ലാക്റ്റോ-ബീജസങ്കലനമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ, ഈ രുചികരമായ പച്ച പയർ ഉൾപ്പെടെ, ആരോഗ്യകരമായ പ്രോബയോട്ടിക്സ് സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഈ പാചകവും അതിൻറെ വ്യതിയാനങ്ങളും പരീക്ഷിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 കപ്പ് വെള്ളം (ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത)
- 2 കപ്പ് ഗോഷർ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഐസോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പു പിളർക്കുക. ക്ലോറിനും മറ്റ് മുനിസിപ്പൽ ടാറ്റാപ്പുകളിലെ ക്ലോറിനും മറ്റ് രാസവസ്തുക്കൾ അഴുകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് തടസ്സം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനാൽ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാൻ പ്രധാനമാണ്.
- പച്ച പയർ കഴുകുകയും ബ്രൈൻ അറ്റത്ത് നുറുങ്ങുകയും ചെയ്യുക.
- ഒരു വശത്ത് ഒരു ഗ്ലാസ് ക്വാർട് ജാർ വയ്ക്കുക (ഈ പാചകത്തിന് തുരുത്തി വന്ധ്യംകരണം അത്യാവശ്യമല്ല; അത് വളരെ ശുദ്ധമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക). നിങ്ങൾ മുകളിൽ നിന്ന് ബീൻസ് ലോഡ് ചെയ്യുന്നതിനു പകരം അതിന്റെ വശത്ത് തുരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങുകയാണെങ്കിൽ പച്ച പയർ നേരെയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ബീൻസ് പായ്ക്ക് പറ്റൂ, അത് ഒരു കാപ്പിക്കുഴക്ക് പോലും ഞെരടുമ്പോൾ അസാധ്യമാണ്. പച്ച പുളിപ്പിച്ച പുഷ്പങ്ങൾ അൽപം ചെറുതായി ചുരുങ്ങും. പക്ഷേ, പരുത്തിക്കൃഷിയിൽ ഉറങ്ങുകയാണെന്നും അവയിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കുകയില്ലെന്നും ഉറപ്പുവരുത്തുക.
- തുരുത്തി നിറഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ, അത് ശരിയാക്കണം. പച്ച പയറുകളിൽ ഉപ്പ് തിളങ്ങുക. അവർ പൂർണ്ണമായും ചാവുകടൽ മൂടി വേണം. ഒരു ലിഡ് കൂടെ തുഴഞ്ഞു പാത്രത്തിൽ മൂടുക.
- സജീവമായ ഉൽസർജ്ജന സമയത്ത് സംഭവിച്ചേക്കാവുന്ന ഓവർഫ്ലോ പിടിക്കുന്നതിനായി ഒരു ചെറിയ തുണിയിൽ വയ്ക്കുക. 24 മണിക്കൂർ - 24 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- ആദ്യത്തെ 24 മണിക്കൂറിനു ശേഷം ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഏതാനും കുമിളകൾ കാണിക്കാൻ തുടങ്ങണം, അത് ഒരു സാന്ത്വവും നവോന്മേഷദായകവും പുളകവും ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങും (മിഴിഞ്ഞുളള ഒരു ലഘു പതിപ്പ് പോലെ).
- പച്ച പയർ സജീവമായി പുളകിപ്പിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന അടയാളങ്ങൾ കാണുകയും വാസനിക്കുകയും ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജറിന്റെ വാതിൽ തുരുത്തി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ചൂടേറിയ ഭാഗമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുന്നു. പതുക്കെ പുളിപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ പച്ച പയർ നല്ലതാണ്.
പുത്തൻ പച്ച പയർ 1 മാത്രമാണ് - അവ കഴിക്കാൻ 2 ആഴ്ച കഴിയുമ്പോഴാണ്. ഒരു മാസത്തിലധികം നീളം സംഭരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്റർ തണുപ്പിക്കുന്ന ഭാഗം (റഫ്രിജറേറ്റർ വാതിൽ അകത്തേക്കാൾ കേന്ദ്ര അലമാരയിലെ ഒരു പാത്രത്തിൽ) ജാർ മാറ്റുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ ഒരു അച്ചാർ പോലെ ആസ്വദിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
ഉത്തേജക മരുന്നുകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന അണുബാധയുള്ള അണുബാധയുള്ള ബാക്ടീരിയകളെ നശിപ്പിക്കുന്നു. പുളിപ്പിച്ച ബീൻസ് അഴിച്ചുവെച്ച്, റ്റാബിൽ പോലുള്ള ധാന്യങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സലാളകളിലേക്ക് ചേർക്കുന്നത് പരീക്ഷിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അവയെ ചെറുതായി വെട്ടിപിടിക്കുകയും കട്ടികൂടിയങ്ങൾക്കു പകരം ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ സൂപ്പ് പോലുള്ള ഒരു പാകം ചെയ്ത വിഭവത്തിലേക്ക് അവരെ ചേർക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അടുപ്പിച്ച ശേഷം അവസാന നിമിഷത്തിൽ അവ ചേർക്കുക.
വ്യതിയാനങ്ങൾ
- സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേര്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പച്ച നിറമുള്ള പായ്ത്തൊപ്പിക്കുശേഷം ഉണങ്ങിയ ചതച്ച കുപ്പിവെള്ളത്തിലേക്ക് വയ്ക്കുക. ഒരു മസാല വ്യത്യാസത്തിനു വേണ്ടി, പാത്രത്തിൽ 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ചെറിയ ചിക്കൻ കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
- മഞ്ഞ വാക്സ് ബീൻസ്, അല്ലെങ്കിൽ പച്ച പയർ, മഞ്ഞ മെഴുക് ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക.
- കുറിപ്പ്: ഉപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഓപ്ഷൻ അല്ലാത്തെങ്കിൽ ഉപ്പില്ലാതെ ലാറ്റോ-ഉൽസർജനം നടത്താം .
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 0 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1,166 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 0 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |