അങ്കി കൂടെ പാചകം

നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗവും അറിയുന്നത് തക്കാളി ഒരു പച്ചക്കറി ആയിട്ടാണ് എന്ന് കരുതുന്നു, അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു ഫലമാണ്. ഇത് അസ്ഥി: - സാങ്കേതികമായി, അത് ഒരു പഴമാണ്, പക്ഷേ അത് ഒരു പച്ചക്കറി പാകം ചെയ്യുകയും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ജമൈക്കയുടെ ദേശീയ ഫലമാണ് ഇത്. ജമൈക്കയുടെ ദേശീയ വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു: അക്കി, ഉപ്പ് ഫിഷ് .

ആക്കി പഴം, നിത്യഹരിത മരങ്ങൾ വളരുന്നു, വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്, ജമൈക്കയിൽ വളരെ സമൃദ്ധമാണ്.

ഇതിന്റെ ഫലം പൂർണ്ണമായി വികസിപ്പിച്ചതും, പക്വത പൂർത്തിയായതുമാണ്, പാകം ചെയ്തതും പാചകത്തിന് ചുവപ്പായതുമാണ്, കൂടാതെ അതിൽ ഉള്ളിടത്തുള്ള ഭക്ഷ്യഫലങ്ങൾ തുറന്നുകൊടുക്കാൻ അവർ എളുപ്പത്തിൽ തുറന്നു തിരിക്കുന്നു. വലിയ, കടും കറുത്ത വിത്ത് ഒരു കിടക്കയിൽ ഇരിക്കുന്ന അരില്ലി എന്ന മാംസത്തിന്റെ മൂന്നോ നാലോ ക്രീം നിറമുള്ള വിഭാഗത്തെ തുറന്നുകാട്ടുന്നു.

ക്ലീനിംഗ് ആൻഡ് ആക്കീസ് ​​തയ്യാറെടുക്കുന്നു

മാംസത്തിൽ നിന്നുള്ള കറുത്ത വിത്ത് മാംസത്തിന്റെ ഓരോ ഭാഗത്തും ചുവന്ന പാടുകളോടൊപ്പം നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ ഭാഗങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുക - എന്താണ് മാംസം നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്. തക്കാളി വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപായി നന്നായി കളയുക.

പാചകം Ackee

അക്കി വളരെ വേഗം പാകം ചെയ്യുന്നു. മഞ്ഞനിറം ക്രീം നിറത്തിൽ നിന്ന് മഞ്ഞനിറം മാറുന്നതിനാൽ മാറുമ്പോൾ അത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ചൂട് സ്രോതസ്സിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്താൽ മഞ്ഞ നിറമാകുമ്പോൾ അത് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പുവെച്ച മീൻ , അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലുമുണ്ടെങ്കിൽ - അത് എല്ലാക്കാര്യത്തിലും കലത്തിൽ ചേർക്കേണ്ട അവസാന ഘടകമായിരിക്കണം.

അത് പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അസ്കീ വളരെ സുന്ദരമായിരിക്കും. അതു എളുപ്പത്തിൽ തകർത്തു തകരുന്നു.

കരിമ്പിനു പുറത്ത് പരിചയമുള്ള ആളുകൾക്ക് അങ്കുരിച്ചറിയാതിരുന്നിരിക്കാം, അത് മുളപ്പിച്ച മുട്ടകൾ പോലെയാണ് തോന്നുന്നത്. ഇത് മാർക്കറ്റിന് വിദൂരമല്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചിരുന്നതുപോലെ മുട്ട വിരിയിച്ചിരിക്കുന്ന മുട്ടകൾക്കുമപ്പുറമാണ്. മുട്ട പോലെ ടെറസറിലും ക്രമാതീതമായും ക്രീമിയാണെങ്കിലും, ഇത് ഒരു ഫിനിഷിംഗ് രുചി ഉണ്ട്.

എന്നാൽ ഈ കൈപ്പ് വളരെ സൂക്ഷ്മമായതാണ്, സാധാരണയായി പരിശീലനം ലഭിച്ചതും വിവേകപൂർണ്ണവുമായ അണ്ണാക്കുപയോഗിച്ച് മാത്രമാണ് ഇത് കാണപ്പെടുക.

കാൻഡൻ Ackees

അക്കി ഉത്പാദനം ജമൈക്കയിൽ വ്യാപകമാണ്, കൂടാതെ രാജ്യം ലോകത്തെ എല്ലാ ഫലങ്ങളും ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും കയറ്റുമതി ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും യുഎസ്സില് പുതുതായി കണ്ടെത്തുവാന് നിങ്ങള് ബുദ്ധിമുട്ടിച്ചേക്കാം. "പച്ച ലിസ്റ്റുചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ" പുതിയ അസ്കിയുടെ ഇറക്കുമതിയും, ടിന്നിലടച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പോലും FDA നിരോധിക്കുകയാണ്. FDA പരിശോധിച്ച് അത് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് മനസ്സിലായി.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഈ മുൻകരുതൽ? പാടുകളും വിത്തുകളും ഉൾപ്പെടെയുള്ള പിണ്ണാക്ക് ackee, അതിന്റെ ഹൈപോഗ്ലൈസൈൻ ഉള്ളടക്കം കാരണം ജമൈക്കൻ എന്ന് വിളിച്ചു എന്തെങ്കിലും കാരണമാകും. ഹൈപോഗ്ലിസിൻ അസാധാരണമായ ഒരു പ്രോട്ടൊമോജനിക് അമിനോ ആസിഡാണ്. ഇത് കാനിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല. ഇത് യുഎസ്എയിലെ ടിന്നിലടച്ച അസ്കിയെ കുറിച്ചുള്ള സെമി-നിരോധനമാണ്. എന്നാൽ ഇത് പന്നിയിറച്ചിയാണെന്ന തിരിച്ചറിവാണ്. കായ്കൾ ചുവപ്പ്, പിളർപ്പ് എന്നിവ എളുപ്പത്തിൽ തുറന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവ മൂത്തവയാണ്, അസുഖം ഒരു അപകടം അല്ല.

ടിന്നിലടച്ച ആക്കീ വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചാൽ, അത് പൂർണമായും വൃത്തിയാക്കുക. മാംസം തകരാത്തവിധം നിങ്ങൾ ഒരു കഷണം ചേർത്ത് ചിക്കൻ കഷണം ഇളക്കി വയ്ക്കുക.