ഗ്രീക്ക് Fava: മഞ്ഞ സ്പ്ലിറ്റ് പീസ് പാലിലും

ഗ്രീക്കിൽ: φάβα, എഫ്എച്ച്എച്ച്-വാഹ് എന്ന് ഉച്ചരിച്ചു

ശുദ്ധമായ മഞ്ഞ പിളർപ്പ് കടലകളുള്ള പരമ്പരാഗത ഗ്രീക്ക് വിഭവമാണ് ഫാവ എന്നു പറയുന്നത്. ഫവ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള വിഭവമാണ്. മാത്രമല്ല, അതിന്റെ മങ്ങിയ മഞ്ഞ നിറം മാത്രമല്ല, മേശപ്പുറത്ത് വരെയും പോഷിപ്പിക്കുന്നതും പോഷകാഹാരക്കുറവുമാണ്.

ചൂടുവെള്ളം ഊഷ്മാവിൽ വച്ച് കഴിക്കുന്നതിനാണ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഗ്രീക്ക് പാചകരീതിയിൽ Meze എന്നു വിളിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണപദാർത്ഥമാണ് ഇത്. ഒരു പ്രധാന വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യത്തിൻറെ പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിനു മുൻപുള്ള ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. കറുത്ത ഇലക്കറികൾക്കൊപ്പം ഫാമ പ്രത്യേകിച്ച് നന്നായി കഴിക്കുന്നു. ആൻഡിവിനോ അല്ലെങ്കിൽ മത്തിയോ, കലമാത ഒലീവുകൾ, ഫെറ്റ ചീസ് എന്നിവയും ചേർന്നതാണ് ഫാവ. അതു പൂർത്തിയാക്കാൻ, അൽപം ഒലിവ് എണ്ണയിൽ അൽപം എണ്ണയിൽ പുരട്ടുക.

ഒരു ഗ്രീക്ക് ഗ്രോസറിൽ പീസ് വാങ്ങുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇന്ത്യൻ മാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് മഞ്ഞ ഡാൽ (മാങ്ങ) മാറ്റാം. നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക പലചരക്ക് കടകളിൽ മഞ്ഞ പിളർപ്പിനെ കണ്ടെത്താം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ കേവലം stovetop ഒരു കലത്തിൽ പാചകം കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 3/4 കപ്പ് മഞ്ഞ പിളർപ്പ് പീസ്
• 4 1/3 കപ്പ് വെള്ളം
• 1 ടേബിൾ കടൽ ഉപ്പ്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• 1/4 കപ്പ് ഇ
• xtra കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ (അലങ്കരിച്ചതിന്)
• 1/2 കപ്പ് ചുവന്ന ഉള്ളി (അലങ്കരിച്ചതിന്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഉദാരമായി മൂടുവാൻ മതിയായ വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു പസിൽ ഇടുക. (4 1/3 കപ്പ് ഉപയോഗിക്കരുത്). ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. പീസ് ഊറ്റി നന്നായി കളയുക.
2. പ്രഷർ കുക്കറിൽ 4 1/3 കപ്പ് വെള്ളവും പീസ് ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മുദ്രയിടുക, സമ്മർദം എത്തിയപ്പോൾ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. സമ്മർദ്ദം വേഗത്തിൽ റിലീസ് ചെയ്യുക, കലത്തിൽ തുറക്കുക.
3. ഭക്ഷണ പ്രോസസ്സർ ബൗളിലെ പീസ്, ലിക്വിഡ് എന്നിവ കഴുകുക. ഉപ്പും എണ്ണയും ചേർക്കുക. 15 മിനുട്ട് ചൂടിൽ ചൂടാക്കിയ കുക്ക് കട്ടിയുള്ള ക്രീം രൂപമാറ്റം വരുത്തുന്നതുവരെ ചൂടാക്കാതെ തടയുന്നതിന് മരം കലർന്ന മൃദു സ്പൂണിനൊപ്പം ഇളക്കിവിടുന്നു.

1. ഒലിവ് എണ്ണയും സ്പൂൺ സവാളയും ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ആഴമില്ലാത്ത പാത്രങ്ങളിലെ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.
2. ഒരു മെഴുകുതിരിയായി 8 മുതൽ 10 വരെ തയാറാക്കി, മറ്റ് മെസേജ് അല്ലെങ്കിൽ appetizers കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ.

സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി: 12 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് മാറ്റിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ മലയ്ക്കുമുകളാക്കാം.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	95
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	8 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	6 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	699 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	4 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	1 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)