കഫേ ഡി മോൻഹ
പ്രഭാതഭക്ഷണം ബ്രസീലിലെ ദിവസത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണം അല്ല. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം ബ്രസീലുകാർക്ക് അൽപം പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കുകയാണ് പതിവ്. പോർച്ചുഗീസ്, കഫേ ഡി മോഹായ എന്ന പ്രഭാത ഭക്ഷണ പദങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "രാവിലെ കാപ്പി" എന്ന് പരിഭാഷപ്പെടുത്തുന്നു. ബ്രസീലിയൻ പ്രഭാതത്തിലെ കാപ്പി വളരെ സുപ്രധാന ഭാഗമാണ്. അനേകം ബ്രസീലുകാർക്ക് പിംഗാഡോ , അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള പാൽ കഴിക്കുന്നത് മധുരമുള്ള ഒരു കോഫിക്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് കൊണ്ടാണ്.
ഫ്രെഞ്ച് ബ്രെഡ് റോളുകൾ ( പായോ ചാപ ) വിരലിലെണ്ണാവുന്ന ചെടികൾ നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ബേക്കറിയിൽ വാങ്ങാനും പിംഗാഡോയിൽ ആസ്വദിക്കാനും സാധിക്കും.
പഴങ്ങളും സ്മൂതസുകളും
ബ്രസീലുകാർക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന പ്രാദേശികമായി ലഭ്യമായ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നു, മിക്കപ്പോഴും പ്രഭാത ഭക്ഷണം, പ്രത്യേകിച്ച് പപ്പായ കഴിക്കുന്നു. പല പലതരം പഴച്ചാറുകൾ ലഭ്യമാണ്. ആഖായ് ഒരു ഇരുണ്ട ധൂമ്രവസ്ത്രമാണ്. അത് ഒരു പ്രത്യേകതരം പനമരങ്ങളിൽ വളരുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് പോഷകാഹാരമായി കരുതപ്പെടുന്നു. വളരെ പ്രശസ്തമായ ഒരു പ്രഭാതഭക്ഷണം (പ്രത്യേകിച്ച് ബീച്ചിൽ) ഫ്രോസൻ ആകാ, സ്മിത്ത് (മറ്റൊരു ഉഷ്ണമേഖലാ പഴം) സിറപ്പ്, വാഴപ്പിന്റെ ഒരു സുലഭമാണ് , ഗ്രാനോള ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വിളമ്പുകയും അഖായ് ന ടigേല എന്നു വിളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചീസ്, മാംസം
ബ്രസീലിലെ പ്രശസ്തമായ ചീസ് റോളുകൾ, പാവോ ഡി ക്യൂജോ , ഇവ ടപ്പിയാക്കാ അന്നജം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതും ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആയിത്തീരുന്നതും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. അങ്ങനെ ചീസ് ഹാം, അതുപോലെ വറ്റല് ഹാം ചീസ് sandwiches ( misto quente ) ഇടുകയോ ആകുന്നു.
കേക്ക്
ബ്രസീനിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തെപ്പറ്റി എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട കാര്യങ്ങളിൽ ഒന്ന് കേക്ക് കൊണ്ട് തികച്ചും സാധാരണമാണ്.
ബ്രസീലുകാർ കേക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ സാധാരണയായി ഒരു റിംഗ് പാൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് ലളിതമായ ടെൻഡർ പൗണ്ട് ദോശയ്ക്ക് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഈ കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ് - ഇത് പലപ്പോഴും മിശ്രിതം ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഓറഞ്ച് കേക്ക്, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് രുചികരമാണ്, cuca de banana (ജർമ്മൻ രീതിയിലുള്ള വാഴപ്പഴം).
പോർച്ചുഗീസുകാർ പോർട്ടുഗീസ് രീതിയിലുള്ള സ്വീറ്റ് ബ്രെഡ്സുകളും ആസ്വദിക്കുന്നു.
പരുവത്തിലുള്ളത്
വടക്കുകിഴക്കൻ ബ്രസീലിൽ വെണ്ണ, വെണ്ണ എന്നിവരോടൊപ്പം ഭക്ഷണമായി കഴിക്കുന്ന ഒരു ആഹാരമാണ് അന്നദാനം. പ്രത്യേക "flaked" cornmeal ( milharina ) ഒരു മൊറോക്കൻ couscoussiere സമാനമായ ഒരു cuscuzeira വിളിച്ചു ഒരു പ്രത്യേക കലത്തിൽ പാകം ). മദ്ധ്യ പൂർവ്വ കുടിയേറ്റക്കാർ അവരുടെ പാചക പാരമ്പര്യം ബ്രസീലിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. ഈ പല വിഭവങ്ങളും ബ്രസീലിലെ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളുടെ സ്റ്റാപ്പിലായിട്ടുണ്ട്, ചില പ്രാദേശിക മാറ്റങ്ങൾ (യഥാര്ത്ഥ couscous സ്ഥാനത്തുള്ള ധാന്യം പോലെ). ബോൺ ഡീ ഫുബ ( ഫോബ കാന്മോൾ ) അല്ലെങ്കിൽ ഈ ക്രീം കോൺബ്രെഡ് / കസ്റ്റാഡ് എന്നിങ്ങനെയുള്ള മധുരമുള്ള ചോക്കച്ചെടികളിൽ മറ്റും മറ്റു ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും ആഹാരം കഴിക്കുന്നു.
മനാക്
ബ്രസീലിലെ പാചകരീതിയിൽ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ് യൂട്ട ആൻഡ് കാസ്സവ എന്നും പോർട്ടുഗീസുകാർ അറിയപ്പെടുന്ന മനാക് . മിയാനോക്ക് അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ ടാപിയാക്കോ അന്നജം, കട്ടിയുള്ള മാംസത്തിൽ നിന്ന് അമർത്തിയാൽ, അത് ബേക്കറിനായി ഉപയോഗിക്കാം, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച മുഴുവൻ ചീസ് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കും. അസാധാരണവും രുചികരവുമായ ക്രിയാശേഖരങ്ങളിൽ ടപ്പിയോക്ക എന്നറിയപ്പെടുന്ന മണ്ടിയോക്ക് അന്നജം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഊർജം വെള്ളത്തിൽ നനച്ചുകുഴച്ച് ചൂടുവെള്ളം തൊട്ട് തറയിൽ ഒഴിച്ചുവരുന്നു. അതിൽ കനംകുറഞ്ഞ പാൻകേക്കുകളെ വളച്ചൊടിക്കുന്നു.
ഈ ക്രസികൾ ചീസ്, കൊഴുപ്പടങ്ങിയ പാൽ, തേങ്ങ, പഴ, ചോക്കലേറ്റ് തുടങ്ങിയ മധുരവും തിളപ്പിക്കുന്ന പൂക്കളും നിറഞ്ഞതാണ്. ടാപ്പിക്ക ഒരു ജനപ്രിയ തെരുവ് ഭക്ഷണമാണ്, പക്ഷേ അവർ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും വളരെ പെട്ടെന്നും ഉത്സുകനാണ്.