ ജ്യൂസുകളും ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള അവസരമുണ്ട്. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ തവണയും ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ സ്വാദും ലഭിക്കും.
ഈ വിഭവത്തിന്റെ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വശങ്ങളിൽ ഒന്ന് (അരിയുടെ രുചി കൂടാതെ) നാരങ്ങയാണ്. അതു തക്കാളി അരി മിശ്രിതം കൊണ്ട് ഇണചേർന്ന് ജോഡികൾ ഒരു രസം ഒരു നല്ല സൂചന പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു.
ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അരി ആദ്യം പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് വേർതിരിച്ചറിയുകയും ഒത്തുചേരുകയും ചെയ്യുന്നു. മാത്രമല്ല, അവർ കൂടുതൽ പാത്രത്തിൽ വിഭവം വിനിയോഗിക്കുകയുമില്ല.
അതുകൊണ്ട് മുന്നോട്ടുപോകുക, ഈ രുചിയുള്ള തക്കാളി അരി കോഴിക്കോട് കോമ്പിനേഷൻ നൽകുക. അവസാനമായി, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ മറ്റ് മുറിവുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല തുടയിൽ കൈകൾ ഇല്ല!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ചിക്കൻ തുട
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാഡ്സൈഡ് ഓയിൽ
- ഒരു ഇടത്തരം സവാള (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 കപ്പ് നീണ്ട ധാന്യം അരി
- 1 3/4 കപ്പ് കൂടാതെ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 1 കഴിയും / ആർട്ട്ചിക് ഹൃദയങ്ങൾ (വറ്റിച്ചു)
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (1 നാരങ്ങ നീര്)
- ഉപ്പ് രുചി
- കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചിക്കൻ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് പേപ്പർ ഉണക്കുക, പിന്നെ ഇരുഭാഗത്തും ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിയും.
- ഗ്രേസിസേഡ് ഓയിൽ ഇടത്തരം ഉയരമുള്ള ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പാക്കി ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചർമ്മത്തിന് അല്പം തവിട്ട് തണലും അൽപതു തവിട്ടു നിറയും. ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 6 മിനിറ്റ്. നീ പുറത്തു ചെന്നു ഒത്തുചേരുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരേ പാത്രത്തിൽ, 5 മിനിറ്റ് വരെ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വരെ സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരച്ചെടുക്കുക.
- വെണ്ണ, അരി എന്നിവ ചേര്ത്ത് അരി അര കഷായം വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ പ്രധാനമായും അരി ആദ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുൻപായി വറുക്കുന്നു.
- ചിക്കൻ, ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്, ആർട്ടിച്ചോക്ക് ഹൃദയങ്ങൾ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, നാരങ്ങാനീര് ½ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. ചെറിയ പരുവിന്റെ ഫോമുകൾ വരെ ഉയരത്തിൽ ചൂടാക്കുക.
- ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇടത്തരം ചൂടാക്കുക (അരപ്പ്) ചൂടാക്കുക. 15-20 മിനുട്ട് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അരിയും ചിക്കനും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ.
- ഭക്ഷണത്തിനു മുൻപ് അല്പം ചെറുനാരങ്ങ നീര് താലത്തിൽ മുറുക്കി സേവിക്കുക.