ശാന്തമായ ചിക്കൻ എങ്ങനെ സുരക്ഷിതമായി

01 ഓഫ് 05

ശാന്തമായ ചിക്കൻ എങ്ങനെ സുരക്ഷിതമായി

പാറക്കടിയിൽ നിന്ന് സുരക്ഷിതമായി ചിക്കൻ-കട്ടിയുള്ള തണുത്തുറഞ്ഞ അവസ്ഥയിൽ നിന്നും പാകംചെയ്ത പാകംചെയ്യാൻ തയ്യാറാക്കുന്ന അവസ്ഥയിലേക്ക് ധാരാളം ചോദ്യങ്ങൾ ഉയർത്തുന്നു. ഉത്തരങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്.

ആദ്യം, ചിക്കനിൽ ഊഷ്മള ചൂടിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൻറെ ഒരു പാത്രത്തിൽ കൌണ്ടർ തറയ്ക്കാൻ പാടില്ല. താഴെ പറയുന്ന രീതികൾ നിങ്ങളെ ചിക്കൻ ചവയ്ക്കുന്നതിനും "അപകട സാധ്യത മേഖലയിൽ" (40 മുതൽ 140 ° F വരെ) സൂക്ഷിക്കും, ഇത് ബാക്ടീരിയ വളരാൻ അനുവദിക്കുന്ന താപനില മേഖലയാണ്.

സാധാരണയായി, ചിക്കൻ, പ്രത്യേകിച്ച് മുഴുവൻ ചിക്കൻ, വലിയ കട്ട്സ്, ഒരു മൈക്രോവേവ് മൈന്ഡാക്കിയതുപോലും ചിക്കൻ പുറം പാചകം തുടങ്ങും പോലെ, ഫ്രിഡ്ജ് മൈന്ഡാക്കിയ ചെയ്യും, അതു ഒരു പാത്രത്തിൽ വളരെ സമയം എടുക്കും വെള്ളം. എന്നിരുന്നാലും, ചെറിയ മുറകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് എല്ലില്ലാത്ത മുറിവുകൾ, ജലത്തിന്റെയോ മൈക്രോവേവ് രീതിയുടെയും തണുത്ത പാത്രത്തിൽ നന്നായി ചെയ്യുന്നു.

02 of 05

റഫ്രിജറേറ്റർ താവി

ഇതാണ് ഏറ്റവും വിശ്വസനീയവും സുരക്ഷിതവുമായ മാർഗ്ഗം, കൂടാതെ ശ്രദ്ധയും ശ്രദ്ധയും ആവശ്യമില്ലാത്തതും. നിങ്ങൾ ഒരു പക്ഷിയെ മുഴുവനായി പൊതിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഒറ്റ പാക്കേജിൽ അസ്ഥികളുടെ വലിയ അളവിൽ വലിയ അളവിൽ കുതിച്ചുചാടുകയാണെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ച് മുന്നോട്ട് പോകേണ്ടതുണ്ട്. നിലത്തു ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ ഒരു കഷണം പോലും ഒരു ഫ്രിഡ്ജിൽ മുഴുവനായും കഷണം ഒരു ദിവസം വരെ എടുക്കും, ഒരു അഞ്ചു പൗണ്ട് പക്ഷിയെ രണ്ടു ദിവസം എടുത്തേക്കാം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പേ ഫ്രിഡ്ജിൽ മറ്റൊരു ദിവസം അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടോ തവണ നിങ്ങൾ ഈ രീതിയിൽ തക്കാളിയെ ചക്കിക്കളയുന്നു.

05 of 03

വെള്ളത്തിൽ ദ്രുത ത തയുണ്ട്

തണുത്ത വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ തണുത്തുറഞ്ഞ ചിക്കൻ മുറുക്കി നിവരണം (വാക്വം സീൽഡ് ബാഗ്സ് അല്ലെങ്കിൽ വൃത്തികെട്ട, ലീക്ക്-പ്രൂപ്, സൂപ്പർ-ടോപ്പ് സ്റ്റോറേജ് ബാഗുകൾ) ആയിരിക്കും. ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിക്കരുത്! ബാക്ടീരിയ രൂപപ്പെടാൻ സാധ്യതയുളളതിനേക്കാളും പുറമേ, ചൂടുവെള്ളം മിശ്രിതം പുറത്തെടുക്കുന്നതിനു മുൻപായി മാംസം പുറത്തെടുക്കാൻ തുടങ്ങും). വെള്ളം 30 മുതൽ 30 മിനിട്ട് വരെ ജലം മാറ്റുക. ഗ്രൗണ്ട് മാംസം ഒരു മണിക്കൂറിൽ തങ്ങിനിൽക്കുന്നതായിരിക്കും, ഒരു ചെറിയ കഷണം കോഴിയിറച്ചിയുടെ ചെറിയ അളവിൽ 1 മുതൽ 2 മണിക്കൂറുകളായിരിക്കും, വലിയ അളവുകളും വലിയ മുറിവുകളും ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ എടുത്തേക്കാം.

