ചിക്കൻ-ഫ്രൈഡ് സ്റ്റീക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ചിക്കൻ-ഫ്രൈഡ് സ്റ്റീക് തെക്കേ, തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ, മിഡിലസ്റ്റ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ പതിറ്റാണ്ടുകളായി പ്രശസ്തമാണ്. വറുത്ത ഉരുക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ സ്ട്രോക്ക് ഉപയോഗിക്കാറില്ല. മാംസം മെലിഞ്ഞതും മൃദുത്വവുമാണ്. അത് എണ്ണയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചുരുങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കും. രുചിയുള്ള പാൽ ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാൻ ചില തുള്ളികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

രാജ്യത്ത് വറുത്ത പുള്ളികൾ സമാനമാണ്. പക്ഷേ, ഇവ സാധാരണയായി പാകം ചെയ്ത മാവുപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചതായിരിക്കും (മുട്ടകൾ ഇല്ല).

ഉള്ളി പലപ്പോഴും വേവിച്ചതും ഗ്രേവിക്ക് ചേർക്കുന്നതും. പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഭക്ഷണശാലകളിലും പേരുകൾ പരസ്പരം കൈമാറ്റം ചെയ്യാറുണ്ട്.

പ്രയാസം: ശരാശരി

സമയം ആവശ്യമാണ്: 25 മിനിറ്റ്

എങ്ങനെ ഇവിടെയുണ്ട്:

1. വലിയ റൗണ്ട് സ്ട്ക്ക് മുറിക്കുക - 1 മുതൽ 1 1/2 പൗണ്ട് വരെ - 4 സേവന-വലുപ്പമുള്ള ഭാഗങ്ങളിലേക്ക്. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ മെഴുക് പേപ്പറും ഷൂട്ടിങും തമ്മിൽ ഒരു മാംസം മാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വളരെ നേർത്തതും ടെൻഡർ ചെയ്യപ്പെട്ടതുമാണ്.
2. ഉപ്പ്, പച്ചമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ, 1 കപ്പ് പാൽ 1 മുട്ട തീയൽ.
4. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ 1 കപ്പ് മാവു ചേർക്കുക.
5. മുട്ട മിശ്രിലിലേക്ക് സ്റ്റാക്കിക് കഷണങ്ങൾ മുക്കി പിന്നെ മാറിൽ ചലിപ്പിക്കുക.
6. ഇടത്തരം ചൂടിൽ കട്ടിയുള്ള പുഷ്പങ്ങളിൽ 3 മുതൽ 4 വരെ ടേബിൾസ്പൂൺ ചുരുങ്ങുക അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറിയായി ഉരുക്കുക.
7. ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പും വെന്തയും പൊതിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം ഇരുവശത്തും രസകരവും പൊൻ തവിട്ടുനിറവുമാണ്.
8. കളയാൻ ഒരു സ്റ്റാക്ക് മുറിച്ചെടുക്കുക; ഒരു ഊഷ്മള പ്ളേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുകയും ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനിടെ ചൂടാകുകയും ചെയ്യുക.

1. 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒഴിച്ചു പുളകിൽ അധിക എണ്ണ ഒഴിച്ചു; പാൻ അടിയിൽ ഇടതൂർന്ന മണ്ണിൽ മാവും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തളിക്കേണം. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കുന്ന സമയത്ത് പാചകം ചെയ്ത് ചുവന്ന ബ്രൌൺ നിറമുള്ള ചട്ടിയിൽ തേച്ച് പിടിപ്പിക്കുക.
2. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കുന്നത്, 1 കപ്പ് പാൽ ചേർക്കുക. ചൂട് ഓരോ 4 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള ക്രീം വരെ ചൂട് ഓരോ ഇളക്കുക.

1. ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിച്ചതും.
2. മാംഗിമേൽ പകരുക, ചൂടുപിടിക്കുക.

സെർവിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ

പറങ്ങോടൻ വഴറ്റുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങും , പച്ചമുളകും , പച്ചമുളകും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം-ശൈലി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ-വറുത്ത പുതിയ ധാന്യം സേവിക്കും.

നിങ്ങള്ക്ക് എന്താണ് ആവശ്യം:

സ്റ്റീക്ക്

• 1 മുതൽ 1 1/2 വരെ പൗണ്ട് ഉരുണ്ട മാൻ
• ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
• ഒരു വലിയ മുട്ട
• 1 കപ്പ് പാൽ
• ഡ്രെഡിംഗ് വേണ്ടി മാവു

ഗ്രാവി

• 1 കപ്പ് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇളം ക്രീം
• ഉപ്പും കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

നുറുങ്ങുകൾ:

• രാജ്യത്ത് വറുത്ത സ്റ്റീക്ക് പലപ്പോഴും മുട്ടാ ബാറ്റും ഒരു തവിട്ട് ഗ്രേവി കൂടാതെ ചേർക്കാറുണ്ട്. വെറും ചിക്കൻ വഴറ്റുക. ഉപ്പില്ലാത്ത ബീഫ് സ്റ്റോക്കുകളോ വെള്ളമോ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുക.
• ചുരുക്കി അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ലെ പുളുസു ലെ തവിട്ട് ഉള്ളി. അവരെ നീക്കം ചെയ്യുകയും മാറ്റി വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പരുക്ക് പറ്റുക.

ഇതും കാണുക

രാജ്യം ഫ്രൈഡ് ക്യൂബ് സ്റ്റീവ് ഗ്രേവി

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്യൂബ് സ്റ്റേക്ക് കാസറോൾ