ചെറിയ അളവിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കനോല ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപൊടിയ്ക്കുന്നതും ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതുമായ ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകളാണ് ഇവ. ഒരു എരിവും കാജുൻ രീതിയിൽ സീസണിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ട മിശ്രിതത്തിൽ ഫ്രൈസിലേക്ക് മസാലകൾ കലർത്തി ചേർക്കുന്നു. ഈ ഫ്രൈകൾ ആഴമായ ഫ്രൈഡിനുള്ള നേരിയതും എളുപ്പവുമായ ബദലാണ്, അവർ നല്ലതുപോലെ ആസ്വദിക്കും.
പുറംതൊലിയിൽ തണുപ്പിക്കുന്നതും, മിനുസപ്പെടുത്തുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുണ്ടാക്കുന്ന "ഫ്രൈ" യും ചുടേണം. ഫ്രൈകൾ ക്രിയോൾ അല്ലെങ്കിൽ കാജുൻ സസിലിനു വേണ്ടി വിളിക്കാം, എന്നാൽ പ്ലെയിൻ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തുളള കുരുമുളക് എന്നിവയും നല്ലതാണ്. നിങ്ങളുടെ കാജുൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്രിയോൾ താളപ്പിള്ള ഉപ്പില്ലാത്തതാണ് എങ്കിൽ, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ തളിക്കേണം.
വൈറ്റമിൻ ഫ്രൈകളിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിനിയോഗിച്ചാൽ കൂടുതൽ ബേക്കിംഗ് സമയം അനുവദിക്കുക. അന്നജം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - russets, അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ മികച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ഇടത്തരം ബേക്കിംഗ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (russets അല്ലെങ്കിൽ Idaho ഉരുളക്കിഴങ്ങ്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഒലിവ് ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ കനോല, കൂടുതൽ പാലിന് വേണ്ടി)
- 1 1/2 കപ്പ്
- ക്രിയോൾ അല്ലെങ്കിൽ കാജുൻ താളിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട രുചികരമായ ഉപ്പ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 450 ഫീഡർ വരെ അടുക്കുക
- ഒരു വലിയ റീമഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് വയ്ക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുക. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത കഷ്ണം (1/4-ഇഞ്ച്, 1/2-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള മദ്ധ്യത്തിൽ) വയ്ക്കുക. 1/4-ഇഞ്ച് 1/2-inch സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് ഇടുക. അവർ വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതാണെങ്കിൽ, പകുതി കട്ട് ദൈർഘ്യം മുറിക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന് താഴെയായി ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ചെറിയ അളവ് ചില്ലകൾ. എണ്ണയുടെ പാത്രത്തിൽ അറ്റം പകരുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉണക്കുക, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകൾ വൃത്തിയാക്കുക, പൂശുക. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് പാൻ ഒരു പാളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രിപ്പുകൾ പ്രചരിപ്പിക്കുക.
- ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളക്കി 8-10 മിനിറ്റ് മുക്കാൽ തുടരുകയും ചെയ്യുക. വീണ്ടും തിരിയുക 10 മിനിറ്റ് നേരം ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈസര് ടെൻഡർ ഇളം നിറമായിരിക്കും വരെ.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
- ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 ഗ്രാമ്പൂ കഴുകുക. അടുപ്പത്തു നിന്നും പുറത്തു വരുന്ന ഉടൻ ഫ്രൈകളുമായി ടോസ് ചെയ്യുക.
- ഉടൻ അവ അടുപ്പത്തുനിന്ന് പുറത്തു വരുന്ന പോലെ ഫ്രൈകൾക്ക് മുകളിലായി പൊതിയുന്ന കഷാർ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് പാർമസെൻ തളിക്കേണം.
- ക്രിയോൾ അല്ലെങ്കിൽ കാജുൻ സസിലിട്ടുകൊണ്ട് ബേക്ക് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പായി ഫ്രൈകൾക്ക് മുകളിലുള്ള ഉണങ്ങിയ ഇറ്റാലിയൻ ഡ്രസ്സിംഗ് മിക്സ് തളിക്കേണം.
- നഞ്ചോ ഫ്രൈസ്: 1 ഇടത്തരം സവാള, ഒരു വലിയ മണിയുടെ കുരുമുളക് എന്നിവ പുരട്ടുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വലിയൊരു പുളളിയിൽ 1/2 പൗണ്ട് ലവണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുക്ക് നിലത്തു ഇറച്ചി വരെ പച്ചക്കറികൾ ടെൻഡർ ആകുന്നു വരെ കുക്ക്. നന്നായി കളയുക. ഫ്രൈ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തു വരുമ്പോൾ നിലത്തു ഇറച്ചി മിശ്രിതം തളിക്കേണം. ഒരു കപ്പ് ചട്ടിയിൽ ചപ്പാത്തി-ജാക്ക് ചീസ്, പ്ലെയിൻ കെയ്ഡ്ഡർ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മെക്സിക്കൻ ചേരുവയുള്ള ചേരുവകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിലത്തുണ്ടാക്കിയ ഗോമാംസം തളിക്കേണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചില pickled ജലപനോരോ കുരുമുളക് വളയങ്ങൾ ചീസ് മുകളിൽ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രൈകൾ തിരികെ ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ മാത്രം ചുടേണം. പുതിയ തക്കാളി, പച്ച ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ സൽസ ഉപയോഗിച്ച് വഴറ്റേണ്ടത്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 159 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 881 മി |
| കാർബോ | 16 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |