പെറുവിയൻ ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രിങ്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പ്രാദേശിക, കുടിയേറ്റ പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ നിന്നും പരിണമിച്ചുണ്ടായ ഒരു വിഭവമാണ് പെറുവിന്. പുരാതന നാഗരികത തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഇന്നും ആസ്വദിക്കുന്നു, അതേസമയം പെറുവിയൻ വിഭവങ്ങൾ സാധാരണയായി യൂറോപ്യൻ, ആഫ്രിക്കൻ, ഏഷ്യൻ സ്വാധീനങ്ങളിൽ നിന്നും പ്രയോജനപ്പെടുന്നു. പെറുവിലെ ഭൂമിശാസ്ത്രം വ്യത്യസ്തമായ ചേരുവകൾ നൽകുന്നു: തീരങ്ങളിൽ നിന്ന് ധാരാളം സമുദ്രോത്പന്നങ്ങൾ, കാടുകളിൽ നിന്നുമുള്ള ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ, ആൻഡീസ് മുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ അസാധാരണ ഇനങ്ങൾ.

പെറുവിയൻ പാചകരീതി ലോകമെമ്പാടും തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച സ്ഥലമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടതാണ് - അത് പരീക്ഷിച്ച് നോക്കുന്നതും എല്ലാവർക്കുമറിയാത്തതും കാണുക.

• 06 ൽ 01

  അപ്പെറ്റെയ്ജർ

  ഇത് ഇപ്പോഴും അപൂർണമായ ഒരു ലിസ്റ്റാണ്, കാരണം നിരവധി രുചികരമായ പെറുവിയൻ appetizers ഉണ്ട്.

  കോസ റെൽന കൺ കോ പൊല്ലോ (ചിക്കൻ സാലഡ് ഉള്ള മഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്)
  ഹമിറ്റാസ് (ഫ്രെഷ് കോൺ തമാൾസ്)
  പാപ്പാ ഒരു ല ഹുസൈനൈൻ (മസാലകൾ ചീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്)
  എംപാനാഡാസ് ഡി കാർനെ (ബീഫ് എപ്പെപ്പാടാസ്)
  എപ്പെപ്പാടാസ് ദ പൊല്ലോ (ചിക്കൻ എപ്പാനാദാസ്)
  എംപാൻഡാസ് ഡി ജാമൺ വൈ ക്വോസോ (ഹാം ആൻഡ് ചീസ് എപ്പെപ്പാടാസ്)
  യൂകാക്റ്റസ് രല്ലാനാസ് (ഫ്രൈഡ് യുകാ റൂട്ട്)
  ആന്റിക്യുണോസ് ഡി കാർനെ
  Anticuchos de Pollo

• 06 of 02

  സലാഡുകൾ, സ്യൂസ്സ്

  പുതിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ വിനാഗിരി, എണ്ണ, ഹെർബ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ എന്നിവ സാലഡകളിൽ നടക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ സൽസ ക്രയോല്ല, ഒരു സോസ് എന്നതിനേക്കാൾ സാലഡ് പോലെയാണത്. ഇത് ഒരു വലിയ ഉത്തേജനം ആണ്.

  എൻസലാഡ ഡെ ചോക്ലോ - കോൺ സാലഡ് വിത്ത് ക്വെസോ ഫ്രെസ്കോ
  എൻസലാഡ ഡി പല്ലേഴ്സ് (ലൈമ ബീൻ സലാഡ്)
  സോടീരിയോ അരെക്വിപ്നോ - മിക്സഡ് വെജിറ്റബിൾ സാലഡ്
  സൽസ ക്രിയോള
  സാൽവ എ ല ഹാൻകൈന
  അജി അമാരില്ലോ സോസ്

• 06-ൽ 03

  പ്രധാന കോഴ്സുകൾ

  പെറുവിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങൾ ഏഷ്യൻ ഉൽപന്നമാണ്. അരോറോസ് ചൗഫ (പെറുവിയൻ ഫ്രൈഡ് അരി), ലോമോ ഉപ്പറ്റോ, ഗോമാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങിയവ. അഴി

