ചോക്ലേറ്റ് മ്യൂസ്സുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്, അവയിൽ മിക്കവയും ഞങ്ങൾ ഒരു തവണയെങ്കിലും ശ്രമിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. ഇത് സമ്പന്നമായ ചോക്ലേറ്റ് മുട്ട കസ്റ്റാഡ് ആരംഭിക്കുകയും തുള്ളിച്ചെടിക്കുന്ന ക്രീമിൽ നിന്ന് അതിന്റെ കാറ്റടിച്ച രൂപരേഖ ലഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായിട്ടുള്ള മധുരപലഹാരം വളരെ മധുരമല്ല; നിങ്ങൾ ഒരു മധുരമുള്ള മസസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞ cacao ശതമാനം (60-65 ശതമാനം) ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഓപ്ഷണൽ മദ്യം ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 കപ്പ് + 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കനത്ത ക്രീം, വിഭജിച്ചു
- 1 വലിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
- ഉപ്പ് ചെറിയ നുള്ള്
- 1 ടേബിൾ ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- 1/4 ടീസ്പൂണ്
- വാനില
- 2 ഔൺസ് ഫിറ്റർ വിറ്റത് (72 ശതമാനം) ചോക്കലേറ്റ്, അരിഞ്ഞത്
- ഓപ്ഷണൽ: ഗ്രാസ് മാരിനിയർ പോലുള്ള 2 കപ്പ് മദ്യം,
- കഹ്ലു അല്ലെങ്കിൽ ചാമ്പോർഡ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചെറിയ (1-ക്വാർട്) കട്ടിയുള്ള എണ്പാൻ ക്രീം 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ ചൂട് പകരുന്ന പാത്രത്തിൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കഴുകുക. ചേരുവകകൾ വരെ വെച്ച് ചൂട് ക്രീമിൽ ഒരു വേഗതയേറിയ സ്ട്രീമിൽ ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂണിൻറെ പുറകിൽ വയ്ക്കാൻ പാകത്തിന് വരെ കഷ്ണം എൺപാൻ ആകുക, ചൂട് മേൽ പാകം ചെയ്യുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കിയിടുക. ഇത് 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെയാകാം. ചൂട് ഉയർത്താൻ ഉദ്വമനത്തെ ചെറുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടയുടെ സ്ക്രാംബിംഗ് റിസ്ക് ചെയ്യാം.
- അതേസമയം, ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകി. 30 സെക്കൻഡിന് 50 ശതമാനം ഊർജ്ജം ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കിക്കൊണ്ട് ഇത് ഒരു മൈക്രോവേവ് ഇനത്തിൽ ചെയ്യാം. പാത്രത്തിൽ ഇളക്കി ചോക്ലേറ്റ് ഇളക്കുക. 30-സെക്കൻഡ് ഇടവേളകളിൽ ആവർത്തിക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് വരെ-90 സെക്കൻഡ് വരെ. നിങ്ങൾക്കൊരു മൈക്രോവേവ് ഇല്ലെങ്കിൽ, ചോക്കലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് ഒരു ചെറിയ ചൂടിൽ പകരുന്ന പാത്രത്തിൽ പതിയെ മണ്ണിളക്കി കഴുകിയ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചെറുതായി തണുക്കുക.
- ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് നല്ലൊരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് കസ്റ്റാറിനെ ഒഴിക്കുക. വാനില (ഒപ്പം മദ്യം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന വരെ ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് കഷണം ഉപയോഗിക്കുക. തണുത്ത വിടുക.
- ഒരു കൈ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള 1/2 കപ്പ് ക്രീം അടിക്കുക. (മിക്ക സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറുകളും ക്രീം ഈ അളവിൽ വളരെ വലുതാണ്).
- ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ക്രീം മടക്കിക്കളയുക: ചോക്ലേറ്റ് കസ്റ്റാഡ് ബേസിലേക്ക് ചമ്മട്ടി ക്രീം ഒരു കുഴിയിൽ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം സുതാര്യമാക്കാൻ ക്രീം ഇളക്കിവിടുന്നു. മിശ്രിതമായ സമയത്ത്, ബാക്കിയുള്ള തൈറോയ്ഡ് ക്രീമിൽ മൂന്നിലൊന്ന് ചോക്ലേറ്റ് ബേസിലേക്ക് ചേർക്കുക. സ്പാറ്റുകലയ്ക്ക് ചോക്കലേറ്റിന്റെ കീഴിലും സ്പാറ്റിലുമൊക്കെയായി ഉണക്കുക, ക്രീം നിറമാവണം. 90 ഡിഗ്രി തിളക്കം ആവർത്തിക്കുക. ബോൾ ടേൺ ചെയ്ത് രണ്ട് ഘടകങ്ങളെ പരസ്പരം ഒന്നിച്ച് മടക്കിവയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴച്ച ക്രീം ഏകദേശം പകുതിയും ആവർത്തിക്കുക. മിശ്രിതം ലൈറ്റും മിക്സറിംഗും എളുപ്പമായിരിക്കും. ബാക്കിയുള്ള തറച്ചു ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക.
- മ്യൂസസ് അൽപ്പം കറങ്ങുന്നത് വരെ മുപ്പതു മിനിറ്റോ അതിൽ കൂടുതലോ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളിലുള്ള മൗസ് അടയ്ക്കുക. സ്കോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പൈപ്പ് രണ്ട് റാമുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസുകൾ കടന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് അരിവാൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ.
എഡിറ്റുചെയ്ത ജോയ് നോർഡൺസ്ട്രോം, റൊമാന്റിക് മീൽസ് എക്സ്പെർട്ട്
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 589 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 45 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 24 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 521 മി |
| സോഡിയം | 344 മി |
| കാർബോ | 25 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 19 ഗ്രാം |