ചോക്ലേറ്റ് ഡയറി-സൗജന്യമാണോ അല്ലയോ എന്ന ചോദ്യമാണ് ചോക്ലേറ്റ് വാങ്ങുന്നതിനെ ആശ്രയിക്കുന്നത്. പാൽ ചോക്ലേറ്റ് പാല് അല്ലാത്തതല്ല. പാലും മറ്റ് പാൽ ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൊക്കോ വെണ്ണ , കൊക്കോ മദ്യം, lecithin (സാധാരണയായി സോയ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള), പഞ്ചസാര എന്നിവ മാത്രം അടങ്ങിയിരിക്കേ നിങ്ങളുടെ ലാക്ടോസ്-ഫ്രീ ചോക്കലേറ്റ് കോവിങ്ങുകൾ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഇരുണ്ട ചോക്കലേറ്റുകൾ.
എല്ലാ ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകളെയും തുല്യമല്ല, മാത്രമല്ല പല "മുഖ്യധാരാ" നിർമ്മാണ ശാലക്കലുകളും പാലുൽപന്ന ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു നീണ്ട അലക്കി പട്ടികയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു , അതിനാൽ ലേബൽ വായന അത്യാവശ്യമാണ്.
കറുത്ത ചോക്ളേറ്റിൽ നിന്ന് കറുത്ത ചോക്കലേറ്റ് കൂടുതൽ കയ്പുള്ള സുഗന്ധമായി കണക്കാക്കപ്പെടുമ്പോൾ, അത് ഇപ്പോഴും ഒരു വലിയ മധുരപലഹാരമാണ് . പാൽ ചോക്ലേറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു മധുരപലഹാരം സാരിയായിരിക്കാൻ സാധ്യതയില്ലെങ്കിലും ഇപ്പോഴും അത് സുഗന്ധദ്രവ്യമാണ്. അനേകം പഴങ്ങളും മറ്റു സുഗന്ധങ്ങളുമെല്ലാം ഇതുമായി യോജിക്കുന്നു. ഇത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ഡിസേർട്ട് ആണ്.
ഡയറി-ഫ്രീ ഡാർക്ക് ചോക്കലേറ്റിന്റെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
കറുത്ത ചോക്കലേറ്റ് പഞ്ചസാര നിറയും, മോഡറേഷനിൽ മുടിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മധുരമുള്ള എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ അത് നല്ല സമയമാണ്. പാല് ഉപഭോഗം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തവർക്ക് അത്ര വലിയ കാര്യമൊന്നുമില്ല, പല ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളുമൊക്കെ ഒരു ആസ്വാദ്യകരമാണ്. സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ചില സരസഫലങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് കൂടുതൽ ആൻറിഓക്സിഡന്റുകൾ കാണിക്കുന്നു. ധാരാളം കറുത്ത ചോക്കലേറ്റുകളിൽ കഫീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഹൃദയം ആരോഗ്യം
ചില പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ചെറിയ അളവിൽ ചോക്ലേറ്റ് കഴിച്ചാൽ രക്തപ്രവാഹം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
എന്നിരുന്നാലും, ചോക്ലേറ്റ് മാത്രം ഒരിക്കലും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന് ചികിത്സയായി ഉപയോഗിക്കരുത്. കാർഡിയോ വാസ്കുലർ ആരോഗ്യവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ചോക്ലേറ്റ് ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് ധമനികളിൽ ധാരാളമായ കാൽക്കുലേറ്റ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റിലെ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും ചർമ്മത്തിന് രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കും. സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്ന സമയത്ത് ചർമ്മത്തിന്റെ ജലാംശം വർദ്ധിപ്പിക്കും.
കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു
കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ഏതൊരാൾക്കും എൽ.ഡി.എൽ അല്ലെങ്കിൽ "മോശം" കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനായി ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. എച്ച് ഡി എലിന്റെ അളവ് ഉയർത്താൻ മധുരചികിത്സയും പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്.
മൂഡ്-ബൂസ്റ്റിംഗ്
ചോക്ലേറ്റ് നിങ്ങളുടെ തലച്ചോറ് സെറോടോണിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുവാൻ കാരണമാകുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന വസ്തുതയാണ്, നമ്മെ സ്നേഹിക്കുന്ന അതേ രാസവസ്തുവാണ്. അതുകൊണ്ട് ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് വാസ്തവത്തിൽ ചില ചെറിയ മൂഡ്-ബോസ്റ്റിങ് കഴിവുകളുണ്ട്. ഒരു മോശം ദിവസമെത്തുമ്പോഴാണ് ഞങ്ങൾ അതിനെ നിരാശരാക്കുന്നത്, അതിൻറെ ചെറിയ നിസാര സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ആയിരിക്കാം.
ബ്രെയിൻ ഫംഗ്ഷൻ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
രക്തചംക്രമണം-വർധിപ്പിക്കൽ കഴിവുകളുള്ള ഡാർക്ക് ചോക്കലേറ്റ് നിങ്ങളുടെ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കും. തലച്ചോറിലേയ്ക്കുള്ള രക്തപ്രവാഹം വർദ്ധിക്കുന്നതിലൂടെ, വേഗത്തിൽ ചിന്തിക്കുന്നതിൽ മസ്തിഷ്കത്തെ അത് സഹായിക്കുമെന്ന് ചിലർ കരുതുന്നു.
ചില ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുമായി ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സഹായകമാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചു.