നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ശരിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എങ്ങനെ തെരഞ്ഞെടുക്കാം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലോകത്തിന്റെ മിക്ക ഭാഗങ്ങളിലും ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്, ഇത് ഞങ്ങളുടെ ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ്. വേവിച്ച, വറുത്ത , ചുട്ടുപഴുക്കുക , വറുത്ത് പൊടിക്കുക , ഉരുളക്കിഴങ്ങും പാചകവിധികളും പാകം ചെയ്യാനുള്ള പല മാര്ഗ്ഗങ്ങളുമുണ്ട്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നു
മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കും എന്നതിലൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. Russet, അല്ലെങ്കിൽ Idaho, ഉയർന്ന നിലക്കടലമുള്ള ഉള്ളടക്കം ഉണ്ട്, വറുക്കുവാനോ ബേക്കിംഗിലോ ഇത് ഉത്തമമാക്കുന്നു, ഒപ്പം ഒരു നീണ്ട വെളുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു ഇടത്തരം അന്നത്തെ ഉള്ളടക്കം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, തിളപ്പിച്ച്, വറുക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്യാം.
യുകോൺ സ്വർണം, മറ്റ് മഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയാണ് ചെറുകിട ഇടത്തരം പൊരിച്ചെടുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. പൊരിച്ചെടുക്കൽ, മുഷിഞ്ഞ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വിഭവങ്ങൾ, സൂപ്പ്, ചൗഡർ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
ചുവന്ന ചുവന്ന, വെളുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കുറച്ച് അന്നജം കൂടുതലാണ്, തിളയ്ക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും നല്ലത്, പക്ഷേ വറുത്തതോ വറുത്തതോ ആകാം. പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സുലഭമാണ്. അവർ നന്നായി തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത, സലാഡുകൾ നന്നായി രൂപം രൂപം.
ഏത് തരത്തിലുള്ള പാചക രീതിയാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തരങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമെന്നത്:
- ബേക്കിംഗ്: Russet, നീണ്ട വെള്ള, പെറുവിയൻ
- തിളപ്പിച്ച്: പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചുവപ്പ്, ചുവപ്പ്, ചുവപ്പ്
- ഫ്രൈഡ്: Russets and white
- വറുത്ത്: പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, russets, പെറുവിയൻ, നീണ്ട വെള്ള
- മഷ്ഹഡ്: Russets, നീണ്ട, വെള്ള, മഞ്ഞ
പാചകവും തയ്യാറാക്കൽ നുറുങ്ങുകളും ഇവിടെ ഓരോ പാചക രീതിയും നിങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകരീതി എളുപ്പത്തിലും കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമാക്കാനും സഹായിക്കും.
ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - നിങ്ങൾ നിരവധി ബേക്കിംഗ് ആണെങ്കിൽ muffin ടിന്നുകളിൽ അവസാനം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിലക്കുക.
- തണുത്ത ചർമ്മത്തിൽ 45 നും 60 മിനിറ്റിനും 425 എഫ് ചുക്ക്.
- അടുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുട്ടെടുക്കുക, അടുത്ത ദിവസം ഹാഷ് ബ്രൌണുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.
- ചാരനിറമുള്ള തൊലികൾക്കുള്ള ബേക്കറിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അല്പം എണ്ണ, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ പൊടികൾ തടവുക.
- 1/2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി ഒലീവ് ഓയിൽ, വെജിറ്റേറിയൻ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീക്കം ചെയ്യുക. ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന സമയം 425 എഫ്, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിഞ്ഞ്, 35 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ.
- ഒലിവ് എണ്ണയിൽ കഷണങ്ങളായി തുന്നിക്കെട്ടി അഴുകിപ്പോകുക. ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന സമയം വരെ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് 400 ഫാ. രുചിയുള്ള ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുകയോ സൂപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് കടന്നു പൊടിക്കുക.
- മുളക്, ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഇളം ക്രീം ചീസ്, ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ, ചീസ് സോസ്, ചിക്കൻ ഒരു ലാ രാജാവ്, സ്ഗഗേട്ടി സോസ്, പിസ ടോപ്പിങ്സ് തുടങ്ങിയവയാണ് പ്രധാന ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസെടുക്കുമ്പോൾ ഒരാൾക്ക് 1 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അനുവദിക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചതിനുശേഷം കുറഞ്ഞത് 30 മിനുട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- വറുക്കുന്നതിന് നന്നായി ഉണങ്ങിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം, പേപ്പർ ടവലിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക. ബാക്കി വറുത്ത് വെച്ച് അൽപം ചൂട് (250 എഫ്) അടുപ്പിച്ച് വയ്ക്കുക.
- ബാച്ചുകൾക്കിടയിലെ എണ്ണമയമുള്ള ചൂട്.
- ചാരനിറമുള്ള ഫ്രൈകൾക്കായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ആദ്യം, 340 എഫ് ഓയിൽ പൊൻ സ്വർണം വരെ അവരെ ഫ്രൈ, ഊറ്റി ഊറ്റി ഊഷ്മാവിനെ അനുവദിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ബാച്ചുകളിൽ 375 എണ്ണയിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തതിനു തൊട്ടുമുമ്പ്. പേപ്പർ ടവൽ പൂരിപ്പിച്ച ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ളവരെ ചൂടാക്കി അൽപം ചൂടാക്കുക.
മസാഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - അധിക സമ്പത്വത്തിനായി പാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുക.
- സാധാരണയായി വെളുത്തുള്ളി കൂടെ മാഷ് പിന്നെ, പല തൊലി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കൂടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുക്ക്.
- വേവിച്ചതിനു പകരം പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുക.
- മുഴുവൻ പാൽപാൽപാൽപാൽപാൽപാൽപാൽപാൽ പാൽ ചേർക്കാം.
- ഭാരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂടുതൽ പാൽ തല്ലി ആൻഡ് വെണ്ണ വിടണം.
- ഓവർബീറ്റ് ചെയ്യരുത് - ഓവർബിട്ടിങ് സ്റ്റാർക്കിക്ക്, സ്റ്റിക്കി മസായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാരണമാകും.
- സൂപ്പ്, തക്കാളി, അല്ലെങ്കിൽ patties കടന്നു ഫോം, തല്ലി മുട്ട ആൻഡ് പ്രഹസനങ്ങള് മുക്കി ലേക്കുള്ള മൃദുവായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കാം, ശാന്തനായി വരെ ഒരു മണിക്കൂർ വെന്ത ലേക്കുള്ള മലയ്ക്കുമുകളില്.
- പച്ചമരുന്നുകൾ, മുളകുകൾ, വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, വറുത്ത ചായം, നിറമുള്ള ചീസ് എന്നിവയുടെ ബീറ്റ്.
വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- ഒലിവ് ഓയിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി വെണ്ണ, എണ്ണ സംയുക്തമാവണം. 1 1 1/2 മണിക്കൂർ ഒരു preheated 375 എഫ് അടുപ്പിൽ, അല്ലെങ്കിൽ അകത്ത് പൊൻ തവിട്ട് പുറത്ത്, തുറമുഖം-ടെൻഡർ വരെ.
- പലപ്പോഴും ബ്രൌണിംഗും ചണനിലും ഒരേപോലെ തിരിക്കുക.
- അധിക സുഗന്ധത്തിനു വേണ്ടി പാൻ drippings, bacon drippings അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ ഉപയോഗിക്കുക.
|
|