ഞാൻ സ്ലൊവീക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് റൊട്ടിക്ക് ഈ രീതി സ്വീകരിച്ചു. ഇത് ക്രോംപ്രിജെവ് ക്രുഹ് എന്ന പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. അസോസിയേറ്റഡ് സ്റ്റോറുകൾ, ഓൺലൈൻ വെണ്ടർമാർ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ലഭ്യമാവുന്ന കോഫാമ്ര മിൽസ് നിർമിക്കുന്ന സഫയർ മാവിലേക്ക് അവള് റെസിപ്പിനു വിളിക്കുന്നു. നല്ല ആർട്ട് ഫ്ളോർ കിങ് ആർതർ ഫ്ളോർ പോലെയുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാവ് നല്ലതാണ്, അതിനാലാണ് നല്ല ഫലങ്ങൾ ഞാൻ ഉപയോഗിച്ചത്. ചൂളയിലെ പാത്രത്തിൽ വറുത്തതും, പാചകം ചെയ്തതിനുശേഷം ഇത് അളക്കുകയുമാണ് ഖത്തറിന്റെ പാചകരീതി സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.
ഈ പാചകത്തിന് 2 മുതൽ 8 ഇഞ്ച് ഇഞ്ച് തവിട്ട് തവിട്ടുനിറമുള്ള അപ്പവും, വെണ്ണയും ജാം , അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, ഫ്രെഞ്ച് ടോസ്റ്റും അപ്പം പുഡ്ഡിംഗ് തുടങ്ങിയവയുമുണ്ട്. . അപ്പത്തെ ഫ്രഞ്ചുചെയ്ത് അൽപം കൊണ്ടു നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലികളഞ്ഞത്)
- 1 കപ്പ് ബട്ടർ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 6 മുതൽ 6 വരെ 1/2 കപ്പ് നല്ല നിലവാരമുള്ള എല്ലാ സാധുതയുള്ള മാവും
- 2 (1/4-ഔൺസ്) പാക്കേജുകൾ സജീവ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു എണ്ന ൽ, 12 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ വരെ 1 1/2 കപ്പ് വെള്ളം, പൊതിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാചകം. വാൻ ചെയ്യരുത്. വെള്ളത്തിൽ മാഷ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-വെള്ളം മിശ്രിതം അളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ 1-3 / 4 കപ്പ് അളവിൽ അധിക വെള്ളം ചേർക്കണം. എണ്നിലേക്ക് മിശ്രിതം മടക്കി നൽകുക. ബട്ടർ മിൽക്ക്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 120 മുതൽ 130 ഡിഗ്രി വരെ ആവശ്യമുള്ള ഹീറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്തതാണ്.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മാവും വരണ്ട പുളിച്ച 2 കപ്പ് കൂടി. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞത് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഇലക്ട്രോണിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് 30 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് പാക്ക് ചെയ്യുക. മൂന്നുമിനിറ്റിയിൽ ഉയർന്നത് അടിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര ബാക്കിയുള്ള മാവിൽ ഇളക്കുക.
- ലളിതമായി floured ഉപരിതലത്തിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കുക, ആക്കുക, മിനുസമാർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് (ആകെ 6 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ) ഒരു മിതമായ കഠിനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണം. ഒരു പന്ത് രൂപത്തിൽ ഗ്രീസ് ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു തവണ വയ്ക്കുന്നത് ഒരു വയ്ച്ചു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മൂടിക്കെട്ടി (45-60 മിനിറ്റ്) ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഉയർത്തണം.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക. ഒരു നേരിയ ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് തിരിയുക. പകുതി വിഭജിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക. ചെറുതായി ഗ്രീസ് രണ്ട് 8 x4 ഇഞ്ച് വേനൽ പാൻ. ഓരോ അപ്പവും ചുട്ടെടുക്കുക. അല്പം മാവുകൊണ്ടു അപ്പം അല്പം മുക്കി ബലി. Floured സൈഡ് കയറി തയ്യാറായ ഒരു അപ്പം പാൻ ഇടുക. ഏതാണ്ട് 30 മിനിട്ട് വരെയെങ്കിലും കവർ ചെയ്യണം.
- 35-40 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് 375 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപൊള്ളിക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ ബ്രൗണിങ്ങിനു തടയാനുള്ള അവസാന 15 മിനുട്ട് ബേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മൂടുക). പാനുകളിൽ നിന്ന് അപ്പം നീക്കം ഒരു വയർ റാക്ക് തണുപ്പിക്കുക.
- ആലിസ് ഖാഹറിന്റെ മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബ്രെഡ് വ്യത്യാസവും: അപ്പുറം പോലെ തയ്യാറാക്കുക, 4 മുതൽ 4 വരെ 1/2 കപ്പ് വരെ കുറയ്ക്കുക, 2 കപ്പ് മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുക, ഒരുമിച്ചുചേർക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 51 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 4 മി |
| സോഡിയം | 265 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 8 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |