യഹൂദ നിയമം പ്രകാരം കഴിക്കാനാവാത്ത ചില ഭക്ഷണങ്ങളും അതുപോലെ തന്നെ ഭക്ഷണമാക്കാത്ത ചില ഭക്ഷണങ്ങളും ഉണ്ട്. ഈ കോഷർ ഭക്ഷണങ്ങൾ മൂന്നു വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: മാംസം, ക്ഷീര, പരേവ്. ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ക്ഷീര ഘടകങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന പാഷെ (പി.എച്.ആർ.ആറിൻ) ആണ് പരേവ്. പർവ്വ് എബ്രായ പദമാണ്.
യഹൂദ ഭക്ഷണനിയമങ്ങൾ , അല്ലെങ്കിൽ കശ്രുത് നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, മാംസം, പാലുത്പന്നങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാനോ കഴിക്കാനോ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ നിഷ്പക്ഷമായി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഡയറി വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുകയും ചെയ്യാം.
പെയർ എന്ന് വിളിക്കുന്ന ആഹാരം
അടിസ്ഥാനപരമായി, ഡയറി അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അല്ലാതെയല്ലാത്തതും ക്ഷീരോ അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തോടുകൂടിയതും തയ്യാറാക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ലാത്തവ, പാരിവെയിലായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എല്ലാ പഴങ്ങളും, പച്ചക്കറികളും, പാസ്തയും, ധാന്യങ്ങളും, പരിപ്പ്, ബീൻസ്, പയർവർഗങ്ങളും പച്ചക്കറി എണ്ണകളും. സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്ക്സ്, കാപ്പി, തേയില തുടങ്ങിയ പാനീയങ്ങളും പയർവർഗമാണ്. പലതരം മിഠായികളും മധുരപലഹാരങ്ങളും അത്തരത്തിലുള്ളവയാണ്. ചേരുവയിൽ ക്ഷീരോപദയം ഇല്ലെങ്കിലും ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഭക്ഷണം ഉത്പാദിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്. അതിനാൽ ലേബലുകൾ പരിശോധിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.
രസകരമായ വസ്തുക്കൾ മൃഗങ്ങളുടെ ഉത്പന്നങ്ങളാണെങ്കിലും, മുട്ടയും മത്സ്യവും പരുക്കുമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അനേകം യഹൂദ ഓർത്തഡോക്സ് വൃത്തങ്ങളിൽ, മത്സ്യവും മാംസവും ഒരേ ആഹാരത്തിൽ കഴിക്കാം, മത്സ്യം, മാംസം എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ഒരേ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കഴിക്കുകയോ ഭക്ഷിക്കുകയോ കഴിക്കുകയോ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ ചെയ്യാൻ പാടില്ല. ഭക്ഷണം.
പരേയ് ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് പെയർ എന്ന വാക്കും ലേബറിൽ ഒരു കത്ത് യു ഉണ്ടാകും.
കോസ്ഫർ ചിഹ്നത്തിനൊപ്പം , നിങ്ങൾ ഒരു D (ഡയറിക്ക്) അല്ലെങ്കിൽ DE (ക്ഷീരവസ്തുക്കള്), "മാംസം" എന്ന് പ്രത്യേകം സൂചിപ്പിക്കാത്ത ഭക്ഷണങ്ങള് എന്നിവ കണ്ടേക്കാം.
മത്സ്യം ഒഴികെയുള്ള, പച്ചക്കറി ഭക്ഷണങ്ങൾ സ്വാഭാവികമായും സസ്യാഹാരവും ക്ഷീര-രഹിതവുമാണ്. അതുകൊണ്ടു തന്നെ മതപരമായ കാരണങ്ങളാൽ കൊയ്തെടുക്കാത്ത ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഉള്ള പല ഉപഭോക്താക്കളും കോശർ ധാരാളമായി സർട്ടിഫൈഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തേടാം.
പരേവ് ഫുഡ്സ് കൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുക
മത വിശ്വാസത്തിൻറെ വിഷയമെന്ന നിലയിൽ കോസോരെ നിർത്തിയാൽ, ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ക്ഷീരവസ്തുക്കൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള മെനുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കും. നിങ്ങൾ പാൽ, മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒരുമിച്ചു കഴിക്കാതിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ (അങ്ങനെ ചീസ്ബർഗാർമാരോ, പാലും പാലുൽപന്നപ്പൊടികൊണ്ടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഇല്ലാതെ), നിങ്ങളുടെ മാംസം വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്ഷീരോല്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയ പാരിഷ് ഭക്ഷണരീതികൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമാക്കും.
കോസ്ഫറിനെ സൂക്ഷിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് രണ്ടു വിഭവങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, കഷണങ്ങൾ, ഒരു മാംസം, ഒരു ക്ഷാമം എന്നിവയാണ്. അതിനാൽ രണ്ടുതരം ഭക്ഷണങ്ങളും പരസ്പരം സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നില്ല. മാംസമോ പാല് ഇല്ലാത്തതുകൊണ്ടോ ഈ ഭക്ഷണങ്ങള് മാംസം അല്ലെങ്കില് പാല് പായ്ക്കറ്റില് പാകം ചെയ്ത് കഴിക്കാം.
മാംസം, ക്ഷീണ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗവും കാത്തുനിൽക്കേണ്ട ആവശ്യകതയുണ്ട്. അതിനാൽ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, നട്ട് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനു സഹായിക്കും.
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാർഗരിൻ പകരം
പല ദശാബ്ദങ്ങളായി-പ്രത്യേകിച്ചും, എല്ലാ മൃഗങ്ങളെയും കൊഴുപ്പിനുള്ള അനിയന്ത്രിതമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി പരിണമിച്ചുണ്ടായപ്പോൾ പ്രത്യേകിച്ചും വെണ്ണയോ സ്കാൾട്ട്സ് എന്നോ (ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് വിതരണം ചെയ്യാമെന്ന) പകരം പയർ സ്റ്റീവ് മാര്പാറൈന് സ്വീകരിച്ചു. അപകടകരമായ കൊഴുപ്പിനുള്ളിൽ അധികമൂല്യമാണ് അധികമൂല്യമുള്ളത് എന്ന ധാരണയോടെ പലർക്കും കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാണ്.
രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക്, ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ന്യൂട്രൽ എണ്ണകൾ, ഗ്രാഫാസീഡ് അല്ലെങ്കിൽ കനോല തുടങ്ങിയവ പലപ്പോഴും ഉപകാരപ്പെടാറുണ്ട്. ആവശ്യമുള്ള ഘടന നേടാൻ ഖര ഫാറ്റ് പലപ്പോഴും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. പാം ഓയിൽ നിർമ്മിച്ച വെളിച്ചെണ്ണ, ഹൈഡ്രജൻ അടങ്ങിയ ചുരുക്കലിംഗങ്ങൾ അധികവും മാസ്റ്റർമാർഡിനുള്ള പരോൾ പകരുന്ന കോസോറിൻ പാചകത്തിൽ ഏറെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്.