നിങ്ങൾ ബാഗിൽ ഒന്നിലധികം കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു എങ്കിൽ, കഷണങ്ങൾ വേർതിരിക്കാനുള്ള മതിയായ തട്ടിക്കളഞ്ഞു എങ്കിൽ, ബാഗ് തുറന്ന്, അരിച്ചെടുത്ത് ഛേദിച്ചുകളയും പിന്നെ ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ് വെള്ളം തിരികെ. മാംസം തലോടുന്നത് വരെ പരിശോധിക്കുക. മാംസം ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയാൽ ഉടൻ പാചകം ചെയ്യണം.

05 of 05

മൈക്രോവേവ് Thawing

ഒരു പുതിയ ബട്ടൺ അമർത്തിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ (മറ്റ് പല ഘടകങ്ങളും) ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന ക്രമീകരണങ്ങളിൽ ചില പുതിയ മൈക്രോവേകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ മൈക്രോവേവ് ഈ തരത്തിലുള്ള ശേഷിയുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക, കൂടാതെ ചിക്കൻ അളവിലുള്ള പ്രത്യേക നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുകയും മുറിക്കാനുള്ള തരം ശ്രദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുക. അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ മൈക്രോതട്ടിൽ തളിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഇത് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ പെട്ടു. സൂക്ഷ്മതലത്തിലേക്ക് മൈക്രോവേവ് സജ്ജമാക്കുക, ഇത് ശരിയായി മുറുക്കിക്കഴിയുമ്പോൾ ഏതാനും മിനിട്ടുകൾ പരിശോധിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു ഭ്രമണം ചെയ്യുന്ന ട്രേ ഇല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ചും, മൈക്രോവേവ് ചുറ്റിക്കറങ്ങുക. നിങ്ങൾ സൂപ്പർ ജാഗ്രത ആണെങ്കിലും, മിക്കപ്പോഴും ചിക്കൻ മാലിന്യങ്ങൾ അൽപം പാകംചെയ്യാൻ തുടങ്ങും, കനത്ത ഭാഗങ്ങൾ ഇപ്പോഴും തിമിംഗലങ്ങൾ ഇല്ലാത്തതിനാൽ, അത് തളിർപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച രീതി അല്ല. മൈക്രോവേവ് വേവിച്ച മീറ്റ് വേഗം പാകം ചെയ്യണം.

05/05

പാചകം

ചിക്കൻ അതിന്റെ ഫ്രോസൻ സ്റ്റേറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം. പാചകത്തിന്റെ പൊതുവായ നയം, പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം മുതൽ 50 ശതമാനം പാചക കാലാവധി കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. ബ്രൌസിങ്, പാചകം, പാചകം, ചിക്കൻ എന്നിവയിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ഇറച്ചി നന്നായി പാചകം ചെയ്യുക. മറ്റ് രീതികൾ (sautéing, ചെറുപായസൽ, അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോ വേവിംഗ് പോലുള്ളവ) ചെറിയ അളവിൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ചിക്കൻ പുറത്തു അകത്താക്കുന്നതിനൊപ്പം, അല്ലെങ്കിൽ അനുയോജ്യമായ ടെക്സ്ചർ മാത്രം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ചാണകത്തിന്റെ ഒരു കഷണം ചാരനിറമുള്ള ചിക്കൻ കഷണങ്ങളാക്കാൻ സാധിക്കില്ല. കാരണം, ചിക്കൻ ഈർപ്പമാകുമ്പോൾ പരുക്കുകളിലുണ്ടാകുന്ന ഈർപ്പമാകുമ്പോൾ ബ്രൗണിങ്ങുകൾ തടയുന്നു.