എങ്ങനെ ബ്രൌൺ ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് ലേക്കുള്ള

നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ ബ്രൗണിങ് ഘട്ടം കൊണ്ട് നിലത്തു ബീഫ് ആരംഭിച്ച് മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പും ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കാറുണ്ട്. വേനൽ അടുപ്പമുള്ള പാചക വിഭവങ്ങൾ, സൂപ്പ്, ഇറച്ചി തര്കാതിനില്ല, മന്ദഗതിയിലുള്ള ജോസ് എന്നിവ എപ്പോഴും ബ്രൌൺഡ് ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ് വേണ്ടി വിളിക്കും. മീറ്റ്ലോഫ്, ബർഗറുകൾ, മീറ്റ്ബോളുകൾ, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കുരുമുളക് , ക്യാബേജ് എന്നിവ ശ്രദ്ധേയമായ ചില ഒഴിവാക്കലുകളാണ്.

എങ്ങനെ ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക

നിലം ബീഫ് വാങ്ങുമ്പോൾ, എല്ലായ്പ്പോഴും ലേബലിൽ വിൽപ്പനയ്ക്കുള്ള തീയതി പരിശോധിക്കുകയും ഏറ്റവും പുതിയ പാക്കേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനായി പുതിയ ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ് മരവിപ്പിക്കാൻ, പൊട്ടിവീഴുന്ന മിശ്രിതം പൊതിയുന്നതിൽ പൊതിയുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു sealable ഫ്രസർ ബാഗ് ഇടുക. ബാഗിൽ എയർ ചെയ്യുന്നത് അവസാനമായി ഫ്രീസർ കത്തുന്നതായിരിക്കും, അതിനാൽ കഴിയുന്നത്ര ഫ്രീസർ ബാഗ് മുതൽ കൂടുതൽ എയർ നീക്കം, 3 മുതൽ 4 മാസത്തിനുള്ളിൽ നിലത്തു ബീഫ് ഉപയോഗിക്കൂ. ഇനിയും വലിയ സംഭരണത്തിനായി ഒരു വാക്വം സീലർ സിസ്റ്റം പരിഗണിക്കുക. 2 മുതൽ 3 വരെ വർഷം വരെ ഫ്രീസുചെയ്ത വാക്വം സീൽഡ് ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ് സംഭരിക്കുക. പാക്കേജുകൾ പേരു് നൽകിയിരിയ്ക്കുന്നു എന്നു് ഉറപ്പാക്കുക, ഉപയോഗത്തിലുള്ള തീയതി, ഭാരം.

കൊഴുപ്പ് അനുപാതത്തിലെ ലീൻ ബീഫ് എന്നത് പരിഗണിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. ഒരു 85/15 ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് ആണ് ഏറ്റവും സാധാരണ അനുപാതം, അത് നല്ല ഉദ്ദേശ്യശുദ്ധിയുള്ളതാണ്. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം തിരഞ്ഞെടുക്കുക -70 / 30 ലേക്ക് 80 / 20- juiciest burgers ആൻഡ് ഏറ്റവും flavorful meatloaf വേണ്ടി, അധിക കൊഴുപ്പ് ആൻഡ് ഈർപ്പം വേണ്ടി മിശ്രിതം ചില നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി ചേർക്കുക. വളരെ കട്ടികൂടിയ നിലം ഗോമാംസം -90 / 10 അല്ലെങ്കിൽ 93/7-ടാഗുകൾക്കും സോവുകൾക്കും നല്ലയിഷ്ടമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ ബ്രൌൺഷിംഗ് ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ് തകരുന്നു.

Casseroles ആൻഡ് സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് പോലെ എളുപ്പത്തിൽ വറ്റിച്ചു കഴിയാത്ത വിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും മികച്ച ചോയ്സ് ഇത്.

പാചകം എങ്ങനെ ബ്രൌൺ ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ്

1. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതെങ്ങനെയെന്നത്, ഇവിടെ ബ്രൗൺ ഗ്രൌണ്ട് ഗോമാംസം എങ്ങനെ.
2. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ പുളിയോ സോനട്ട് പാൻ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ വളരെ മെലിഞ്ഞ നിലത്തു പാവം പാചകം ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ, ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ രണ്ടോ അധിക കന്യക എണ്ണ ഒലീവ് ഓയിൽ ചർമ്മത്തിൽ വയ്ക്കുക. ബീഫ് തയാറാക്കുന്നതിന് 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറി ചേർത്ത് പച്ചക്കറി ചേർക്കുക.