  Ceviche പെറു ഒരു വലിയ ജനകീയ വിഭവം ആണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ബീച്ച് വേനൽക്കാലത്ത്. Anticuchos മറ്റൊരു ബീച്ച് / BBQ പ്രിയപ്പെട്ട: MARINATED ആരാണ് ഇറച്ചി kabobs (പരമ്പരാഗതമായി ബീഫ് ഹൃദയവും ഉണ്ടാക്കി, പുറമേ ചിക്കൻ നല്ല). സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ "റെല്ലനോസ്", മാംസം നിറഞ്ഞ നിറങ്ങളായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (പാപ്പസ് റെല്ലെനാസ്), സ്റ്റഫ് കുരുമുളക് (റോക്കോട്ടസ് റെല്ലെനോസ്) എന്നിവ സാധാരണമാണ്. പല അത്ഭുതകരമായ പെറുവിയൻ വിഭവങ്ങൾ aji amarillo (ഒരു പഴം സൌരഭ്യവാസനയായ ഒരു മഞ്ഞ / ഓറഞ്ച് ചിലി കുരുമുളക്) അജി പാൻക (ഒരു സ്വീറ്റ് പുക രുചി മറ്റൊരു ചില്ല് കുരുമുളക്) കൂടെ സീസൺ ചെയ്യുന്നു .

  അരോസ് ചൗഫ
  അരോസ് കൺ കോം പൊല്ലോ
  അരോസ് കൺ കോമറോൺസ്
  ലോമോ സാൾഡോഡോ
  ക്ലാസിക് പെറുവിയൻ Ceviche
  ച്യൂപ് ഡി കാമറോൺസ്
  അരോസ് തപോഡോ കൺ കാൺന
  Anticuchos de Pollo
  പാപ്പാ ആർലീന
  റോക്കോ റോളനോ
  അജി ഡി ഗാലിന
  പോളോ ഒരു ല ബ്രസ - പെറുവിയൻ റോസ്റ്റിസറേ ചിക്കൻ
  പച്ചമണ - ഭൂഗർഭ പാചകം
  ജാമൺ ഡി പൈസ്
  ബ്യൂപീരാര സാൻഡ്വിച്ച്

• 06 in 06

  പെറുവിയൻ ബ്രെഡ്സ്

  പെറു പലതരം പരമ്പരാഗത ബ്രെഡുകളുണ്ട്. പാൻ ഡി ആൻ എന്ന മധുരസ്ഫോടനമായ സ്നാക് ബ്രെഡ് ബ്രഷ് ആണ്. പാൻ ഡി പപ്പ മോഷ്ടിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചു, നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്ന ടെണ്ടർ റോളുകൾ വഴങ്ങുന്നു. നവംബർ 1 ന് (Día de los Muertos) ആഘോഷത്തോടനുബന്ധിച്ച് പ്രത്യേക ബ്രാൻഡുകളാണ് തന്തവേവാസ്.

  പാൻ ഡി അനിസ്
  പാൻ ഡി പാപ്പാ
  തന്തവവാസ്

• 06 of 05

  ഡെസേർട്ട്സ്

  പെറു അതിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ഡിസേർട്ട് അറിയപ്പെടുന്നത്. മാൻജർ ബ്ലാങ്കോ (Major Blanco), പെലുവിയൻ ഡ്യുൽസ് ഡി ലെച്ചിയുടെ പല വകഭേദങ്ങൾ . ലുക്കമ , ചിറികോയോ പോലുള്ള വിദേശ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ പെറുവിയൻ ഡിസേർട്ടുകളിൽ പ്രധാനമായും കാണപ്പെടുന്നു.

  സുസ്പിറോ ഡി ലൈമണ്ണ
  മസമോറ മൊറദ
  അരോസ് കോൺ കോഷ്
  പാസ്റ്റൽ ഡി ട്രെസ് ലച്ചുകൾ
  പിസറോൺസ് - പെറുവിയൻ മത്തങ്ങ
  അൽഫജോറസ്
  ടർറോൺ ദ ഡോന പെപ്പാ
  മന
  Lucuma ഐസ്ക്രീം

• 06 06

  പെറുവിയൻ പാനീയങ്ങൾ

  പിസ്കോ സോർ എന്നറിയപ്പെടുന്ന പെറുവിൽ കോക്ക്റ്റെയിൽ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തനായ ഒന്നാണ്. എന്നാൽ പിസ്കോ എന്നു പേരുള്ള പ്രസിദ്ധമായ പ്രാദേശിക ബ്രാണ്ടി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മറ്റു ചില കോക്ക്ടെയിലുകളും അതുപോലെ തന്നെ പല പരമ്പരാഗത മദ്യപാനങ്ങളും ഉണ്ട്.

  പിസ്കോ സോർ
  മരാക്കു സൂർ (പാഷൻഫ്രൂട്ട് പിസ്കോ സോർ)
  ചിൽകാനോ (മറ്റൊരു പിസ്കോ കോക്ക്ടെയിൽ)
  Limonada Frozen