സ്പെയ്സ്, ക്യൂബ, പ്യൂർട്ടോ റിക്കോ, ലാറ്റിൻ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ പ്രശസ്തമായ അരോസ് കൺ കോസ്റ്റോ ആണ്. ഈ വിഭവത്തിന്റെ പല പതിപ്പുകളും മഞ്ഞനിറമുള്ള ഒരു കറുത്ത നിറത്തിന് നൽകുന്ന ലാറ്റിൻ അമേരിക്കൻ പകരക്കാരനാണ്. ഈ പ്രശസ്തമായ പെറുവിയൻ-രീതിയിൽ വിഭവം പച്ച (verde) ആണ്, ഒപ്പം ധാരാളം കൊമ്പൻ നിന്ന് നിറം ലഭിക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തിൽ മറ്റൊരു വ്യത്യാസം ചാറു ബിയർ കൊണ്ട് രസമാണ് എന്നതാണ്.
അരോസ് കൺകോ പോസ്റ്റിനുള്ള ഏറ്റവും കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു സോഫിറ്റോ അല്ലെങ്കിൽ സോഡീഡ് പച്ചക്കറിയും കാഷ്നിംഗും ചേർത്ത് ഒരു മിശ്രിതം തുടങ്ങുന്നു. വിവിധ പ്രദേശങ്ങൾ അവയുടെ സോഫിറ്റോവിൽ ചേരുവകളുടെ വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇവ ഭക്ഷണത്തിന് പ്രത്യേക സവിശേഷത നൽകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് നിബിഡ പാക്ക്, ഏകദേശം മൂപ്പിക്കുക വഴറ്റിയെടുക്കുക ഇലകൾ
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
- 2 ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ (4 മുതൽ 6 വരെ അരിഞ്ഞത്)
- 4 ചിക്കൻ തുട
- 2 കപ്പ്
- ജീരകം , വിഭജനം
- 2 കപ്പ് ഉപ്പ്, വിഭജിച്ചു, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ആസ്വദിച്ച് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 3/4 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
- 4
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (തകർത്തു)
- 1/3 കപ്പ് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള
- 1/3 കപ്പ് കുരുമുളക് മൂപ്പിക്കുക
- 2 കപ്പ് കാരറ്റ് പെട്ടെന്ന്
- 2 കപ്പ് പീസ്
- 4 കപ്പ് വേവിച്ച അരി
- 4 കപ്പ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 1 കുപ്പി ഇരുണ്ട ബിയർ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 1/4 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർത്ത് പൊടിച്ചെടുക്കണം.
- ജീരകം 1 ടീസ്പൂൺ കൊണ്ട് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ തേയ്ക്കുക. 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തുറപ്പിച്ച കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം.
- ഇടത്തരം ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ തുമ്പിക്കൈയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക വരെ, 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ, പതിവായി തിരിഞ്ഞ് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വേവിക്കുക. ചിക്കൻ എല്ലാ വശങ്ങളിലും വറുത്തുമ്പോൾ ഒരു പ്ലേറ്റ് വരെ നീക്കം ചെയ്യുക.
- ചിക്കൻ, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന മുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ചിക്കൻ വഴറ്റുക. പച്ചമുടി നിറമാകുന്നത് വരെ 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
- ഒട്ടിച്ച ഒട്ടിച്ച ഒട്ടകം, പീസ് എന്നിവ ചേർത്ത് അൽപസമയം മിനിറ്റ് ചേർക്കുക.
- വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്) ചേർത്ത് 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ബാക്കി 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വീണ്ടും കലത്തിൽ ചേർക്കുക. അരിയും പൊടികളും ചേർക്കുക. ചൂടുവെച്ച പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- താഴ്ന്ന ചൂടിൽ ചൂട് 15 മിനിറ്റ്, ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, അരി, ചിക്കൻ മിശ്രിതം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കൂടുതൽ ലിക്വിഡ് ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
- അരിയുടെ അടുത്തെത്തിയ ശേഷം ബിയർ ചില രുചി ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
- 5 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ മൂടുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- വലിയൊരു വിഭവത്തിൽ അരി വയ്ക്കുക. മുകളിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1553 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 75 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 36 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 314 മി |
| സോഡിയം | 1,164 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 98 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 113 ഗ്രാം |