1. പാൻ ചൂടുമ്പോൾ, 1 മുതൽ 1 1/2 ഗ്രാം ഗോമാംസം വരെ ചേർക്കുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി നിലത്തുണ്ടാക്കാൻ ഒരു സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ തടി സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. ബീഫ് പാകം ചെയ്ത് തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ അതേ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുക.
2. ഏകദേശം 6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് ഇനി പിങ്ക് നിൽക്കില്ല.
3. ബീഫ് നന്നായി കളയാൻ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. പേപ്പർ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്ന ഒരു പേപ്പർ ട്യൂബ്-ലൈൻഡ് പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പാൻ ആകുക.
4. പേപ്പർ തൂണുകൾ അധിക കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ ബീഫ് ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അത് മരവിപ്പിക്കുക. അത് പേരും തീയതിയും ഉപയോഗിച്ച് മുദ്രകുത്തപ്പെടാവുന്ന ഫ്രീലർ ബാഗുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുക. 4 മാസം വരെ ഫ്രീസറിലുള്ള സ്റ്റോർ ഫ്രീസുചെയ്തതും പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്തതുമായ മുള്ളൻ ഗോമാംസം സംഭരിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു വാക്വം സീലർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കാലം മുട്ടകൾ ശേഖരിക്കാനാകും.

നുറുങ്ങുകൾ

വേവിച്ച നിലയിലുള്ള ഗോമാംസം മുതൽ മുളപ്പിക്കൽ കരിമ്പും സെപ്റ്റിക് സിസ്റ്റങ്ങളുമുള്ള ഗുരുതരമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. ചോർച്ചയിൽ അധികമുള്ള പാചകം കൊഴുപ്പ് പകരരുത്. കൊഴുപ്പ് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഹോം പ്ളാന്റിക്ക് പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല, പക്ഷേ അത് മുഴുവൻ അയൽപക്കത്തെ ബാധിക്കുന്ന തടി മൂടിയൊഴുകാൻ കാരണമാകുന്നു. അധിക കൊഴുപ്പും ചായയും ഒരു തുരുത്തിയിൽ ഒഴിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അതിനെ ദൃഢമാക്കുന്നത് വരെ അതിനെ നിൽക്കട്ടെ. ചവറിലെ ഉറച്ച കൊഴുപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുക.

എല്ലാ മാംസം, കോഴിയിറച്ചിയെപ്പോലെ, പാകം ചെയ്തപ്പോൾ നിലത്തുണ്ടാകുന്ന മാംസം ചുരുങ്ങും.

ചുരുങ്ങലിന്റെ അളവ് ഈർപ്പവും കൊഴുപ്പ് നിറഞ്ഞതുമാണ്. പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം ശരീരഭാരം 25% കുറയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച നിലയിലുള്ള ഗോമാംസം 1 പൌണ്ട് വേണമെങ്കിൽ 1 1/4 പൗണ്ടുകൾ വാങ്ങുക.

ഭാഗികമായി പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. ബീഫ് പൂർണ്ണമായി പാചകം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ നിലനിൽക്കും. ജീവിച്ചിരിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ അത്തരം അളവിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കും, പിന്നീട് ബീഫ് അവ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പൂർണമായും കൊല്ലപ്പെടുകയില്ല. ഒരിക്കലും തിന്നുകയോ താഴെയിറക്കാനാകാത്ത മണ്ണിൽ ബീഫ് കഴിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.

തണുത്ത താപനില വളരുന്നതിൽ നിന്ന് ബാക്ടീരിയ സൂക്ഷിക്കുന്നു കാരണം നിലം ഗോമാംസം thaw ലേക്കുള്ള സുരക്ഷിതമായ വഴി ഫ്രിഡ്ജ് ആണ്. വേഗത്തിൽ കട്ടികൂടിയുള്ളതിന്, അടയ്ക്കാവുന്ന ഭക്ഷ്യ സംഭരണ ​​ബാഗ് കൊണ്ട് നിലത്തുണ്ടാക്കിയ ബീഫ് ഇട്ടു തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി. ഓരോ 30 മിനുട്ട് വെള്ളം മാറ്റിയ ശേഷം പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുചേർന്ന ഉടനെ വേവിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ വച്ചുപിടിക്കപ്പെട്ടാൽ ബീഫ് വേണ്ടെന്നു വയ്ക്കുക.