കൊറിയയിലെ വാരിയെല്ലുകൾക്ക് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടവരാണ് കൊറിയക്കാർ. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ട് പഠിക്കാനായി ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ spareribs കൊണ്ട് അവശേഷിക്കുകയില്ല. വാരിത്തടികൾ ഇളയതും അല്പം മധുരവുമാണ്, എന്നാൽ സ്റ്റിക്കി, മസാലകൾ.
നിങ്ങൾ വിഭവം പോലെ, കൊറിയൻ രീതിയിൽ spareribs ആൻഡ് അമേരിക്കൻ രീതിയിൽ വാരിയെല്ലുകൾ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം ശ്രദ്ധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 പൌണ്ട്. പന്നിയിറച്ചി ഒഴിച്ചുകൂടാനാകില്ല
- 1/3 കപ്പ് സോയ് സോസ്
- 3 ടീസ്പൂൺ. മിറർ
- 2 ടീസ്പൂൺ. അരി വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 2 ടീസ്പൂൺ. തേന്
- 5 ടീസ്പൂൺ. kochujang (
- കൊറിയൻ ചിക്കൻ കുരുമുളക് പേസ്റ്റ് )
- 1 മധുര സവാള, അരിഞ്ഞത്
- 5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- തൊലി പുതിയ ഇഞ്ചി തൊലി 3 ഇടുകയോ
- 2 ടീസ്പൂൺ. എള്ളെണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ കലത്തിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കുക.
- ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് വിസർജിക്കുക.
- അവർ തണുത്ത സമയത്ത്, വാരിയെല്ലുകൾ, ഒരു ആഴമില്ലാത്ത ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് വിഭവം അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു.
- പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യാന് ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക.
- ഇറച്ചി മിശ്രിതം നന്നായി പൂവിച്ച് ഒഴിക്കുക.
- കുറഞ്ഞത് രണ്ടു മണിക്കൂറോളം ഇറച്ചി കട്ട് സൈഡ് ഡൗൺ ഡൗൺ ഡൗൺ ഇറക്കുക. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഇരുവരും വിവാഹം കഴിക്കാം.
- 400 ഡിഗ്രി ഒരു ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ preheat അടുപ്പിൽ ചൂടാക്കുക.
- 25-30 മിനുട്ട് ഗ്രില്ലിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി (മാംസം-സൈഡ് അപ്പ്) മാംസം പാകം ചെയ്യുക.
- ഇറച്ചി വളരെ ഇളയതായിരിക്കണം. അസ്ഥികളുടെ മാംസത്തിന്റെ കനം അനുസരിച്ച്, നീളം അല്ലെങ്കിൽ നേരത്തേയ്ക്ക് നിങ്ങൾ വാരിയെത്തിക്കണം.
വെളുത്തുള്ളി കുറിപ്പുകൾ
വെളുത്തുള്ളി ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി വിവിധ സംസ്കാരങ്ങളിൽ ഭക്ഷണവും ഔഷധവും ഉപയോഗിച്ചു. ഗിസാ പിരമിഡുകൾ നിർമ്മിക്കപ്പെടുമ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി ഔഷധമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്; ഒളിമ്പിക് ഗെയിമുകളിൽ മത്സരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഗ്രീക്കുകാർ അവരുടെ അത്ലറ്റുകൾ വെളുത്തുള്ളിക്ക് കരുത്തു പകരും. വെളുത്തുള്ളി, ഹൃദ്രോഗം, അർബുദം, ദഹനവ്യവസ്ഥ, അണുബാധ, പ്രാണികൾ, മറ്റു പല രോഗങ്ങളും രോഗങ്ങളും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ലോകത്തിലെ മറ്റേതൊരു രാജ്യത്തേക്കാളും ദക്ഷിണ കൊറിയ കൂടുതൽ വെളുത്തുള്ളി ഭക്ഷിക്കുന്നു . ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ വെളുത്തുള്ളി ഉത്പാദകരിൽ ഒന്നാണ് കൊറിയ, എന്നിട്ടും അവരുടെ ആവശ്യം നിറവേറ്റാൻ ഇനിയും വളരാനും കഴിയില്ല. അമേരിക്കയെപ്പോലെ, കൊറിയ ചൈനയിൽ നിന്നും ആവശ്യമായ വെളുത്തുള്ളി ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നു. കൊറിയയിൽ ഒരു ഹെർബൽ മെഡിസിൻ ആയി വളരെ അധികം കാലം വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും കൊറിയൻ അടുക്കളയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചേരുവകളിലൊന്നാണ് ഇത്.
ഇഞ്ചി കുറിപ്പുകൾ
ആയിരക്കണക്കിനു വർഷങ്ങളായി ഒരു പാചക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കാത്തിടത്ത് ഏഷ്യയിൽ നിന്ന് ഇഞ്ചിയിലേക്കുള്ളതാണ് ഇഞ്ചി. ഇത് ഔഷധ, ഹെർബൽ ടീ ഉണ്ടാക്കുക, ശരീരത്തിൽ താപനില വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ശരീരത്തിന്റെ മെറ്റബോളിറ്റി റേറ്റ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഏഷ്യൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്ലാൻറിന്റെ ഭാഗം റൂട്ട് അല്ല, ഭൂഗർഭ ബ്രൈൻ, അല്ലെങ്കിൽ rhizome ആണ്. ഇഞ്ചി, ജിംഗോൺ മുതലായ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന അനേകം എണ്ണകൾ ഇഞ്ചിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കുടൽ മോട്ടിലിരിപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ജിഞ്ചോലുകൾ സഹായിക്കും. ആന്റി-ഇൻഫാംമെൻറ്, പെയിൻ കില്ലർ, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ
ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്കും വയറുവേദനകൾക്കും ഗ്യാസ്, വയറിളക്കം, ഓക്കാനം തുടങ്ങിയവ ചികിത്സിക്കാനും ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. അടുത്തകാലത്തായി, ചലനാത്മകമായ രോഗങ്ങളെ തടയുന്നതിൽ ഇത് ചില ഫലപ്രദത പ്രകടമാക്കിയിട്ടുണ്ട്. സാധാരണ ജലദോഷം, വയറുവേദന, തലവേദന, ആർത്തവധർമ്മം, മൈഗ്രെയിനുകൾ, സന്ധിവാതം, കശുവണ്ടി ചികിത്സിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
കലോറി കുറഞ്ഞ ഇഞ്ചി, കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ല, അത്യാവശ്യ പോഷകങ്ങളും വൈറ്റമിൻ പൈരിഡോക്സിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി -6), പാന്റോതെണിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ ബി -5) എന്നിവയും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ്, ചെമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ ധാതുക്കളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 124 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 10 മി |
| സോഡിയം | 439 മി |
| കാർബോ | 19 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |