ഈ ചിക്കൻ ഫ്രൈഡ് സ്റ്റീക്ക് - രാജ്യത്ത് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങു ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ അറിയപ്പെടുന്നു - വറുത്തതും വറുത്തതും ക്രീം പാൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ചും.
മുകളിലെ റൗണ്ട് സ്ടേക്ക് മൃദുലമാവുകയും, തുടർന്ന് മസറുപയോഗിച്ച് മുക്കി അതിൽ മാവു കൊണ്ടുവരികയും ചെയ്യുന്നു. മുട്ടകൾ, ഹാഷ് ബ്രൗൺഡുകൾ, ബിസ്ക്കറ്റ് എന്നിവയോടൊപ്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെജിറ്റേറിയൻ പച്ചക്കറി എന്നിവയും വൈകുന്നേരം ഈ സ്റ്റീക്കുകളാണ്.
തെക്കൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ ഈ വിഭവം പ്രശസ്തമാണ്, തെക്കൻ വറുത്ത ചിക്കൻ പോലെ വറുക്കുന്നു. ഈ വിഭവം ജർമ്മൻ ഭക്ഷണം കഴിച്ച schnitzel ന് സമാനമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് സ്റ്റാക്ക് (മുകളിൽ റൗണ്ട്, 1/2 ഇഞ്ച് കനൺ, 4 തുല്യ ഭാഗങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക)
- 1/4 കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുരുങ്ങും ആവശ്യത്തിൽ കൂടുതലോ കുറവോ)
- 1 കപ്പ് ബട്ടർ
- 1 ടീസ്പൂണ് Tabasco സോസ്
- 1 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനു മാവു
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (കൂടുതൽ രുചിയിലും)
- 1/2 സ്പൂൺ കുരുമുളക് (കൂടുതൽ രുചി)
- 1 1/2 മുതൽ 2 കപ്പ് പാൽ വരെ
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ഡാഷ് കായെൻ കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടുവെള്ളം 200 F അല്ലെങ്കിൽ ചൂട് വയ്ക്കുക.
ഒരു മാംസം മാലറ്റിന്റെ ചൂണ്ടുവിരൽ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് അവയെ തന്ത്രപൂർവ്വം പകരുക, അതിനുശേഷം 1/4 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കട്ടിയുള്ള മാലറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക.
കൂർത്തതോ പച്ചക്കറി എണ്ണയോ ആഴത്തിലുള്ള, കനത്ത തൊലിയിൽ 1 ഇഞ്ച് ആഴത്തിൽ 1/2 ഇഞ്ച് ആഴത്തിൽ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കുക 370 എഫ്.
ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാത്രത്തിൽ മസറും കുരുമുളകും സോസ് ഇളക്കുക.
മറ്റൊരു ആഴമില്ലാത്ത ബൗൾ അല്ലെങ്കിൽ പൈ പ്ലേറ്റിൽ മാവ്, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക.
മധുരമുള്ള മിശ്രിതം ഓരോ മാവും, പിന്നെ മാവു മിശ്രിതം മുക്കി.
1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് മിശ്രിതം കരുതി വയ്ക്കുക.
ഒരു സമയത്ത് രണ്ട്, തീപ്പൊരി വീഴുക, ഒരിക്കൽ തിരിയുക, ഇരുഭാഗത്തും നന്നായി ഉണക്കണം വരെ, 3 മുതൽ 4 മിനിട്ട് വരെ. ചുടേണ്ടതിന്നും തുടർന്ന് ബേക്കിംഗ് പാനിൽ ഒരു റാക്ക് വച്ച് വയ്ക്കാനും ഉരുക്ക് പേപ്പർ തൂണുകൾ കൈമാറുക. നിങ്ങൾ ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് preheated 200 F അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു.
പുഴുക്കളിൽ നിന്നുള്ള കൊഴുപ്പ് 1 1/2 ടേബിൾസ്പോൺസ് ഒഴിച്ചുവെങ്കിലും അവ ഉപേക്ഷിക്കുക.
ചൂട് മേൽ സ്കൗറ്റ് കൂടെ, 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവു മിശ്രിതം നിക്ഷിപ്തമാണ്. പുളുസു തൊപ്പിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക. മിനുസമാർന്നതും തണുപ്പുള്ളതും വരെ ഇളക്കുക. മാവു പാചകം 2 മിനിറ്റ് കുക്ക്, മണ്ണിളക്കി. ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ പാൽ, നിലത്തു കായം എന്നിവയിൽ കറങ്ങുക. മിശ്രിതം അരപ്പിനൊപ്പം വയ്ക്കുക, 2 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പാചകം ചെയ്യുക. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ് , കുരുമുളക്, സീസൺ .
ഗ്രേവി കൊണ്ട് സ്റ്റീക്ക് ആരാധിക്കുക.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
- ടെൻറൈസ്ഡ് ക്യൂബ് സ്റ്റീക്കുകളുള്ള റൗണ്ട് സ്റ്റാക്ക് പകരം വയ്ക്കുക.
- സമൃദ്ധമായ പൂശുന്നതിനായി, ഉരുണ്ട മുടിക്ക് മുൻപ് മത്തി മിശ്രിതം ഒരു മുട്ട തട്ടിക്കളയുക.
- ഗ്രേവി നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ, പാലിന് പകുതി ചിക്കൻ ചാറു പകരം വയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം
ക്രീം ഗ്രിവി ഉള്ള രാജ്യത്ത് ഫ്രൈഡ് സ്റ്റീക്ക്
വിക്കിസ് സ്കീറ്റ് ക്യൂബ് സ്റ്റീക്ക്