അവർ അത്ഭുതകരവും വ്യത്യസ്തവുമാണ്
ഇറ്റാലിയൻ മത്സ്യങ്ങളിൽ കട്ടിലുകൾ വളരെ സാധാരണമാണ്, ഒപ്പം വിശിഷ്ട വസ്തുക്കളിൽ നിന്നും സുന്ദരമായ എൻട്രികളിൽ നിന്നും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. സെപിയ അഫിനാലിനിസ് , സെപിയ elegans എന്നിവയാണ് സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന രണ്ട് ഇനം . അവർ പുതുതായി പിടിച്ചാൽ അവരുടെ തൊലികൾ മനോഹരമായ iridescent reflections ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക കമ്പോളത്തിലെ കട്ട്റ്റ് ഫിഷ് നോക്കി തളരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അവ ഫ്രോസൺ വാങ്ങണം - മറ്റ് മോളക്സുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കാൾ മികച്ചത്, അവരുടെ സ്വാദുകൾ താരതമ്യേന മാറ്റമില്ലാത്തതായിരിക്കും.
തണുത്തുറഞ്ഞ കട്ട്ലിഫിഷ് വാങ്ങാൻ ഒരു അനുകൂലത (നിങ്ങൾ എങ്ങനെ അതു നോക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്), അവർ വൃത്തിയാക്കപ്പെടും, അവരുടെ മഷി ചാക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്തു എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ചില പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, റിസൊട്ടോ നീറോ (കറുത്ത റിസടോ).
നിങ്ങൾ കട്ട്ൽ ഫിഷ് ഉപയോഗപ്പെടുത്താൻ തീരുമാനിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിൻറെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾ എത്രത്തോളം പണം ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചെറിയ കട്ടാലുകൾ ഒരു സോസ് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും, ഉദാഹരണത്തിന് പാസ്തക്ക്, ഇടത്തരം വലിപ്പത്തിലുള്ളവ ഒരു entrée പോലെ പ്രവർത്തിക്കും, വലിയപോലെ. ഓരോ വ്യക്തിക്കും ഒരു മീറ്ററിലധികം മീൻ മുതൽ ഒരു മുട്ടകൊണ്ട് (മുൻകാലങ്ങളിൽ ഒരു സോസ്, രണ്ടാമത്തേത് ഒരു എൻട്രി ആയി കണക്കാക്കാം) ഒരു വലിയ കട്ട്ത്ഫിഷ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഒന്നിലധികം വ്യക്തികളെ സേവിക്കാൻ കഴിയും. രണ്ടാമത്തെ നിരീക്ഷണം ചെറിയ കട്ടപ്പടി മത്സരം താരതമ്യേന വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്. എന്നാൽ വലിയവയ്ക്ക് കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമായി വരും. ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ദിവസത്തിൽ നിന്ന് രണ്ടു നേരം പ്രയോജനപ്പെടും.
നിങ്ങൾ പുതിയ കട്ട്ത്ഫിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിലെത്തുമ്പോൾ അവയെ ശുദ്ധീകരിക്കേണ്ടി വരും, പ്രത്യേകിച്ച് ഒരു ദിവസം രണ്ടു ദിവസം വിശ്രമിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നതാണ്. കട്ടിൾഫിഷിന്റെ കൊക്കുകളുടെ ചുറ്റളവിൽ വൃത്താകൃതി മുറിച്ചുമാറ്റി, അത് നീക്കം ചെയ്യുക, അതുപയോഗിച്ച് നീരൊഴുക്ക് വലിച്ചെടുക്കുക, മഷി ചീകുമിടാക്കരുത്. ഓപ്പണിംഗ് വിശാലമാണ് എങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അസ്ഥി അസ്ഥി പുറത്തെടുക്കാൻ കഴിയും; അല്ലാത്തപക്ഷം, അതിനെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി മൃഗങ്ങളുടെ പിൻഭാഗത്ത് വെട്ടിമുറിക്കുക.
കരയുകയും കണ്ണുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക. തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകിയ ശേഷം നന്നായി കഴുകുക, ഉണങ്ങുക, അത് ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.
