ക്യൂബൻ ബന്ധങ്ങളെ ചക്രത്തിനടിയിൽ പുതുക്കിക്കൊണ്ട്, ക്യൂബൻ പാചകത്തിലും പാചകരീതിയിലും വളരെയധികം താത്പര്യമുണ്ടാകും. ഈ വിഷയത്തിലെ ചില പുസ്തകങ്ങൾ ഇതാ.
ദി ക്യൂബൻ ടേബിൾ: എ ആഘോഷം ഓഫ് ഫുഡ്, ഫ്ലേവർസ് ആൻഡ് ഹിസ്റ്ററി
ഫുഡ് ബ്ലോഗർ അനേ സോഫിയ പെലസ്, ഫോട്ടോഗ്രാഫർ എല്ലൻ സിൽട്ടർമാൻ എന്നിവരുടെ വിപണിയിലെ ഏറ്റവും പുതിയ ക്യൂബൻ പാചകപുസ്തകമാണിത്. വീട്ടു പാചകക്കാരും പാചകക്കാരും ഭക്ഷണരീതിക്കാരും ഭക്ഷണ എഴുത്തുകാരും പരമ്പരാഗത ക്യൂബൻ പാചകത്തെക്കുറിച്ച് പഠിക്കാനും പഠിക്കാനും അവർ ക്യൂബ, മിയാമി, ന്യൂയോർക്കിലേക്ക് യാത്ര ചെയ്തു. ഈ 336 പേജുള്ള കുക്ക്ബുക്ക് ക്യൂബൻ പാചകരീതിയിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതൊരാൾക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ധാരാളം ആധികാരിക പാചകവും മനോഹരമായ ഫോട്ടോഗ്രാഫുകളും ഉണ്ട്. ഈ പുസ്തകം ഇംഗ്ലീഷിലാണ് എഴുതിയിരിക്കുന്നത്. സെന്റ് മാർട്ടിന്റെ പ്രസ്സ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത് മാക്മില്ലൻ ആണ്.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
വെഴ്സിലസ് റെസ്റ്റോറന്റ് കുക്ക്ബുക്ക്
1971 മുതലുള്ള ക്യൂബൻ സംസ്കാരത്തിന് വെർസിലസ് ക്യൂബൻ റെസ്റ്റോറന്റ് ഒരു ഐക്കണും സ്ഥാപനവുമായിരുന്നു. വെബർസ് റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ പാരന്റ് കമ്പനിയായ വോൾസ് ഗ്രൂപ്പ്, ഇൻകോർപ്പറേറ്റഡ് മാനേജർ, പബ്ലിക് റിലേഷൻസ് ഡയരക്ടർ, ക്യൂബൻ കുക്ക്, ക്യൂബൻ ചോക്സ് കാൻ കുക്ക്, നിക്കോൾ വോൾസ് തുടങ്ങിയവരുടെ രചയിതാവായ അനാ ക്വിങ്കോസെസ് ആണ് എഴുത്തുകാർ. ഭക്ഷണശാലയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചില ചിത്രങ്ങൾ പുനരാരംഭിക്കാൻ നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പുസ്തകം നേടുക. ഈ പുസ്തകം ഇംഗ്ലീഷിൽ എഴുതി പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത് ഫ്ലോറിഡ യൂണിവേഴ്സിറ്റി പ്രസ് ആണ്. 192 പേജുകൾ. ഹാർഡ്കവർ.
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
പഴയ ക്യൂബയുടെ ഒരു രുചി
ഈ പാചകപുസ്തകത്തിന്റെ സ്രഷ്ടാവ് മരിയ ജോസഫ ലൂറിയിയ ഡി ഒഹൈഗിൻസ് 1920-കളിലും 1930 കളിലും ക്യൂബയിൽ വളർന്നു. കരീബിയൻ വേരുകളെ അവൾ മറന്നുപോയില്ല. ഈ കുക്ക് ബുക്ക്, കുട്ടിക്കാലം, പ്രിയപ്പെട്ട ക്യുബ വിഭവങ്ങൾ, ഭക്ഷണം എന്നിവയുടെ ഒരു ഓർമപ്പരമാണ്. വില്യം മോറോ Cookbooks പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത്. ഹാർഡ്കോർ: 304 പേജുകൾ. ഇംഗ്ലീഷ്.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
മിയാമിയിൽ നിന്നും മൂന്ന് ഗൈകൾ കുക്ക് ക്യൂബൻ: 100 ഗ്രേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മിമിസ് സ്പൈസ്
ഈ പുസ്തകത്തിന്റെ പ്രിന്റ് ചെയ്ത പതിപ്പ് ചിലപ്പോൾ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ ഒരു കിൻഡിൽ പതിപ്പിൽ ലഭ്യമാണ്. ക്യൂബൻ വിഭവങ്ങൾ ഗ്ലെൻ എം. ലിൻഡ്ഗ്രൻ, റൗൾ മ്യുസിബായ്, ജോർജ് കാസ്റ്റിലൊ എന്നിവർ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിച്ചു. ക്യൂബൻ സുഗന്ധങ്ങൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, ഉഷ്ണമേഖലാ ഘടകങ്ങൾ, ആഫ്രിക്കൻ സ്വാധീനം എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പുസ്തകമാണിത്. ഓരോ വിഭവങ്ങളുടെയും ഫോട്ടോഗ്രാഫി നോക്കണം. ഈ പുസ്തകത്തിന് തുടക്കക്കാർക്കായി നിരവധി ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഹാർഡ്കവർ: 234 പേജുകൾ. ഗിബ്സ് സ്മിത്ത് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത്
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
ഒരു ക്യൂബൻ അടുക്കളയുടെ ഓർമ്മകൾ
ഈ പുസ്തകത്തിന്റെ രചയിതാവായ മറിയ Urrutia Randelman, ക്യൂബയിൽ വളർന്നുവരുന്ന അവളുടെ ഓർമ്മകളും ജീവിതത്തിൽ കളിക്കുന്ന റസ്റ്റോറന്റുകളും പങ്കുവയ്ക്കുന്നു. ഈ പുസ്തകത്തിൽ, റാൻഡൽമാന്റെ ബാല്യകാലത്തെ മനോഹരമായ ക്ലോബൻ ഫോട്ടോഗ്രാഫുകൾക്കൊപ്പം 200 ആധികാരികമായ ക്യൂബൻ പാചകങ്ങളുമുള്ള 352 പേജുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കാസ്റ്റ്റോ ക്യൂബയ്ക്കു മുൻപായി കാണാം. ഹഫ്റ്റൺ മിഫ്ലിൻ ഹാർകോർട്ടാണ് ഇംഗ്ലീഷിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത്.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980