ഫ്രൈഡ് കാലാമറി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം (കാലാമരി ഫ്രറ്റി)

ഇറ്റലിയിൽ വളരെ ജനപ്രീതിയുള്ള ഭക്ഷണമാണ് സ്ക്വിഡ്. അത് പല പേരുകളും വലിപ്പവും വ്യത്യസ്തങ്ങളായ പേരുകളിലുണ്ട്: കലമരി, കലമരട്ടി, ടറ്റാനി, സെപ്പി, മുതലായവ.

കൊളാമാരി ചെറിയ കറുപ്പാണ്, അവർ തളിച്ചു വറുത്തതും വറുത്തതും ഭക്ഷണമാവുകയും ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് ഏറ്റവും ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ വേനൽക്കൃഷിക്കുള്ള കടൽ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്: ടെൻഡർ സ്ക്വിഡിന്റെ തണുത്ത വളയങ്ങൾ, ജനങ്ങൾ അതിശക്തമായി നാരങ്ങീ നനച്ചുകുളികളെ ചൂഷണം ചെയ്യുക, - മറ്റെല്ലാവരും അവരെ വിടുന്നില്ലേ?

കട്ടിയുള്ളതും, റബ്ബറിംഗുമായതിനാൽ സ്വാഭാവികമായും ഉരുകിപ്പോകുന്ന കറുത്ത നിറം തടയുന്നതിന് ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ പെട്ടെന്ന് ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് വേവിക്കുക.

അവർ സാധാരണയായി വളരെ ലളിതമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു, വെറും നാരങ്ങ വെടിയുണ്ടകളും കടൽ ഉപ്പിൻറെ ഒരു തെളിച്ചവുമൊക്കെയാണെങ്കിലും കോക്ക്റ്റെയിലി സോസ് , ഗാർലിക്കി എയോ iol ി , ഒരു ലളിതമായ തക്കാളി സോസ് , അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എരിവും കെച്ചപ്പ് പോലുള്ള ഒരു മുക്കി സോഷ്യലിനൊപ്പം അവരെ സേവിക്കാൻ കഴിയും.

ഈ പാചകത്തിന് ഏകദേശം 4 സേവിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ റോസ് (Bardolino Chiatretto), അല്ലെങ്കിൽ Aperol Spritzes എന്നിവ മനോഹരമായി വരുന്ന വേനൽക്കാല ആന്റിപസ്റ്റോ അല്ലെങ്കിൽ അപ്പെറ്റിറ്റിവോക്ക് അനുയോജ്യമാണ് . ഒരു കോക്ടെയ്ൽ പാർട്ടിക്ക് വലിയ വിരൽ ഭക്ഷണവും കൂടിയാണ്. അത് മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും അത് യഥാർത്ഥത്തിൽ വളരെ വേഗമേറിയതും ലളിതവുമാണ്.

[ഡണിറ്റ് സെന്റ് ഓഞ്ച് എഡിറ്റു ചെയ്തത്]

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 പൌണ്ട് (450 ഗ്രാം) കണവ വളയങ്ങൾ (കണവകളുടെ മൃതദേഹങ്ങൾ വളയങ്ങളിലേക്ക് വലിച്ചിടുക)
• ഉയർന്ന പുകയിലയുള്ള ഒരു ന്യൂട്രൽ-ഫ്ലേവർഡ് ഓയിൽ, ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഉപ്പുവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ വെളിച്ചെണ്ണ)
• 4 ഇടത്തരം മുട്ടകൾ
• 2/3 കപ്പ് unbleached, എല്ലാ-ഉദ്ദേശ്യം മാവു
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ semolina മാവു
• 1 നാരങ്ങ (വെങ്ങുകൾ മുറിച്ച്)
• നല്ല കടൽ ഉപ്പ്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

വെള്ളത്തിൽ ഓടിച്ചെടുത്ത് കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ കളയുക.

30 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യൻ വെള്ളത്തിൽ ഇടത്തരം ചൂട് കൂടുതലായി 350 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യൻ വരെ ഉയരത്തിൽ ചൂടാകുന്ന ഒരു വലിയ കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിലെ എണ്ണയുടെ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.

ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ മാവ് വയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മുട്ടകളെ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ സെമോലീന വയ്ക്കുക. മാപ്പിലെ കാലാമറി വളയങ്ങൾ ഡ്രഡ്ജ് ചെയ്യുക, അമിതമായി നീക്കം ചെയ്യാൻ അവരെ കുലുക്കുക.

1 മുതൽ 2 മിനിട്ട് വരെ മിനുസമാർന്നതും നേരിയതുമായ പൊൻപൊടിക്കൽ വരെ, മുട്ടയിലിരുന്ന്, മുട്ടയിലിരുന്ന്, മുട്ടയിലിട്ട്, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കി എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

വറുത്ത മെഷ് സ്പൈഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കാൻ ഒരു വറുത്ത കലവറ തുളച്ചുകയറിയ പാത്രത്തിൽ എത്തിക്കുക. ഉപ്പു ആസ്വദനോടുകൂടിയ സീസൺ, ഒരിക്കൽ നാരങ്ങ ഏടുകളാണ് കൂടെ അവരെ സേവിക്കുന്നു.

മറ്റ് പ്രിയപ്പെട്ട സിൽവർ ഫിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്
മറ്റ് പ്രിയപ്പെട്ട വേനൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	333
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	11 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	3 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	4 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	490 മി
സോഡിയം	564 മി
കാർബോ	29 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	3 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	29 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)