ഉപ്പ് മത്സ്യത്തിൽ നിന്നും ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതും പാചകം ചെയ്യുന്നതും എങ്ങനെ.
ഉപ്പ് മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് അധിക ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള രണ്ടു മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്. മത്സ്യത്തിന്റെ മുഴുവൻ മത്സ്യവും പൂർണ്ണമായും നീക്കംചെയ്യാൻ ഒരിക്കലും ഒരു ലക്ഷ്യം സാധ്യമല്ല. ഉപ്പ് മീൻ ചില സുഗന്ധങ്ങളുള്ളതിനാൽ ഉപ്പ് ശേഷിച്ച ഉപ്പും എല്ലായ്പ്പോഴും ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഉപ്പ് മത്സ്യത്തിൽ നിന്നും അധിക ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയ അതിനെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു.
എല്ലാ ഉപ്പ് മത്സ്യവും തുല്യമായി സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല - ചിലത് മറ്റുള്ളവരെക്കാൾ സന്തുഷ്ടമാണ്. മീൻ ഉപ്പിടുന്നതിന്റെ മറ്റൊരു ഘട്ടത്തിലേക്ക് നീങ്ങണോ വേണ്ടയോ എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ കുതിർക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിനു ശേഷം ഉപ്പ് മത്സ്യം ആസ്വദിക്കുക.
രീതി നമ്പർ 1
മീൻ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മത്സ്യത്തിൻ മീതെ തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. വെള്ളം മീൻ മൂടി വേണം. ഉപ്പുവെള്ളം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക . പിറ്റേന്ന് രാവിലെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അസ്ഥിയും ചർമ്മവും നീക്കം ചെയ്യുക (അസ്ഥി മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ). മത്സ്യത്തിൻറെ മീട്ടിയുള്ള ഭാഗത്തുനിന്നുള്ള ഒരു മീൻപിടിച്ചെടുത്ത് അത് ആസ്വദിക്കുക. ചൂടുവെള്ളം നേരിട്ട് തുറന്നുകിടക്കുന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച ഭാഗം ആസ്വദിച്ച്, അകത്തെ കഷണം ആസ്വദിക്കുക, അതാണ് ചൂട് വെള്ളം മത്സ്യത്തിൻറെ ഉപ്പിന് എത്രമാത്രം തുളച്ചിട്ടെന്ന് നിങ്ങളെ അറിയിക്കുന്ന മികച്ച ഗേജ്. ഉപ്പിട്ടാൽ വളരെ വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ മത്സ്യത്തെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർത്തുവച്ച് മത്സ്യം മൂടി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഉയർന്ന ചൂട് വെച്ചു ഒരു നമസ്കാരം. 20 മിനിറ്റ് ഉപ്പ് മത്സ്യം പാകം ചെയ്യട്ടെ. കളയുക, കൈകാര്യം ചെയ്യാനുള്ള തണുത്ത പാത്രത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഡിസൈനിലേക്ക് നിർദ്ദേശിച്ചതുപോലെ പാചകത്തിനൊപ്പം തുടരുക.
രീതി 2
ചൂടുള്ള ടാപ്പിലെ വെള്ളം ഒരു കഷണങ്ങളായി ഉപ്പ് ഫിഷ് ചെയ്യുക .
വെള്ളം മീൻ മറയ്ക്കട്ടെ. ഉയർന്ന ചൂടിൽ സ്ഥാപിക്കുക ഒരു നമസ്കാരം. 25 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യട്ടെ. കളയുക. ഒരു പുതിയ ബാച്ച് തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു കുമ്മായം അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീക്കം ഏതിരാളികൾ മുറിച്ചു കലത്തിൽ ചേർക്കുക ഒരു നമസ്കാരം. 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കളയുക, കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിന് വേണ്ടത്ര തണുത്ത വെള്ളം, അസ്ഥിയും ചർമ്മവും നീക്കം ചെയ്യുക (ബോൺ-ഇൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ); നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഏതു വിഭവത്തിന്റേയും നിർദ്ദേശം പോലെ പാചകത്തിന് തുടരുക.