ഹവായിയൻ ബാർബിക്യൂ

ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കം അമേരിക്കൻ ജനത ജീവിക്കുകയും പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന രീതിയിൽ നാടകീയമായ മാറ്റം വരുത്തി. നഗരത്തിനായുള്ള നാടുവിട്ടിറങ്ങി, ഫാക്ടറി മുതൽ ഫാക്ടറി വരെ, ആളുകളുടെ ജീവിതം മാറുകയും അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ കഴിക്കുകയും ചെയ്തിരുന്നു. 1920 ലഞ്ച് കൌണ്ടറുകളും ഡിന്നറുകളും രാജ്യത്തിനകത്തും ഹവായ്യിലുമായി വ്യാപിച്ചുതുടങ്ങി, അന്നുവരെ ഒരു രാജ്യവും വ്യത്യസ്തമായിരുന്നില്ല. ഈ ആദ്യകാല റെസ്റ്റോറന്റുകൾ ലളിതമായതും പരമ്പരാഗതവുമായ വിഭവങ്ങൾ ഇന്നും ഉപയോഗിച്ചു.

തീർച്ചയായും, ഹവായിയിലെ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും അവിശ്വസനീയമായ ഒരു വഴിത്തിരിവായി.

പസഫിക് ക്രോഡ്രോഡിന്റെ മധ്യത്തിൽ, ഹവായിക്ക് അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായ ജനവിഭാഗം ഉണ്ട്. സ്വദേശി, ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്ന കാർഷിക ഉൽപന്നങ്ങളുടെ നിരന്തരമായ ശേഖരം. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ പൈനാപ്പിൾ നിർമാതാക്കളിലൊരാളായ ഹവായ് ഇപ്പോൾ എല്ലാ തരത്തിലുള്ള ചേരുവകളും പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളും ലഭ്യമാക്കുന്നതിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന കൃഷിയും ഗാർഹിക ഉത്പാദനവുമുണ്ട്.

1920 കളിലും 30 കളിലും ഹവായ്യിലെ ഷൈനർമാരും ഉച്ചഭക്ഷണ കൌണ്ടറുകളും പരമ്പരാഗത അമേരിക്കൻ വിഭവങ്ങളും ഏഷ്യൻ, സ്വദേശ ഹവാരി ഭക്ഷണങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്തിരുന്നു. പല തരത്തിലുള്ള വാഗ്ദാനങ്ങൾ പ്രാദേശിക ഭക്ഷണമായി അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. യഥാർത്ഥത്തിൽ രാജ്യത്ത് താമസിക്കുന്ന ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാനഘടകമായിരുന്നു അത്. (ദശലക്ഷക്കണക്കിന് വിനോദ സഞ്ചാരികളെ). ജാപ്പനീസ്, കൊറിയൻ, കൊറിയൻ, ഹവായിയൻ, അമേരിക്കൻ, പല പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളുടെ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഇവിടെ കാണാം.

കട്വ പോർക്ക്, ഫ്രൈഡ് ഷംപം, ഹാംബർഗറുകൾ എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് കട്സു ചിക്കൻ വിളിക്കുന്നത്.

1990 കളിൽ തദ്ദേശീയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ജനപ്രീതി ഡ്രൈവിസുകളുടെയും ഫാസ്റ്റ് കാഷ്വൽ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെയും ചങ്ങലകൾക്കും ദ്വീപുകൾക്കുമപ്പുറം വ്യാപിക്കാൻ അവസരം നൽകി. 1976 ൽ ജോൺസൺ കാം, എഡ്ഡി ഫ്ലോർസ്, ജൂനിയർ, എൽ ആൻഡ് എൽ ഡ്രൈവ്-ഇൻ എന്നിവ വിജയകരമായി ദ്വീപുകളിൽ വ്യാപിച്ചു.

എൽ ആൻഡ് എൽ ഡ്രൈവ്-ഇൻ എൽ, എൽ ഹവായിൽ ബാർബിക്യൂ ആയിട്ടാണ് ഇവർ കാലിഫോർണിയയിൽ എത്തിച്ചേർന്നത്.

തീർച്ചയായും, ഈ റെസ്റ്റോറന്റ് പരമ്പരാഗതമായി ബാർബിക്യൂയെ സേവിക്കുന്നില്ല. പുകവലിച്ചതോ പൊട്ടിച്ചതോ ആയ ചൂടുവെള്ളമുള്ള ഒരു പാറ്റേണിൽ അരിയും പാസ്ത സലാഡും ഉള്ള രണ്ട് പാചക സസ്തദുകൾ ലോകം ഇപ്പോൾ ബാർബിക്യൂ ആയി അറിയാവുന്നതിന് അനുയോജ്യമല്ല. ഫ്രാഞ്ചൈസികൾ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും ഒരുപാട് അനുകരിക്കലുകൾ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു. ഹവായിയൻ "ബാർബിക്യൂ "റസ്റ്റോറന്റ് ലോകത്തിലെ ഒരു പ്രതിഭാസമാണ്. എൽ ആൻഡ് എൽ മാത്രം 150-ലധികം ലൊക്കേഷനുകൾ ഉണ്ട്, ഒണോ ഹവായിയൻ BBQ അടുത്തിടെ 50 സ്ഥാനങ്ങൾ കടന്നു, കൂടാതെ ഡസനോളം മറ്റ് ചങ്ങലകൾ പലരും ചുരുക്കം.

ഈ റസ്റ്റോറന്റുകൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ചെയിനിൽ നിന്ന് ചെയിൻ വരെ വ്യത്യാസമുണ്ട്. എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ലോക്കോ മോക്കോ ആണ് . ഈ പ്ലേറ്റ് തവിട്ട് പാസ്ത സാലഡ് അടങ്ങിയ തവിട്ടുനിറമുള്ള പരുപ്പമുള്ളതാണ്. ഇത് ബ്രൌൺ ഗ്രേവിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് വറുത്ത മുട്ടയിടുന്നതാണ്. ആ പ്രഭാതത്തിൽ നല്ല പ്രഭാതഭക്ഷണം ഉണ്ടാകും, നിങ്ങൾക്കറിയാം. കൌപുവ പോർക്ക്, ടാരോ ഇലപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ പാവം പന്നി, സ്പാം സുഷി, വളരെ പ്രശസ്തമായ കറ്റ്സു ചിക്കൻ എന്നിവ ബ്രെസ്റ്റോ ചീസ് ബ്രെസ്റ്റാണ്.

പേരിനൊപ്പം ബാർബിക്യൂ എന്താണെന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നതിനിടയിൽ, ഇത് വലിയ ഭക്ഷണമാണ്, വലിയ സുഖപ്രദമായ ഭക്ഷണം, വളരെ വലിയ തുകയ്ക്കായി വലിയൊരു വിലയ്ക്ക് വാങ്ങുകയും അത് നിങ്ങളുടെ പട്ടണത്തിൽ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ ഉടൻ തന്നെ ആയിരിക്കും.

ഹവായിയൻ ബാർബിക്യൂ അടുത്തിടെ അമേരിക്കയ്ക്ക് പുറത്തേക്ക് വ്യാപിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ജനപ്രിയതയിലും ലഭ്യതയിലും വളരാനും ഇത് തുടരുകയാണ്.