കെഫ്ടെഡെസ് (κεφτέδες) ഗ്രീക്കിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ഗ്രീക്ക് appetizers ( മെസേജ് )! അവർ tzatziki പോലെ തക്കാളിയും സേവിച്ചു അല്പം ചുറ്റും മീശ, അവർ മീറ്റ്ബാക്കുകൾ കൂടെ കാണുന്നതിന് വേണ്ടി പാസ്ത - പാസ്ത.
ഈ വിഭവത്തിന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവ എല്ലാവരേയും ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി സ്നേഹിക്കുന്നു. ഓരോ തവണയും ഞാൻ ഗ്രീസ് സന്ദർശിക്കുന്നു, എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ വ്യത്യസ്ത തുവേനുകളിൽ. ഓരോ ഷെഫും അവരുടെ പതിപ്പിന് പിന്നിലുണ്ട്, ഞാൻ അവരുടെ താൽപ്പര്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ ശുപാർശകൾ സംബന്ധിച്ച് ഉടമകൾ / സഹകാരികളുമായി കുറച്ച് സംഭാഷണങ്ങൾ നടത്തി.
ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ മാംസം, സുഗന്ധദ്രവ്യം എന്നിവയൊക്കെയാണെങ്കിൽ, ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ എനിക്ക് നേരിടേണ്ട ഒരു കാര്യമാണ്, നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും യഥാർഥത്തിൽ ആസ്വദിക്കാം.
എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഞാൻ ഒരെഗാനോ, വെളുത്തുള്ളി മുതലായവയെ സ്നേഹിക്കുന്നു - അതുകൊണ്ട് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നു. വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ ശക്തമായ സാന്നിധ്യം കൊണ്ട് വളരെ സന്തുലിതമായ സസ്യങ്ങളുടെ കളി ആണ് ഇത്.
എപ്പോഴാണ് ഞാൻ നാരങ്ങ നീര്, ഫെറ്റ് എന്നിവ ചേർത്തിട്ടുള്ളത്. ഈ ഒരു സോളിഡ് ബേസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ചില ചേരുവകൾ ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നല്ല രുചി തോന്നുന്നു. മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഇപ്പോഴും രുചികരമായിരിക്കും, പക്ഷെ ജനങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളിൽ മാറ്റം വരുത്താനും മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഞാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
അതുകൊണ്ട് ഇത് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ, നിങ്ങൾ എന്ത് ചിന്തിക്കുന്നുവെന്ന് എന്നെ അറിയിക്കുക!
ഒരു നല്ല പതിപ്പ് ഉണ്ടോ? അതിനെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് അറിയാം! കാരണം ചില നല്ല പനമ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലേ?
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 എൽ.ബി ഗ്രൗണ്ട് ആട്ടിൻ (ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, ഗോമാംസം ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഇവയുടെ ഒരു മിശ്രിതം)
- 4 കഷണങ്ങൾ വെളുത്ത അപ്പം, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചിടും
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ
- ഒരു ഇടത്തരം സവാള, അരിഞ്ഞത്
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അമർത്തി
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ oregano * (താഴെ കുറിപ്പുകൾ കാണുക - മിന്റ് പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 2 മുട്ടകൾ
- അര കപ്പ് മാവ്
- ഒലിവുവൃക്ഷത്തിന്റെ വയലിലെ കഷണം എണ്ണൂ
- കുരുമുളക് നിലത്തു കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തി പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ഒരെഗാനോ (അല്ലെങ്കിൽ പുതിന), ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ ചേർക്കുക.
പാലും അപ്പവും ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
എല്ലാം പാത്രത്തിലേക്ക് പൊടിക്കാൻ നിലത്തു കുഞ്ഞാട് (അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം) മുട്ടകൾ ചേർക്കുക
മീൻബോളുകൾ ഉരുക്കാൻ മതിയായ വലിയ ഒരു പ്ലേറ്റ് ധാന്യത്തിൽ പകരും.
മാംസം മിശ്രിതം ഒരു ചെറിയ പന്ത് ഉരുട്ടി ഒരു കഷണം എടുത്തു.
മാവ് ലെ റോൾ, മുഴുവൻ മീറ്റ്ബോൾ പൂശുന്നു-അമിത ഒഴിവാക്കും.
മാംസം മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നത് വരെ ആവർത്തിക്കുക.
ഉയർന്ന ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് ഒലീവ് ഓയിൽ അടങ്ങിയ ഹീറ്റ് പാൻ.
മാംസഭക്ഷണങ്ങളും ചേർത്ത് ഒരു നല്ല തവിട്ട് നിറം വരെ എത്തും
പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള മുൻഗണന വരെ കുക്ക്.
എണ്ണയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പേപ്പർ ടാവിൽ ഇരിക്കട്ടെ. അമിത എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഉണങ്ങിയ പാത്രം
ചില tzatziki അല്ലെങ്കിൽ സേവിക്കാൻ ആരാധിക്കുക!
കുറിപ്പുകൾ
* പരമ്പരാഗതമായി, ഇത് പുതിന കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ് - എന്നിരുന്നാലും, ഞങ്ങൾക്ക് വലിയ ആരാധകരില്ല. നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പെട്ടെന്ന് പുതപ്പ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വേണ്ടി oregano പകരം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 292 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 84 മി |
| സോഡിയം | 263 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 16 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 15 ഗ്രാം |