കട്ടൽഫിഷ് പാചകം ചെയ്യുന്ന ഏതാനും വാക്കുകൾ: കസിൻസും ഒക്ടൊപ്പും സ്ക്ലിയും പോലെ, കട്ടിൾഫിഷ് ചുരുങ്ങിയത്, ഏതാനും മിനിറ്റുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ പാകം ചെയ്യണം - രണ്ടുമടങ്ങ് അടുത്ത് - പോലും ആയുധങ്ങൾ ബാന്റിക് ടിഷ്യു ഒരു ചെറിയ പാചകത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ കഴിഞ്ഞ്, അത് വീണ്ടും പാചകം ചെയ്യാനുള്ള സമയം നൽകാൻ കൂടുതൽ കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യണം.
അന്തിമ പരിഗണന: ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കട്ടിൾഫിഷ് ആണെങ്കിലും, മിക്കവർക്കും നിങ്ങളുടെ കമ്പോളത്തിൽ ലഭ്യമാണെങ്കിൽ, സ്ക്വിഡ് ഉപയോഗിച്ചും പ്രവർത്തിക്കും - നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന മൃഗങ്ങൾ പാചകത്തിൽ പരാമർശിച്ചിട്ടുള്ളവയുടെ വ്യാപ്തി വലുതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
നിങ്ങൾ താഴെ antipasti ആൻഡ് പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ കണ്ടെത്തും, ഞാൻ okopus ആൻഡ് squid ഞാൻ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് കട്ട് ഫിഷ് വളരെ സാമ്യമുള്ളതിനാൽ. കട്ട്ലിഫിഷ് (കർശനമായി സംസാരിക്കുന്നവ) പ്രധാന കോഴ്സുകളും, കട്ടിലിന്, ഒക്പോറോപ്പസ്, സ്ക്വഡ് പ്രധാന കോഴ്സുകളുടെ സൂചിക എന്നിവയും നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം.
പിക്ഡഡ് ഒക്ടൊപൂസ്, പോൾപെട്ടി നെല്ലെ അറ്റെറ്റോ : മറ്റൊരു പ്രിയപ്പെട്ട
ഫ്രൈഡ് കാലാമരി, കാലാമരി ഫ്രറ്റി
Calabrian Octopus Salad Recipe, Insalata di Polipi : സസ്യങ്ങളെ ഒരു zing കൂടെ വളരെ Refeshing.
അൽഫോൻസിയുടെ റിസാറ്റൊ അല്ല മരിനാറ , ചെറിയ ഓക്പോപ്പ്സസ്.
ഫ്ളോറന്റൈൻ-സ്റ്റൈൽ കട്ടേൽഫുൾ കൊണ്ട് ആർട്ട്യൂസി ബ്ലാക്ക് റിസൊറ്റോ: ക്ലാസിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്.
മോസ്കാർഡിനി റിസേറ്റൊ (ചെറു ഓക്സിപ്പസ്), സ്കാംപി
ഫിൽറോ കറ്റിൽഫിഷ് മഷി , ഫറോഫ് അൽ നീറോ ഡി സെപിയ: റിസറ്റോയിലെ ഒരു രുചിയുള്ള വ്യതിയാനം, അബ്രൂസോയിൽ നിന്നുള്ളത്.
സ്പാഗെട്ടി con ragu di calamari , ഒരു സമ്പന്നമായ ശീതകാലം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടി.
സ്പാഗെട്ടി കോൾ നീരോ ഡി സെപിയ, കറുത്ത മഷി , ടേസ്റ്റ്, എക്സോട്ടിക്, അസാധാരണമായ കറുപ്പ് നിറം.
Seppie ripiene , സ്റ്റഫ്ഡ് കട്ട്ലിഫിഷ് ഒരു മികച്ച രണ്ടാം കോഴ്സ് ഉണ്ടാക്കേണം, കൂടാതെ പാസ്ത ഒരു സോസ് നൽകാൻ.
Seppie alla Veneziana, Cuttlefish വെനീസിലെ സ്റ്റൈൽ (അവരുടെ മഷി).
ഇൻസിമിനോ സെപ്രി , ചീര, ചുവന്ന കുരുമുളക് , ഓറഞ്ച്, കട്ട്സ്ഫിഷ് , സ്ക്വിഡ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു സസ്തീ ടസ്കാൻ വഴി.
സെപിയെ കോപി പെപ്പർറോസിനി : ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഈ കട്ടിൽൽ ഒരു zesty zing നൽകുന്നു.
സെപ്ടി പിഐസില്ലി: കട്ടിൽ , പീസ് എന്നിവ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഒപ്പം ഏറ്റവും ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ ഫിഷ് വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.