കുഞ്ഞാടിന്റെ ബാക്ക്ട്രാഫ് വെണ്ണക്കല്ലിന്റെ ഒരു ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് കട്ട്, ഇറച്ചി, ബാർബിയിംഗ്, ഗ്രില്ലിംഗ് എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് ആർദ്രത നിറഞ്ഞതാണ്.
ഈ പാചകത്തിൽ, കുഞ്ഞാട് ബാക്ക്ട്രാപ്പ് മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ ചെടികളും സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് പിന്നെ പൂർണ്ണതയിലേക്ക് തള്ളിയിരിക്കുകയാണ്.
ആട്ടിൻകുട്ടിയെ ഒരു പ്രകാശവും ഉന്മേഷം നിറഞ്ഞ വെള്ളരിക്ക തൈര്, നാരങ്ങ കുഴലുകളുമൊക്കെയാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- മറൈനെയ്ഡിനായി:
- 1 ടേബിൾ ജീരകം
- 1 സ്പൂൺ Paprika പുകകൊണ്ടു
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- മല്ലി (കൊറന്ട്ര) (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഫ്ലാറ്റ് ഇല ആരാണാവോ (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കടല് ഉപ്പ്
- 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 1/2 പൌണ്ട്. / 600g lamb ബാക്സ്ട്രാപ്പുകൾ
- തൈര്:
- 3/4 കപ്പ് പ്രകൃതി തൈര്
- 1/2 കുക്കുമ്പർ (തൊലികളഞ്ഞത്, അമിർത്തു, അരിഞ്ഞത്)
- 1 സ്പൂൺ പുതിന (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/4 ടീസ്പൂണ് കടല് ഉപ്പ്
- വഴറ്റേണ്ടത്: 1/2 പകുതിയിൽ നാരങ്ങ കട്ട്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ നോൺ റിഗ്രക്ടീവ് പാത്രത്തിൽ ഒരു പഠനോപാധിയുമായി ചേർക്കാം. ആട്ടിൻകുട്ടികൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ മൂടുക.
- കുഞ്ഞാടിനെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് കുക്കുമ്പർ തൈര് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ തൈര്, വെള്ളരിക്ക, പുതിന, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ക്കുക. നന്നായി ഇളക്കിവിടാതെ വയ്ക്കുക.
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ബാർബിക്യൂ ചെയ്യുക. 8-10 മിനിറ്റ് - ഇടത്തരം അപൂർവ എല്ലാ വശങ്ങളിലും കുക്ക് കുഞ്ഞാടിനായുള്ള backstraps.
- ഒരു പ്ളേറ്റിലേക്ക് കുഞ്ഞാടിനെ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക, 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം കുമ്മായം വേവിക്കുക തുടർന്ന് കുക്കുമ്പർ തൈരിയും രണ്ട് നാരങ്ങ ഏടുകളുമായി തീരുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1295 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 98 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 34 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 49 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 331 മി |
| സോഡിയം | 316 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 12 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 89 ഗ്രാം |