ചാഡോൺ ബെനി (കുളണ്ട്രോ)

ഇംഗ്ലീഷ് സംസാരിക്കുന്ന കരീബിയൻ ഭാഷയിൽ ചാണ്ഡൻ ബെൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന കുളന്റ്രോ അറിയപ്പെടുന്നു. ട്രിനിഡാഡ് ആൻഡ് ടൊബാഗോ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നുണ്ട് - വാസ്തവത്തിൽ ഇരട്ട ദ്വീപ് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രധാന പച്ചമരുന്നുകളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. പോർട്ടോ റിക്കൻ പാചകരീതിയിൽ ഇത് റീസൈവോ അല്ലെങ്കിൽ സോഫിറ്റോ ഉപയോഗിക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ചിലപ്പോൾ ഏഷ്യൻ സുഷി ഉപയോഗിക്കും. മെക്സിക്കോ, തെക്ക്, മധ്യ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഹവായിയിലും കമ്പോഡിയ, വിയറ്റ്നാം, മെക്സിക്കോ എന്നിവിടങ്ങളിലും ഇത് കൃഷി ചെയ്യുന്നുണ്ട്.

ചൂടുള്ളതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ കാലാവസ്ഥകളിലേയ്ക്ക് വർഷങ്ങളായി അത് വളരുന്നു.

കുളന്റോരോ Vs. കൊണ്ടോന്ത്ര

കൊണ്ടോൺ, മല്ലി എന്നിവ chadon beni ലേക്കുള്ള രസമാണ്, എന്നാൽ "culantro" എന്ന പേര് cilantro എന്നതിനു സമാനമാണ് - ഇത് മെക്സിക്കൻ കൊളിയാൻഡർ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. രണ്ട് സസ്യങ്ങൾ ഒരുപോലെ ഒരേപോലെ കാണപ്പെടുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, വിദൂരങ്ങളായ കസിൻസുകളാണ് അവ. ചാഡൺ ബെൻ കൂടുതൽ തീവ്രവും ശക്തവുമായതാണ് - സ്വാദുള്ള എട്ട് മുതൽ പത്തിരട്ടി വരെ കൂടുതൽ ശക്തമാണ്. മുന്നറിയിപ്പ് നൽകണം - നിങ്ങൾ അത് വിവേചനപരമായി ഉപയോഗിക്കണം.

കാരറ്റ്, സെലറി, ആരാണാവോ, എന്നാൽ കുലാൻറോ ഒരേ കുടുംബത്തിൽ ഈ പച്ചക്കറികളേക്കാൾ യുഎസ് വിപണികളിൽ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്.

ഈ ചെടിയ്ക്ക് നീണ്ട, ഇടുങ്ങിയ ഇലകൾ ഉണ്ട്. അതു പൂത്തു ശേഷം സ്വാദും ടെക്സ്ചർ നഷ്ടപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു.

ചാഡോൺ ബെനി ഉപയോഗിക്കുന്നു

ചന്ദന ബേണി പച്ചനിറത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചേരുവയിൽ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഒരു സോസ് ആയിത്തീരുകയും, ചുട്ടുപഴുപ്പുള്ളതും സ്രാവുകളുള്ളതുമായ ഒരു സാൻഡ്മന്റി ആയി കണക്കാക്കാം.

ഇത് പലപ്പോഴും ബീൻസ്, അരി പാകം ചെയ്യുന്നവയാണ്. പുതിയ, ചോഡോൺ ബേണി അല്ലെങ്കിൽ കൂലന്ട്രോ സ്പൂണ് മാംസം, സീഫുഡ്, പച്ചക്കറി, ഫ്രൂട്ട് ഫ്രൂട്ട് സാൽസ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

ചീഡോ ബേനിക്ക് പാചകരേക്കാൾ വളരെയധികം ഉപയോഗമുണ്ട്. ചായയിലുണ്ടാകുമ്പോൾ, ജലദോഷത്തിന്റെയും പന്നിയുടെയും ലക്ഷണങ്ങൾ മനസിലാക്കാൻ കഴിയും, അതിന്റെ ശേഷി, അത് അസ്വസ്ഥത വളർത്തുന്നതാണ്.

ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഉറപ്പു നൽകുന്നവർ ഉണ്ട്, അതിന്റെ വിരുദ്ധ വർണ ശമന പ്രോപ്പർട്ടികൾ ആസ്തമ രോഗ ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് പരിഹരിക്കാം. മുറിവുകൾ, ചെവികൾ, പല്ലുകൾ എന്നിവയ്ക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിന് ഇത് സഹായിക്കും, കാരണം ഇത് ഒരു വിരുദ്ധ വരാം. കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ പിടിച്ചെടുക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

കുളൻട്രോ കാൽസ്യം ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് റൈബോഫ്ലാബീൻ, ഇരുമ്പ്, കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി കോംപ്ലക്സ്, സി എന്നിവ നല്ല ഉറവിടമാണ്.

വാങ്ങലും സംഭരണവും ഛാദൻ ബെനി

ചന്ദോൺ ബെൻ മിക്സ്ഡ് ഹെർബ് പൊതികളിലോ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്കുകളിലോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും കാർഷിക വിപണിയുടെ വിപണയിലും വിൽക്കുന്നുണ്ട്. എന്നാൽ പോർട്ടോ റിക്കൻ, വെസ്റ്റ് ഇൻഡ്യൻ വിപണികളിൽ ഇത് പുതുതായി കണ്ടെത്തും. ഒപ്റ്റിമൽ പുഷ്പങ്ങൾക്കായി മുഴുവൻ, ആഴത്തിലുള്ള പച്ച ഇലകൾക്കായി നോക്കുക. വേരുകൾ ഭദ്രമായിരിക്കണം. നിങ്ങൾ ഓൺലൈനിൽ വിത്ത് വാങ്ങുകയും സ്വന്തമായി വളരുകയും ചെയ്യാം.

പേപ്പർ തൂണുകളിലാക്കി സൂപ്പ് ബാഗുകളിലോ എയർടൈറ്റ് പാത്രങ്ങളിലോ സൂക്ഷിക്കുക.

നുറുങ്ങുകൾ

കൊളസ്ട്രോനു വേണ്ടി ചാദോൻ ബെനിയെ പകരാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് ഒഴിവാക്കാനായി ചാദോൺ ബെനിയുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ പാചകത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇത് ചേർക്കണം. അതിനാൽ അത് "പാചകം" ചെയ്യാനുള്ള അവസരവുമുണ്ട്, കൂടാതെ സ്വാദുകൾ പൂർണ്ണമായും ഉൾക്കൊള്ളിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യും.