നമ്മുടെ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഒരു ദിവസം കഴിക്കുക എന്നത് പ്രധാനമാണ് - ക്യാൻസർ തടയാൻ, കുറഞ്ഞത് അഞ്ച് പരിസ്ഥിതികൾ, കൊളസ്ട്രോളിൻറെ അളവ് വർധിപ്പിക്കുക, കുറവ് മൂഡി അനുഭവപ്പെടാം, നമുക്ക് കഴിയുന്നത്ര ആരോഗ്യത്തോടെ നിലകൊള്ളുക. എന്നാൽ പച്ചക്കറികളേക്കാൾ പ്രാധാന്യം കുറവായ ഈ ഭക്ഷ്യവിഭാഗത്തെ നമ്മൾ അകറ്റാൻ ചില കാര്യങ്ങൾ കൂടുതൽ ചെയ്യണം. ഒന്നുകിൽ അവർ മോശമായിട്ടാണോ വാങ്ങിയത് അല്ലെങ്കിൽ ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്യപ്പെടുകയോ സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്തില്ല എന്നതിനാൽ.
ഉൽപ്പാദനം പുതിയതാണെന്ന് എങ്ങനെ പറയാനാകും? നുറുങ്ങുകൾ ഓർക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ചിലത് ഇതാ:
എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം: തൊലിയിൽ നിറം, വൃത്തി, മൃദുലത എന്നിവക്ക് പച്ചക്കറികൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുക. പച്ചക്കറികൾ വയസായല്ല, അതിനാൽ പുഴുങ്ങിയതോ, പൂക്കളോ, ഇരുണ്ടതോ, മൃദുലകളോ ഉള്ളവ ഒഴിവാക്കുക. സ്കിൻസ് മിനുസമാർന്നതും ചുളിവുകളില്ലാത്തതുമാവണം (സ്ക്വാഷിലെ സ്വാഭാവിക വരമ്പുകൾ പോലെ ഒഴികെ) എല്ലാ തോലുകളിൽ നിറവും ഊർജ്ജസ്വലമായിരിക്കണം. യാതൊരു ഭേദവും ഇല്ല, വിള്ളലുകളോ കണ്ണുനീർ ഇല്ല, ഇരുണ്ട പാടുകൾ ഇല്ല. നിങ്ങളുടെ ഡോളറിന് ഏറ്റവും മികച്ച മൂല്യം നേടുന്നതിന്, മൂന്നു നാല് ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നേക്കാവുന്നേക്കാവുന്ന വാങ്ങൽ മാത്രം വാങ്ങാൻ കഴിയുന്നതും സീസണിൽ എന്താണ് വാങ്ങാൻ കഴിയുക, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്ര മികച്ചത് പ്രാദേശികമാണെന്നത് എപ്പോഴും ഓർക്കുക!
ഹോം സ്റ്റോറേജ് ടിപ്പുകളിൽ: പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളോ ബ്രൌൺ ബാഗുകളേയോ ഗ്രീൻസ്-കീപ്പർ ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുക (ഉൽപാദന വിഭാഗത്തിൽ ലഭ്യമാണ്), ഈർപ്പം നിലനിർത്താനും വേഗത്തിൽ ചലിപ്പിക്കുന്നതിനും സമയം കളയാനും കഴിയും. പേപ്പർ ടവലിൽ ലവണങ്ങൾ അടച്ച്, എയർടൈറ്റ് പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിലോ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലോറേറ്റഡ് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലോ സൂക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു രീതി.
തക്കാളി, കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി കൌണ്ടർ സൂക്ഷിക്കും, എന്നാൽ മറ്റെല്ലാം, ഫ്രിഡ്ജ് സംഭരിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, മുൻകൂട്ടി നോക്കാതെ, വൈറൽ, അലുമിൻ, ആദ്യകാല നശീകരണം എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, പിന്നീട് മെഴുകു, അഴുക്ക്, ബഗുകൾ, മറ്റ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ ഉത്പന്ന വിഭാഗത്തിൽ സാധാരണ കണ്ടുവരാവുന്നതാണ്.
പ്രീ-പാക്കേജുചെയ്ത സാലഡ് പച്ചിലകൾ സാധാരണയായി മറ്റൊരു റൈസിങ്ങുകൾ ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ അവ കൃത്യമായി പരിശോധിച്ച് ഉറപ്പുവരുത്തുക. നിങ്ങൾ റീ-റൈസിംഗ് അവസാനിപ്പിക്കാമെങ്കിൽ, എല്ലാ അധിക ഈർപ്പവും ലഭിക്കുന്നതിന് സാലഡ് സ്പിന്നറെ ഉപയോഗിക്കുക. പ്രീ-പാക്കേജുചെയ്ത crudities കൂടുതൽ വാഷിംഗ് ആവശ്യമില്ല. കുഴിയിൽ വെള്ളത്തിൽ നനക്കണം പകരം, മൃദുവായി ബ്രസ്റ്റ് ബ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ നനഞ്ഞ പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് അഴുക്ക് ഓഫ് ലളിതമായി.
തണ്ടിന്റെ ഒരു പൊതുവായ ഭരണം, നിങ്ങൾ ചർമ്മം കഴിക്കുകയും, ഒരു പീലക ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ അത് ഒരു നല്ല വാഷിംഗ് നൽകണം. അത് വൃത്തിഹീനമായ ഉപയോഗത്തെ ഒരു ഉൽപന്ന ബ്രഷ്, വെജിഗുവിൽ കഴുകുന്നതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ.