ഈ ഒറ്റയൊറ്റ, മസാലകൾ മഞ്ഞ സോസ് വറുത്ത് ചിക്കൻ, പച്ചക്കറി, ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈസ് വറുത്ത യകുക ലേക്കുള്ള തികഞ്ഞ അസൂയ ആണ്. പെരിവിയൻ പാചകത്തിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണമായ അജി അമാറീറോ ചില്ലപ്പ് കുരുമുളക് ആണ് നക്ഷത്രത്തിന്റെ മുഖ്യഘടകം . പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രദേശം മുതൽ പ്രദേശം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഏറ്റവും ആധികാരിക പാചകയുടെ മയോന്നൈസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഈ പോലെ.
ഒരു ലാറ്റിൻ ഭക്ഷണ വിപണിയിൽ jarred aji അമറില്ലേ പേസ്റ്റ് നോക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പേസ്റ്റ് കണ്ടെത്താനായില്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസുചെയ്ത അജി അമാറില്ല കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാം. മൃദുവായത് വരെ കായ്ച്ച് കുരുമുളക്, ഒലീവ് ഓയിൽ കഴുകുക. പാകംചെയ്ത കുരുമുളക് ബാക്കി സോസ് ചേരുവകളും പ്രക്രിയകളും ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പച്ച ഉള്ളി, വെളുത്തതും പച്ച ഭാഗങ്ങളും (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അജി അമാറില്ല പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അജി അമാറില്ലോ കുരുമുളക്, എണ്ണയിൽ മൂപ്പിക്കുക, പാകം ചെയ്യുക
- 1/2 കപ്പ് മയോന്നൈസ്
- 1/4 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
- 1/4 കപ്പ് ക്വസ്റ്റോ ഫ്രസ്കോ, റിക്കറ്റോ അല്ലെങ്കിൽ ഫെറ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പീച്ച്
- 1 മുതൽ 2 വരെ രസമുളള ജ്യൂസ്
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇടുക; അജി അമറിലിയോ പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പാകംചെയ്ത കുരുമുളക്; മയോന്നൈസ്; പുളിച്ച ക്രീം, ക്വോസോ ഫ്രെസ്കോ, റിക്കറ്റോ ഫെറ്റ ചീസ്; വേണ്ടേക്കൂ; ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സറിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ ഇടുക.
- മിശ്രിതം മിനുസമുള്ളതും ക്രീം വരെയുന്നതുവരെ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് സോസ് കഴുകുക.
കുറിപ്പ്
ഈ സോസ് ഈ ഫ്ലേവർ റഫ്രിജറേറ്റിൽ 24 മണിക്കൂർ ശേഷം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സോസ് സൂക്ഷിക്കാം.
അജി അമാറില്ലോ സോസ് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം
പെരിവിയൻ പാചകത്തിൽ അജി അമാറില്ല സോസ് ഒരു അടിസ്ഥാന ഘടകമാണ്. ഫ്രെഡ് ഫ്രൈ, പൊരിച്ച ചിക്കൻ, ശിശു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വറുത്ത സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഒരു ചൂടൻ സോസ് ആയിട്ടാണ് പെരി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പെറുവിലെ ട്രേഡ്മാർക്ക് ഡിഷ്, സിവിച്ച്, പാകംചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചിക്കൻ, ഗോമാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്കായി സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോസ് വ്യക്തിത്വവുമായുള്ള ഭക്ഷണത്തിനുള്ള സാമഗ്രി സുഗന്ധങ്ങളാൽ സാധാരണ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു.
ചിക്കൻ വിരലുകൾ, ചിക്കൻ ചിറകുകൾ, സവാള വളയങ്ങൾ, വാപ്പിൾ ഫ്രൈകൾ, മധുരക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈകൾ, ടേറ്റർ ടോട്ടുകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ്, ഹോട്ട് പ്രറ്റ്സലുകൾ, പിറ്റാ ബ്രെഡ്, ബ്രോക്കോളി അല്ലെങ്കിൽ കോളിഫ്ളവർ എന്നിവയ്ക്ക് അമേരിക്കയിൽ ഇത് സോപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വ്യതിയാനങ്ങൾ
പച്ച, മഞ്ഞ - പെരിവാന്മാർ രണ്ടു തരം അജി (ചില്ലി) സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അജി അമറിലിയോ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സോസ് - ഈ പാചക - മഞ്ഞ സോസ് ആണ്. ഗ്രീൻ അജി സോസ് അജാ അമറില്ലയ്ക്ക് ജലാപ്പോനോസ് പകരം നൽകും, സുഗന്ധത്തോട് ചേർക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് തരം അജി സോസിൽ ഒരു ഘടകമാണ്. രുചി ഉപയോഗിക്കുക. പെറുവിയൻ ബ്ലാക്ക് മിന്റ് എന്ന് പേരുള്ള ഹുവാക്കാടയ്, പലപ്പോഴും മഞ്ഞ ആജീസ് സോസിനുള്ള പാചകത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 104 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 11 മി |
| സോഡിയം | 152 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 3 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |